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Avocado-Grapefruit-Salat mit Meeresfrüchten

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Avocado-Grapefruit-Salat mit Meeresfrüchten

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Avocado-Grapefruit-Salat mit Meeresfrüchten

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Meersfrüchtemischung über Nacht im Kühlschranknauftauen lassen. Grapefruits mit einem scharfen Messer so dick schälen, dass die weiße Innenhaut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennwänden v-förmig herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Avocado halbieren, entsteinen und schälen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit 2 EL aufgefangenem Grapefruitsaft beträufeln. Oliven in feine Streifen schneiden. Äußere Blätter des Eisbergsalats entfernen, halbieren und Strunk herausschneiden. Salat in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern.

2.
Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden. In einer Panne 2 EL Öl auf mittler bis hoher Stufe erhitzen und Frutti di Mare mit Knoblauch ca. 5 Min. anbraten. Inzwischen in einer Schüssel restliches Olivenöl, übrigen Grapefruitsaft, Salz und Pfeffer verrühren.

3.
Grapefruitfilets, Avocado und Oliven auf Salatblättern anrichten, Meeresfrüchte darauf verteilen und alles mit dem Dressing beträufeln.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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