{"id":6554,"date":"2024-09-01T09:11:37","date_gmt":"2024-09-01T07:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-de.mymenu.pl\/kochideen\/?p=6554"},"modified":"2024-10-23T10:46:18","modified_gmt":"2024-10-23T08:46:18","slug":"wie-lagere-ich-pilze-damit-sie-frisch-und-lecker-bleiben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wie-lagere-ich-pilze-damit-sie-frisch-und-lecker-bleiben\/","title":{"rendered":"Wie lagere ich Pilze, damit sie frisch und lecker bleiben?"},"content":{"rendered":"\n<p>Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge: Pilze schmecken richtig gut, sind aber auch \u00e4u\u00dferst empfindlich und m\u00fcssen richtig gelagert werden. Wenn es um das Thema Pilze geht, gilt das Motto: je frischer, desto besser. Dabei spielt es keine Rolle, ob du die Pilze selbst im Wald sammeln oder im Supermarkt kaufen m\u00f6chtest. Werden Pilze l\u00e4nger aufbewahrt, so verlieren sie zum einen ihr feines Aroma, zum anderen nimmt die Gefahr einer Pilzvergiftung beim Essen zu. Erfahre hier bei Lidl Kochen, wie du Pilze richtig lagern kannst, sie vor dem Verderben sch\u00fctzt und gleichzeitig leckere Rezepte findest.<\/p>\n\n\n<div style=\"max-width: 1200px;margin:0 auto;\" class=\"recepslide\">\n            <div class=\"swiper mySwiper lrshadow removemehr\" style=\"margin-right:150px;\">\n                <div class=\"swiper-wrapper\"><div class=\"swiper-slide\">\n                    <div class=\"feedimage click-child\" style=\"display: block; width: 100%;\">\n                        <div class=\"single-item__image\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.lidl-kochen.de\/images\/recipe-search\/829322\/schnitzeltopf-mit-spaetzle-345158.jpg);\">\n                            <div class=\"single-item__image--content\"><div class=\"single-item__likes add-to-favourites\"><\/div>\n                                <div class=\"single-item__prep-time\">\n                                    <i class=\"single-item__prep-icon\"><\/i>\n                                    10 min\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"single-item__name\"><a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/schnitzeltopf-mit-spaetzle-345158\" title=\"Schnitzeltopf mit Sp\u00e4tzle\">Schnitzeltopf mit Sp\u00e4tzle<\/a><\/div>\n                    <\/div>\n                <\/div><div class=\"swiper-slide\">\n                    <div class=\"feedimage click-child\" style=\"display: block; 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Sie passen sehr gut zu diversen Rezepten, so etwa zu Salaten wie einem <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/pilz-salat-an-pfannkuchen-streifen-mit-kaese-und-rohem-schinken-144338\">Pilz-Salat an Pfannkuchen-Streifen mit K\u00e4se und rohem Schinken<\/a>, doch sie runden auch wunderbar italienische Gerichte wie ein <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/pilz-risotto-145596\">Pilz-Risotto<\/a> oder asiatische Gerichte ab. Champignons verpassen auch So\u00dfen oder cremigen Suppen einen herrlich feinen Geschmack. Probiere einmal die vegane <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/pilz-cremesuppe-mit-geroesteten-rosenkohl-spiessen-334611\">Pilz-Cremesuppe mit ger\u00f6steten Rosenkohl-Spie\u00dfen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"773\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-3.png\" alt=\"Champignon-Cremesuppe mit ger\u00f6steten Rosenkohl-Spie\u00dfen und Schalotten\" class=\"wp-image-6556\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-3.png 773w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-3-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-3-768x417.png 768w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-3-420x228.png 420w\" sizes=\"(max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>So erkennst du frische Exemplare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frische Champignons haben einen geschlossenen Hut.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Lamellen sind hellbraun.<\/li>\n\n\n\n<li>Frische Pilze sind knackig und fest, mit einer trockenen Oberfl\u00e4che.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Die Pilze riechen leicht erdig-nussig.