Wei\u00dfe R\u00f6schen, gr\u00fcne Bl\u00e4tter \u2013 Blumenkohl z\u00e4hlt zu den leckeren, klassischen Gem\u00fcsesorten, die seit Jahrhunderten auf den Tisch kommen. Es waren die Venezianer, die ihn im Mittelalter nach Europa brachten. Heute werden Omas Rezepte neu interpretiert. Das Spektrum hat sich enorm erweitert: Den hellen Kohl gibt es jetzt sogar in s\u00fc\u00df. Bek\u00f6mmlich, fast ohne Kohlenhydrate und reich an Kalium punktet das Kreuzbl\u00fctengew\u00e4chs au\u00dferdem sowohl mit Vitamin C, als auch weiteren Mineralstoffen sowie pflanzlichem Eiwei\u00df. Zubereiten l\u00e4sst sich der Kohl mit den R\u00f6schen ganz einfach. Wer ganz bewusst und ohne Reste kochen will, verwendet alles, einschlie\u00dflich der Bl\u00e4tter und des Strunks. Spannende Rezepte rund um den Blumenkohl findest du bei Lidl Kochen.<\/p>\n\n\n\n
Bei Oma stand er oft auf dem Tisch: Der Blumenkohl mit Brauner Butter ist ein Klassiker. Doch das Spitzengem\u00fcse kann kulinarisch noch viel mehr als Blumenkohlsuppe und wei\u00dfe R\u00f6schen mit Kartoffeln und Spiegelei. In Ofen, Pfanne und Kochtopf macht es gleicherma\u00dfen eine gute Figur. Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Arm an Kalorien eignet sich der Kreuzbl\u00fctler f\u00fcr Di\u00e4ten wie Low Carb. Er vertr\u00e4gt selbst reichhaltige So\u00dfen und kann als Beilage \u00fcppige Gerichte erg\u00e4nzen. <\/p>\n\n\n\n
Die Rezepte bleiben l\u00e4ngst nicht mehr bei der gekochten, herzhaften Variante stehen. Wer Lust hat, darf experimentieren. Von sauer eingelegten Mixed Pickles \u00fcber den Belag auf der Pizza bis zum s\u00fc\u00dfen Kuchen ist alles m\u00f6glich. Starte einfach mit den gebackenen Blumenkohlsteaks mit Koriander<\/a> und teste dann die k\u00f6stlich schokoladigen Blumenkohl-Brownies<\/a> \u2013 \u00fcbrigens nicht nur f\u00fcr Veganer wahnsinnig lecker.<\/p>\n\n\n