{"id":5906,"date":"2023-11-19T15:07:33","date_gmt":"2023-11-19T14:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-de.mymenu.pl\/kochideen\/?p=5895"},"modified":"2023-12-18T16:33:53","modified_gmt":"2023-12-18T15:33:53","slug":"grosser-gluehwein-ratgeber-besinnlicher-seelenwaermer-zum-selbermachen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/grosser-gluehwein-ratgeber-besinnlicher-seelenwaermer-zum-selbermachen\/","title":{"rendered":"Gro\u00dfer Gl\u00fchwein Ratgeber: Besinnlicher Seelenw\u00e4rmer zum Selbermachen"},"content":{"rendered":"\n

Gl\u00fchwein geh\u00f6rt wie der Geschmack von Zimtsternen zur kalten Jahreszeit. Wird es abends fr\u00fcher dunkel und strahlen die Sternenlichter in der K\u00e4lte am Nachthimmel, ist es in der warmen K\u00fcche gleich umso gem\u00fctlicher, wenn ein Topf mit Wein und Gew\u00fcrzen auf dem Herd steht. Der Duft allein erw\u00e4rmt Herz und Seele. Gl\u00fchwein kannst du mit und ohne Alkohol in deinem Lidl Markt kaufen. Oder du machst ihn selbst. Die Zubereitung ist ganz einfach. Rezepte und Inspirationen findest du auf lidl-kochen.de.<\/p>\n\n\n\n

Gl\u00fchwein, Punsch und Co. \u2013 Klassiker mit Wohlf\u00fchlgarantie<\/h2>\n\n\n\n

Auf dem Weihnachtsmarkt geh\u00f6ren sie zum Standard, im winterlichen Garten am Lagerfeuer auch: Mit hei\u00dfem Punsch oder einem guten Gl\u00fchwein in Glas oder Becher bekommen kalte Tage einen besonderen Reiz. Den Mix aus Gew\u00fcrzen und Wein kannst du leicht selbst zubereiten. Die Getr\u00e4nke haben eine lange Tradition. Schon im Mittelalter w\u00fcrzte man im Winter Wein mit Nelken. Das schmeckt und w\u00e4rmt von innen.<\/p>\n\n\n\n

Neben dem Grundrezept gibt es viele Varianten bis hin zu Rezepten ohne Alkohol. Entdecke auch einige Tricks, wie Gl\u00fchpunsch besonders gut gelingt und weder zu s\u00fc\u00df noch \u00fcberw\u00fcrzt schmeckt. Gef\u00e4llt dir deine Mischung besonders gut, kannst du sie auch haltbar machen und in Flaschen abf\u00fcllen. Selbstgemachter Gl\u00fchwein ist ein perfektes Mitbringsel f\u00fcr die Vorweihnachtszeit.<\/p>\n\n\n\n

Es ist ein Irrtum, dass man f\u00fcr die Zubereitung eines Gl\u00fchweins jeden Wein nehmen k\u00f6nne. Regel Nummer eins f\u00fcr guten Gl\u00fchwein lautet: Ein guter, hei\u00dfer Gew\u00fcrzwein basiert auf einem guten Wein. Der Geschmack entscheidet. Ziel ist es nicht, mit Zucker und Gew\u00fcrzen den Geschmack des Weins zu \u00fcbert\u00fcnchen. Die weihnachtlichen Gew\u00fcrze erg\u00e4nzen ihn. Etwas Orange rundet ihn ab.<\/p>\n\n\n\n

Darum zahlt sich ein Blick aufs Etikett aus. Das Rezept sollte zum Wein passen. Ein Tipp:<\/strong> Achte darauf, dass die Aromen harmonieren und passe das Rezept entsprechend beim Kochen des Getr\u00e4nks an. Vorkosten ist Pflicht. <\/p>\n\n\n\n

