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Blumenkohlaufstrich mit getrockneten Tomaten

Dauer 35 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Blumenkohlaufstrich mit getrockneten Tomaten

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Blumenkohlaufstrich mit getrockneten Tomaten

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Mixbehälter mit 500 ml Wasser füllen. Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen, in den Dampfgaraufsatz geben und auf Dampfgarstufe/20–25 Min. dämpfen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

2.
Derweil Tomaten und Kapern in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

3.
Im trockenem Mixbehälter Tomaten, Kapern und Frischkäse 20 Sek./Stufe 8 pürieren. Blumenkohl zugeben und 5 Sek./Stufe 5 nicht zu fein hacken. In einer Schüssel Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt kräftiges Bauernbrot. Außerdem passt der Aufstrich auch als Topping auf knusprig gerösteten Crostini.

Nährwerte (pro Portion)

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