{"id":6623,"date":"2024-09-23T14:23:50","date_gmt":"2024-09-23T12:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-de.mymenu.pl\/kochideen\/?p=6623"},"modified":"2024-10-23T10:44:27","modified_gmt":"2024-10-23T08:44:27","slug":"wie-laesst-sich-vegan-panieren-knusprig-paniert-ohne-ei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wie-laesst-sich-vegan-panieren-knusprig-paniert-ohne-ei\/","title":{"rendered":"Wie l\u00e4sst sich vegan panieren? \u2013 Knusprig paniert, ohne Ei"},"content":{"rendered":"\n

Fast alles schmeckt mit einer goldbraunen Panade besser. Wenn Kroketten, vegane Schnitzel, aber auch Gem\u00fcse & Co. knusprig ummantelt werden, entsteht ein herrlich w\u00fcrziger Geschmack. Panade-Rezepte werden in der Regel mit Ei, Milch, Mehl und einer Prise Salz anger\u00fchrt, doch panieren kannst du auch wunderbar auf veganer Basis.<\/p>\n\n\n\n

Vegan<\/a> panieren \u2013 also ganz ohne tierische Produkte \u2013 ist k\u00f6stlich und zugleich simpel. Mit nur wenigen haushalts\u00fcblichen Zutaten kannst du im Handumdrehen eine vegane Panade f\u00fcr Tofu, diverse Gem\u00fcsesorten und Fleischalternativen zubereiten. Hier bei Lidl Kochen bekommst du die besten Tipps und Rezepte, damit die vegane Panade garantiert gelingt und gleichzeitig viele Rezeptinspirationen f\u00fcr jeden Tag.<\/p>\n\n\n\n

\"Panierte<\/figure>\n\n\n\n

Warum eigentlich vegan panieren?<\/h2>\n\n\n\n

Das Panieren von Lebensmitteln ist sehr beliebt, denn durch eine Knusperpanade bleiben die Aromen der jeweiligen Speise erhalten. Dar\u00fcber hinaus verhindert das Panieren, dass w\u00e4hrend des Garprozesses Fl\u00fcssigkeit aus den Lebensmitteln austritt.<\/p>\n\n\n\n

Traditionell wird Fisch und Fleisch paniert, indem es in Mehl gewendet, anschlie\u00dfend in ein verquirltes Ei getaucht und zuletzt in Paniermehl sowie Semmelbr\u00f6sel gew\u00e4lzt wird. Das Ei dient hier als Bindemittel und sorgt f\u00fcr ein perfektes Anhaften der Knusperpanade. Wer sich jedoch f\u00fcr eine vegane Ern\u00e4hrung entscheidet oder aus anderen Gr\u00fcnden keine Eier verwenden m\u00f6chte, muss trotzdem keinesfalls auf Rezepte mit paniertem Food verzichten. Ob f\u00fcr Blumenkohl-R\u00f6schen, Kroketten, Gem\u00fcseschnitzel, Tofu oder andere K\u00f6stlichkeiten: Es gibt f\u00fcr Veganer viele Alternativen, mit denen die Knusperh\u00fclle auch ganz ohne Ei an den Speisen anhaftet.<\/p>\n\n\n\n

Bei einer veganen Rezept-Variation wird aber nicht nur auf das Ei, sondern auch auf die Milch verzichtet. Stattdessen kannst du Alternativen wie Wasser, Senf oder Pflanzendrink verwenden. Arbeitest du mit Senf, hat das Essen einen deutlich intensiveren Geschmack und du musst nicht mehr allzu stark mit anderen Gew\u00fcrzen w\u00fcrzen. <\/p>\n\n\n\n

Tipp:<\/strong> F\u00fcr eine nachhaltige Ern\u00e4hrung solltest du am besten Lebensmittel in Bio-Qualit\u00e4t verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Ein tolles Rezept, das nicht nur vegan, sondern auch richtig geschmackvoll ist, sind panierte Tofusticks mit Spinat und Kartoffeln<\/a>. Auch das Rezept Paniertes Auberginenschnitzel mit Ofengem\u00fcse<\/a> solltest du unbedingt mal ausprobieren.<\/p>\n\n\n\n

\"Sellerie-Schnitzel<\/figure>\n\n\n\n

Wie funktioniert das vegane Panieren?<\/h2>\n\n\n\n

Das vegane Panieren geht in zwei Schritten: Zun\u00e4chst wird der Tofu oder das vegan zu panierende Lebensmittel in eine z\u00e4hfl\u00fcssige Mischung aus Pflanzendrink, Mehl und Gew\u00fcrzen (zum Beispiel Pfeffer und Salz) getunkt. Anschlie\u00dfend wird das Lebensmittel in Paniermehl, Cornflakes, gemahlenen N\u00fcssen oder Haferflocken gut gewendet. Zum Schluss wird alles in einer Pfanne goldbraun braten. <\/p>\n\n\n\n

Suchst du k\u00f6stliche vegane Rezepte mit Knusperkruste? Dann probiere doch einmal die Sellerie-Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise<\/a> oder das Rezept Haferflocken-Schnitzel mit cremigem Erbsen-Karotten-Gem\u00fcse und R\u00f6sti<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

3 Tipps f\u00fcr veganes Panieren<\/h2>\n\n\n\n

Hier kommen die besten Tipps zur Zubereitung!<\/p>\n\n\n\n