Neben einigen Flaschen Rotwein lohnt es sich, Gl\u00fchwein im Haus zu haben. In der Vorweihnachtszeit kommen oft spontan G\u00e4ste vorbei. Dann kannst du sie mit einem leckeren Trunk bewirten.<\/p>\n\n\n\n

\"Holunder-Gl\u00fchwein<\/figure>\n\n\n\n

Gl\u00fchwein innovativ \u2013 auch ganz in Wei\u00df oder als Kinderpunsch<\/h2>\n\n\n\n

Die Zeiten, in denen klassischer Gl\u00fchwein immer rot war, sind vorbei. L\u00e4ngst hat sich auch wei\u00dfer Gl\u00fchwein etabliert. Das ist keine Frage der Abwechslung, sondern des guten Geschmacks. In der Zubereitung unterscheiden sich Rot und Wei\u00df kaum, doch die Zutaten sind andere. Dein Gl\u00fchwein Rezept solltest du nicht automatisch auf den Wei\u00dfwein \u00fcbertragen, denn die Gew\u00fcrze sind entscheidend.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend Rotwein hervorragend mit Beeren und kr\u00e4ftigen weihnachtlichen Gew\u00fcrzmischungen harmoniert, passen zum Wei\u00dfwein beispielsweise \u00c4pfel. Zitrusfr\u00fcchte verleihen dem Rezept Frische. Feinherbe Wei\u00dfweine mit fruchtigem Bouquet sind eine gute Basis f\u00fcr klassische oder ausgefallene Rezepte wie Holunder Gl\u00fchwein<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Selbst ein Ros\u00e9 l\u00e4sst sich in ein aromatisches Hei\u00dfgetr\u00e4nk verwandeln. Fr\u00fcchte wie Himbeere oder auch Kirschen bestimmen dann zusammen mit Vanille den Geschmack. <\/p>\n\n\n\n

Ein Highlight f\u00fcr Kinder sind die vielen leckeren Rezepte ohne Alkohol. Bereits ein erw\u00e4rmter Apfelsaft mit einem Hauch Zimt begeistert. Alkoholfreien Gl\u00fchwein kannst du mit Fr\u00fcchtetee, S\u00e4ften und weihnachtlichen Gew\u00fcrzen herstellen.<\/p>\n\n\n\n

Besinnliche Wein-Nacht: Diese Zutaten sind ein Muss<\/h2>\n\n\n\n

Einige kulinarische Komponenten sind unverzichtbar, wenn du leckeren Gl\u00fchwein kochen willst. Dazu geh\u00f6ren neben dem Wein diese goldenen 5:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Zimt<\/li>\n\n\n\n
  2. Gew\u00fcrznelken<\/li>\n\n\n\n
  3. Anis<\/li>\n\n\n\n
  4. Orangen- und Zitronenschalen<\/li>\n\n\n\n
  5. Zucker<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Richte dich bei der Zusammenstellung der Gew\u00fcrze nach dem Rezept und achte darauf, dass sich die Aromen erg\u00e4nzen. Koste dazu vorab den Rot- oder Wei\u00dfwein und wirf einen Blick auf die Mengenangaben. Ein Zuviel schmeckt nicht unbedingt besser. Der Gl\u00fchwein ist dann rasch verw\u00fcrzt oder \u00fcbers\u00fc\u00dft.<\/p>\n\n\n\n

    Beim Kauf der Gew\u00fcrze und Zutaten lohnt es sich (wie beim Wein) auf Qualit\u00e4t zu achten. Feiner Ceylon-Zimt in Stangen, Bio-Orangen und -Zitronen zahlen sich geschmacklich aus. <\/p>\n\n\n\n

    Die Mischung sollte nie zu lange im Topf verbleiben. Zimtstangen und Nelken neigen dazu, bitter zu werden. Ein kleiner Tipp: Packe sie in ein Gew\u00fcrzs\u00e4ckchen oder ein Tee-Ei, dann kannst du sie schnell und einfach entfernen.<\/p>\n\n\n\n

