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Antipasti-Sandwich mit Feta, Zucchini, Rucola und Zwiebelmarmelade

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Antipasti-Sandwich mit Feta, Zucchini, Rucola und Zwiebelmarmelade

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleine Schüsselmittlere Schüsselkleiner TopfBackblech mit Backpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln halbieren, schälen und in dünne Ringe schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln.
2.
In einem Topf 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin mit Zucker und Salz ca. 3 Min. anbraten. Mit Balsamico und 3 EL Wasser ablöschen, etwa die Hälfte des Thymians zugeben, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren auf niedriger Stufe für ca. 20 Min. schmoren.
3.
Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, restlichem Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech für ca. 15 Min. in den Ofen geben. Ca. 10 Min. bevor die Zucchini fertig ist, Baguette ebenfalls in den Ofen geben und ca. 10 Min. mitbacken.
4.
In einer Schüssel Senf und Frischkäse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola waschen. Feta abtropfen und in Scheiben schneiden.
5.
Baguette und Zucchinischeiben aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Thymian aus der Zwiebelmarmelade entfernen und Apfelschmaus unterrühren.
6.
Das Baguette halbieren und die Hälften aufschneiden. Jeweils eine Seite mit Zwiebelmarmelade und die andere mit Frischkäse-Senf-Sauce bestreichen. Mit Zucchini, Feta und Rucola belegen, zusammenklappen und Antipasti-Sandwich servieren.


Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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