Keine Frage: wer sich gesund und abwechslungsreich ern\u00e4hren m\u00f6chte, muss unbedingt eine ausreichende Menge an Gem\u00fcse in seinen Ern\u00e4hrungsplan integrieren. Die Frage \u201eLieber gekocht oder doch roh?\u201c spielt hier oft eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, dem K\u00f6rper wichtige Vitamine und N\u00e4hrstoffe zuzuf\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n
Die gute Nachricht ist, dass es durchaus viele Vitamine gibt, denen auch etwas h\u00f6here Temperaturen nicht allzu viel schaden. Auf der anderen Seite vertragen jedoch nicht alle Vitamine die W\u00e4rme im Kochtopf oder im Ofen gut. Vor allem Vitamin C und unterschiedliche Vitamin B Arten sind hier sehr empfindlich. <\/p>\n\n\n\n
Wer sicherstellen m\u00f6chte, dass er seinem K\u00f6rper eine hohe Dosierung an Vitaminen zuf\u00fchrt, sollte hin und wieder zu rohem Gem\u00fcse greifen. Die verschiedenen Leckereien lassen sich unter anderem super auf einem Rohkostteller drapieren. <\/p>\n\n\n\n
Die folgenden Gem\u00fcsesorten enthalten mehr Vitamine, wenn sie ungekocht konsumiert werden. <\/p>\n\n\n\n
In Brokkoli sind besonders viele hitzeempfindliche Vitamine vorhanden. Daher lohnt es sich hier in jedem Fall, das Gem\u00fcse hin und wieder roh zu essen. Ansonsten ist der Anteil an Vitamin C, der dem K\u00f6rper zugef\u00fchrt wird, viel geringer als er es eigentlich sein k\u00f6nnte. <\/p>\n\n\n\t\t