    \"Wei\u00dfer<\/figure>\n\n\n\n

    Welcher Wein passt zum Gl\u00fchen?<\/h2>\n\n\n\n

    Bei der Auswahl spielen deine Vorlieben eine Rolle. Gleichzeitig muss das Bouquet zum Rezept passen. Trockener Rotwein gilt als ideal, doch nicht jede Sorte ist optimal geeignet. Drei Punkte kannst du dir merken, um den richtigen Wein zu finden. So sollte er sein:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. fruchtbetont<\/li>\n\n\n\n
    2. von geringer S\u00e4ure<\/li>\n\n\n\n
    3. tanninarm<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Gourmets empfehlen einen Merlot oder einen fruchtigen Zweigelt f\u00fcr den roten Klassiker. F\u00fcr einen Ros\u00e9-Gl\u00fchwein nimmst du am besten Sp\u00e4tburgunder oder Wei\u00dfherbst. Wei\u00dfer Gl\u00fchwein<\/a> darf etwas mehr S\u00e4ure haben. Hier kannst du zwischen Chardonnay, M\u00fcller-Thurgau und Riesling w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

      Bei alkoholfreien Varianten ist Apfelsaft beliebt. Bevorzuge zuckerfreie S\u00e4fte oder passe dein Rezept entsprechend an, sonst schmeckt der fertige Gl\u00fchpunsch schnell zu s\u00fc\u00df. Gern genommen werden auch Mischungen aus Kirsch- und Holundersaft. Du kannst diesen alkoholfreien Mix auch kaufen oder du mischst ihn selbst. Der Vorteil: Geschmacklich stimmt die Basis dann perfekt.<\/p>\n\n\n\n

      Equipment f\u00fcr selbstgemachten Gl\u00fchwein<\/h2>\n\n\n\n

      Willst du deinen Lieben selbstgemachten Gl\u00fchwein servieren, brauchst du au\u00dfer den Zutaten nicht viel mehr als einen gro\u00dfen Topf und einen Herd. Besonders viel Spa\u00df macht es, wenn der Gl\u00fchwein im Freien zubereitet wird. Hier gen\u00fcgt ein Kessel \u00fcber dem Feuer. Allerdings ist es nicht ganz einfach, die richtige Temperatur hinzubekommen. Du kannst sie nur \u00fcber die H\u00f6he des Kessels und die Gr\u00f6\u00dfe des Feuers regulieren.<\/p>\n\n\n\n

      Punsch und Gl\u00fchwein werden gern in Tassen oder dickwandigen Gl\u00e4sern gereicht. So verbrennt sich niemand die Finger an dem erhitzten Getr\u00e4nk. Neben dem Inneren und der Seele werden gleich noch die H\u00e4nde gew\u00e4rmt. <\/p>\n\n\n\n

      Willst du Gl\u00fchwein in gr\u00f6\u00dferen Mengen ansetzen und haltbar machen, brauchst du noch passende Flaschen und Verschl\u00fcsse. Vergiss die Etiketten nicht. An ihnen liest du sp\u00e4ter die Haltbarkeit ab.<\/p>\n\n\n\n