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du Pilze wie Pfifferlinge oder Champignons kaufen m\u00f6chtest, solltest du am besten lose Exemplare kaufen. Diese kannst du nicht nur richtig begutachten, sondern auch in der passenden Menge erwerben. Auf diese Weise kaufst du garantiert frische Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Verschiedene Pilzsorten und ihre Haltbarkeit<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Champignons: Diese sind im K\u00fchlschrank rund 3-5 Tage haltbar.<\/li>\n\n\n\n<li>Pfifferlinge sollten am besten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Probiere einmal ein <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/pfifferling-kaese-omelett-9350\">Pfifferling-K\u00e4se-Omelett<\/a> oder einen<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/bunter-salat-mit-gebratenen-pfifferlingen-312049\"> bunten Salat mit gebratenen Pfifferlingen<\/a>. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Shiitake-Pilze sind als asiatische Pilzsorte recht robust und bleiben im K\u00fchlschrank l\u00e4nger, n\u00e4mlich bis zu 10 Tage frisch.<\/li>\n\n\n\n<li>Steinpilze sind aufgrund ihrer Beschaffenheit nicht so lange haltbar und sollten innerhalb von 2-3 Tagen beim Kochen verwendet werden. Entdecke genussvolle Rezepte wie etwa die <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/steinpilzcremesuppe-mit-kraeuterschaum-319312\">Steinpilzcremesuppe mit Kr\u00e4uterschaum<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"773\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-4.png\" alt=\"Pfifferling-K\u00e4se-Omelett mit Mozzarella und Petersilie\" class=\"wp-image-6557\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-4.png 773w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-4-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-4-768x417.png 768w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mask-group-4-420x228.png 420w\" sizes=\"(max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Luftig und k\u00fchl lagern \u2013 Top-Tipps zur Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p>Beachte, dass Pilze empfindlich gegen Licht, Druck und W\u00e4rme sind. Pilze bleiben nur sehr kurze Zeit frisch \u2013 sie halten sich nur kurz. Verbrauche diese Pilze daher sofort.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Luftig lagern:<\/strong> Pilze sollten in einem luftdurchl\u00e4ssigen Gef\u00e4\u00df gelagert werden. Verwende zum Aufbewahren einen atmungsaktiven Stoffbeutel oder eine Papiert\u00fcte anstatt einer luftdichten Plastikverpackung. Ansonsten k\u00f6nnen die Pilze faulen und giftige Stoffe entwickeln.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00fchl aufbewahren:<\/strong> Lagere die Pilze im Gem\u00fcsefach vom K\u00fchlschrank oder an einem anderen k\u00fchlen Ort. Die optimale Temperatur f\u00fcr die Lagerung liegt bei 1-4 Grad Celsius.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sicht- und Geruchstest:<\/strong> Mit Augen und Nase l\u00e4sst sich schnell \u00fcber den Frischezustand der Pilze entscheiden. Unangenehme Ger\u00fcche, eine schleimige Oberfl\u00e4che oder Verf\u00e4rbungen zeigen an, dass die Pilze nicht mehr zum Essen geeignet sind.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Hier ein paar weitere Methoden, um Pilze l\u00e4nger haltbar zu machen:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pilze einfrieren: <\/strong>Zum Einfrieren die rohen Pilze putzen, in Scheiben oder St\u00fccke schneiden und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann abschrecken und gut abtropfen lassen. Jedes Pilzst\u00fcckchen vor dem Einfrieren einzeln trocken tupfen. Gefroren sind die Pilze ca. 3-4 Monate haltbar. Tiefgefrorene Pilze solltest du nicht auftauen, sondern wie frische Pilze direkt in die Pfanne geben.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pilze trocknen: <\/strong>Zum Trocknen von Pilzen eignet sich ein D\u00f6rrofen. Alternativ lassen sich Pilze auch im ge\u00f6ffneten Backofen bei ca. 40 Grad trocknen. Tipp: Zuerst die Pilze putzen und am besten h\u00e4ngend an einem warmen Ort zum Trocknen lagern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge: Pilze schmecken richtig gut, sind aber auch \u00e4u\u00dferst empfindlich und m\u00fcssen richtig gelagert werden. Wenn es um das Thema Pilze geht, gilt das Motto: je frischer, desto besser. Dabei spielt es keine Rolle, ob du die Pilze selbst im Wald sammeln oder im Supermarkt kaufen m\u00f6chtest. 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