{"id":6430,"date":"2024-07-26T06:56:51","date_gmt":"2024-07-26T04:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-de.mymenu.pl\/kochideen\/?p=6411"},"modified":"2024-07-29T22:35:07","modified_gmt":"2024-07-29T20:35:07","slug":"die-basis-fuer-suppen-sossen-rezept-gemuesefond-selbst-gemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/die-basis-fuer-suppen-sossen-rezept-gemuesefond-selbst-gemacht\/","title":{"rendered":"Die Basis f\u00fcr Suppen &amp; So\u00dfen &#8211; Rezept Gem\u00fcsefond selbst gemacht"},"content":{"rendered":"\n<p>Der Begriff \u201eFond\u201c kommt aus dem Franz\u00f6sischen und bedeutet \u00fcbersetzt \u201eEssenz\u201c, \u201eGrundlage\u201c. Die Namensbezeichnung bringt bereits zum Ausdruck, wof\u00fcr ein Fond verwendet wird, n\u00e4mlich als eine wertvolle w\u00fcrzige Basis f\u00fcr die Zubereitung vieler Gerichte, insbesondere f\u00fcr So\u00dfen, Suppen und Ragouts. Gem\u00fcsefond selbst zu machen ist ganz einfach und zahlt sich in jedem Fall aus, denn die hausgemachte Variante ist frei von Zusatzstoffen und Geschmacksverst\u00e4rkern. Sie schmeckt somit viel nat\u00fcrlicher und aromatischer. Hier bei Lidl Kochen erf\u00e4hrst du alles Wichtige zur Herstellung und Aufbewahrung von Gem\u00fcsefond.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gem\u00fcsefond selber machen: Welche Vorteile bietet die hauseigene Herstellung?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ein kr\u00e4ftiger Gem\u00fcsefond ist eine herrlich aromatische Grundlage f\u00fcr dein t\u00e4gliches Kochvergn\u00fcgen. Die heimische Herstellung bietet dabei mehrere Vorteile:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Du kannst die Zutaten selbst ausw\u00e4hlen und eine <strong>hohe Qualit\u00e4t<\/strong> sicherstellen, indem du zum Beispiel zu Bio-Gem\u00fcse greifst.<\/li>\n\n\n\n<li>Selbst gemachter Gem\u00fcsefond ist <strong>frei von <\/strong>Pestiziden, Geschmacksverst\u00e4rkern, Konservierungsstoffen und anderen <strong>unerw\u00fcnschten Zusatzstoffen<\/strong>. Du erh\u00e4ltst somit eine ges\u00fcndere Alternative zu Fertigprodukten.<\/li>\n\n\n\n<li>Du kannst auch den Natriumgehalt deines Gem\u00fcsefonds kontrollieren und den Fond nach deinen W\u00fcnschen salzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Dar\u00fcber hinaus kannst du das <strong>Aroma<\/strong> und den <strong>Geschmack<\/strong> deines Gem\u00fcsefonds nach deinen eigenen Vorlieben <strong>anpassen<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Gem\u00fcsefond selber machen ist <strong>kosteng\u00fcnstig<\/strong> und <strong>nachhaltig<\/strong>: Du kannst das Gem\u00fcse verwenden, das du bereits zu Hause hast, und musst auch Gem\u00fcsereste keinesfalls wegwerfen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"773\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gemuesebruehe-mit-spargel-und-gestocktem-ei-146064-1.png\" alt=\"Gem\u00fcsebr\u00fche mit wei\u00dfem Spargel, frischen Kr\u00e4utern und gestocktem Ei\" class=\"wp-image-6433\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gemuesebruehe-mit-spargel-und-gestocktem-ei-146064-1.png 773w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gemuesebruehe-mit-spargel-und-gestocktem-ei-146064-1-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gemuesebruehe-mit-spargel-und-gestocktem-ei-146064-1-768x417.png 768w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gemuesebruehe-mit-spargel-und-gestocktem-ei-146064-1-420x228.png 420w\" sizes=\"(max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gem\u00fcsefond Grundrezept \u2013 die besten Tipps f\u00fcr die heimische Fond-Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Verwende einen Suppenbund oder Gem\u00fcsereste, die du zu Hause hast. Du kannst auch M\u00f6hrenschalen, Selleriest\u00fccke oder Zwiebelh\u00e4ute f\u00fcr den Fond verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li>Bringe das Gem\u00fcse zum Kochen und salze sehr sparsam, denn der Fond ist nur eine Grundlage, die weiterverarbeitet wird.