      \"Klassischer<\/figure>\n\n\n\n

      Dein Grundrezept f\u00fcr Gl\u00fchwein<\/h2>\n\n\n\n

      Es ist eigentlich ganz einfach, Gl\u00fchwein selbst herzustellen. Du kannst dich an das Rezept f\u00fcr Klassischen Gl\u00fchwein<\/a> halten und bekommst in drei Schritten einen wunderbaren roten Gl\u00fchwein, den du sofort trinken kannst:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Alle Zutaten einschlie\u00dflich des Rotweins, der Gew\u00fcrze und des Zuckers zusammenstellen<\/li>\n\n\n\n
      2. Orangen in Scheiben schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten erhitzen<\/li>\n\n\n\n
      3. Alles eine halbe Stunde ziehen lassen, Gew\u00fcrz-Beutel entfernen und das fertige Getr\u00e4nk in Tassen f\u00fcllen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Alkoholfreier Gl\u00fchwein kann nach demselben Rezept zubereitet werden. Ein wichtiger Tipp: Die ideale Gl\u00fchwein Temperatur liegt bei 70 Grad. Das Getr\u00e4nk soll hei\u00df sein, doch nicht kochen. Mittlere Hitze ist v\u00f6llig ausreichend f\u00fcr einen perfekten Gl\u00fchwein.<\/p>\n\n\n\n

        Leckere Variationen kreierst du mit Honig oder braunem Zucker, durch zus\u00e4tzliche Zugaben von Alkohol wie braunem Rum oder mit einfachen Rezepten wie Gl\u00f6gg Gl\u00fchwein mit Rosinen und Mandeln<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

        Selbstgemachten Gl\u00fchwein haltbar machen<\/h2>\n\n\n\n

        Schon immer wurden Honig und Gew\u00fcrze genutzt, um Wein haltbar zu machen. Die nat\u00fcrliche Konservierung kannst du nutzen, indem du deine Gl\u00fchweinmischung einmal kurz hoch erhitzt, sie sofort in saubere Flaschen f\u00fcllst und verschlie\u00dft. Der Gl\u00fchwein ist dann etwa ein Jahr haltbar.<\/p>\n\n\n\n

        Eine weitere Variante ist Gl\u00fchweinsirup. Dazu kochst du aus einer Gew\u00fcrzmischung, Orangensaft und Zucker einen Sirup. Nach dem Entfernen der Gew\u00fcrze wird der Sirup unter R\u00fchren noch einmal aufgekocht und dann in Flaschen gef\u00fcllt. K\u00fchl gelagert, h\u00e4lt er sich \u00fcber einige Wochen. Bei Bedarf f\u00fcgst du dem erhitzten Rotwein einfach nach Geschmack deinen Sirup hinzu und schon steht ein vollmundiger Gl\u00fchpunsch vor dir. Bereits ge\u00f6ffneten Gl\u00fchwein solltest du zeitnah trinken. Im K\u00fchlschrank h\u00e4lt er sich maximal eine Woche. Schlechter Gl\u00fchwein schmeckt schal und abgestanden.<\/p>\n\n\n\n

        Alles f\u00fcr Punsch und Gl\u00fchwein bei Lidl kaufen<\/h2>\n\n\n\n

        Die besten Rezepte taugen nichts, wenn die Zutaten fehlen. Alles f\u00fcr deine Gl\u00fchweinproduktion bekommst du in deinem Lidl Markt. Du kannst auch gleich mehrere Liter Rotwein online bestellen. Zimt und Sternanis gibt es ebenso wie fertige Gl\u00fchwein-Gew\u00fcrzmischungen. Bio-\u00c4pfel und Bio-Zitronen bekommst du mit etwas Gl\u00fcck sogar im Angebot.<\/p>\n\n\n\n

        Auf lidl-kochen.de findest du viele Rezepte. In der App wird automatisch auch dein Einkaufszettel erstellt. So vergisst du nichts, wenn du einen gem\u00fctlichen Abend mit Gl\u00fchpunsch oder wei\u00dfem Gl\u00fchwein und kleinen Leckereien vorbereitest.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Gl\u00fchwein geh\u00f6rt wie der Geschmack von Zimtsternen zur kalten Jahreszeit. Wird es abends fr\u00fcher dunkel und strahlen die Sternenlichter in der K\u00e4lte am Nachthimmel, ist es in der warmen K\u00fcche gleich umso gem\u00fctlicher, wenn ein Topf mit Wein und Gew\u00fcrzen auf dem Herd steht. Der Duft allein erw\u00e4rmt Herz und Seele. 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