<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00fcrze nach deinen geschmacklichen Vorlieben, etwa mit frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00f6pfe den Schaum ab, der beim Kochen entsteht, um eine klare Fl\u00fcssigkeit zu erhalten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Hier findest du ein <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/gemuesebruehe-grundrezept-344026\">Gem\u00fcsebr\u00fche Grundrezept<\/a>, das du ganz nach deinen W\u00fcnschen abwandeln kannst. Verwende es beispielsweise in dem Rezept <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/gemuesebruehe-mit-spargel-und-gestocktem-ei-146064\">Gem\u00fcsebr\u00fche mit Spargel und gestocktem Ei<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gem\u00fcsebr\u00fche \u2013 Gem\u00fcsefond: Wo ist eigentlich der Unterschied?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>H\u00e4ufig werden die Begriffe Gem\u00fcsebr\u00fche und Gem\u00fcsefond synonym verwendet, doch es gibt einen Unterschied. Anders als bei der Gem\u00fcsebr\u00fche werden die Zutaten beim Gem\u00fcsefond vollst\u00e4ndig ausgekocht, bis sie nahezu geschmacksneutral sind und alle Vitamine sowie Aromen ins Kochwasser \u00fcbergangen sind. Die Zutaten k\u00f6nnen daher in der Regel nicht mehr weiterverarbeitet werden. Dar\u00fcber hinaus ist ein Gem\u00fcsefond als Basisprodukt nicht oder nur \u00e4u\u00dferst sp\u00e4rlich gesalzen. M\u00f6chtest du mehr W\u00fcrze in dein Gericht bringen, lohnt sich die <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/gewuerzpaste-fuer-gemuesebruehe-288316\">Gew\u00fcrzpaste f\u00fcr Gem\u00fcsebr\u00fche<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00dcbrigens<\/strong>: Es gibt verschiedene Fond-Sorten, so etwa Gem\u00fcsefond, Rinderfond, Gefl\u00fcgelfond oder Fleischfond, f\u00fcr deren Zubereitung unterschiedliche Zutaten ausgekocht werden, zum Beispiel Knochen, Fleisch oder Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"773\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gewuerzpaste-fuer-gemuesebruehe-288316-1.png\" alt=\"Gew\u00fcrzpaste f\u00fcr Gem\u00fcsebr\u00fche mit Suppengem\u00fcse und frischen Kr\u00e4utern\" class=\"wp-image-6432\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gewuerzpaste-fuer-gemuesebruehe-288316-1.png 773w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gewuerzpaste-fuer-gemuesebruehe-288316-1-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gewuerzpaste-fuer-gemuesebruehe-288316-1-768x417.png 768w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/gewuerzpaste-fuer-gemuesebruehe-288316-1-420x228.png 420w\" sizes=\"(max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gem\u00fcsefond richtig aufbewahren<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Den fertig hergestellten Gem\u00fcsefond kannst du sofort als aromatisch-w\u00fcrzige Zutat zum weiteren Kochen verwenden. Gem\u00fcsefond kannst du aber auch auf Vorrat kochen. F\u00fclle ihn nach der Herstellung in saubere Schraubgl\u00e4ser und bewahre diese am besten im K\u00fchlschrank auf. Gek\u00fchlt ist der Fond rund 5 bis 7 Tage lang haltbar. Ein w\u00fcrziger, kr\u00e4ftiger Gem\u00fcsefond l\u00e4sst sich auch problemlos einfrieren: So kannst du den Fond beispielsweise in einen Eisw\u00fcrfelbeh\u00e4lter geben und ihn so bequem portionsweise verwenden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gem\u00fcsefond herstellen mit Lidl<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>S\u00e4mtliche Zutaten, die du f\u00fcr die Zubereitung deines Gem\u00fcsefonds ben\u00f6tigst, kannst du in deiner Lidl-Filiale in bew\u00e4hrter hoher Qualit\u00e4t kaufen, nat\u00fcrlich auch aus regionalem Bio-Anbau. Entdecke unsere g\u00fcnstigen w\u00f6chentlichen <a href=\"https:\/\/www.lidl.de\/c\/billiger-montag\/a10006065\">Angebote<\/a> und schaffe dir deine aromatische Basis f\u00fcr die Zubereitung vieler leckerer Gerichte. Mehr Rezeptinspiration findest du in der <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/\">Lidl Kochen Rezeptwelt<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Begriff \u201eFond\u201c kommt aus dem Franz\u00f6sischen und bedeutet \u00fcbersetzt \u201eEssenz\u201c, \u201eGrundlage\u201c. Die Namensbezeichnung bringt bereits zum Ausdruck, wof\u00fcr ein Fond verwendet wird, n\u00e4mlich als eine wertvolle w\u00fcrzige Basis f\u00fcr die Zubereitung vieler Gerichte, insbesondere f\u00fcr So\u00dfen, Suppen und Ragouts. 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