{"id":5861,"date":"2023-10-17T11:50:48","date_gmt":"2023-10-17T09:50:48","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-de.mymenu.pl\/kochideen\/?p=5830"},"modified":"2023-12-18T13:41:07","modified_gmt":"2023-12-18T12:41:07","slug":"resteverwertung-lebensmittel-nutzen-statt-wegwerfen-lidl-kochen-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/resteverwertung-lebensmittel-nutzen-statt-wegwerfen-lidl-kochen-de\/","title":{"rendered":"Resteverwertung: Lebensmittel nutzen statt wegwerfen \u2013 lidl-kochen.de"},"content":{"rendered":"\n

Lebensmittelverschwendung in privaten Haushalten ist ein gro\u00dfes Thema. Viel zu viel wird einfach entsorgt. Dabei l\u00e4sst sich aus Resten von Nudeln, Reis und Kartoffeln allerhand zubereiten. Mit passenden Rezepten zauberst du aus kleinen Mengen an Gem\u00fcse wunderbare Salate oder Aufl\u00e4ufe. Trockenes Geb\u00e4ck vom Vortag entpuppt sich als Allrounder im s\u00fc\u00dfen und pikanten Bereich und \u00fcberreifes Obst ersetzt den Zucker in so manchem Dessert. Bei der Resteverwertung sind Ideen gefragt. Auf lidl-kochen.de findest du Inspirationen, die sich rechnen und schmecken.<\/p>\n\n\n\n

Restek\u00fcche \u2013 viel mehr als eine Verlegenheitsl\u00f6sung<\/h2>\n\n\n\n

Millionen Tonnen Lebensmittel werden j\u00e4hrlich in Deutschland entsorgt. Die richtige Lagerung und bestm\u00f6gliche Resteverwertung steht seit Generationen im Raum. Mit leckerer Restek\u00fcche kannst du den Verderb einschr\u00e4nken und viele leckere Gerichte zubereiten. Der K\u00fchlschrank ist eine gro\u00dfe Hilfe beim Lagern von Zutaten und Aufheben von Resten.<\/p>\n\n\n\n

Vorausschauendes Kochen kann vermeiden, zu viel von einer Zutat lagern zu m\u00fcssen. Mitunter ist es sogar sinnvoll, die zwei im Netz \u00fcbrig geblieben Kartoffeln oder das letzte Ei gleich mitzukochen. Das spart Energie und am Abend wird aus den bereits gekochten und erkalteten Zutaten je nach Menge ein Salat, ein Auflauf, ein Belag oder ein vollwertiges Gericht wie Bratkartoffeln. Sind die belegten Br\u00f6tchen mit dekorativen Scheiben aus gekochtem Ei verziert, schmecken sie gleich doppelt so gut und du hast Reste lecker verwertet.<\/p>\n\n\n\n

Ein wichtiger Aspekt bei der Vermeidung von Resten und Abfall ist die regelm\u00e4\u00dfige Kontrolle des Verfallsdatums. Aus geringen Mengen von H\u00fclsenfr\u00fcchten lassen sich zum Beispiel Beilagen in Suppen gewinnen, \u00fcbrige Haferflocken erg\u00e4nzen das M\u00fcsli.<\/p>\n\n\n\n

Leckere Rezepte rund um Brot und Br\u00f6tchen<\/h2>\n\n\n\n

Von Geb\u00e4ck wie Brot und Br\u00f6tchen bleiben oft Reste. Vom Endst\u00fcck bis zur H\u00e4lfte sammeln sich die \u00dcberbleibsel vom Brot. H\u00e4ufig landen sie im M\u00fcll. Dabei gibt es viele Rezepte, mit denen sich trockene Backwaren verwerten lassen. Zu den beliebten Reste-Rezepten z\u00e4hlt traditionell Armer Ritter. Die meisten kennen nur die s\u00fc\u00dfe Variante. Doch auch pikante Versionen wie herzhafte Arme Ritter mit Pflaumenchutney<\/a> haben ihren Reiz. <\/p>\n\n\n\n

Manche Rezepte basieren sogar auf trockenen Br\u00f6tchen. In einen Mix aus Eiern und Milch eingelegt entstehen k\u00f6stliche Aufl\u00e4ufe mit Obst, die der ganzen Familie schmecken. Ein Beispiel daf\u00fcr ist der\u00a0s\u00fc\u00dfe Apfel-Brot-Auflauf<\/a>. Herzhaft sind Bratlinge aus eingelegtem altem Geb\u00e4ck und weiteren Zutaten. Ein kleiner Tipp: In W\u00fcrfel geschnitten und angebraten wird das alte Geb\u00e4ck zu\u00a0Brotcroutons<\/a>, die eine Salatkreation kr\u00f6nen.<\/p>\n\n\n\n

\"Herzhafte<\/figure>\n\n\n\n

Kreative Rezepte f\u00fcr Kartoffel-Reste<\/h2>\n\n\n\n

Sie z\u00e4hlen zu den Basics in der K\u00fcche und eignen sich perfekt zum Verwerten von Resten. \u00dcbrig gebliebene Kartoffeln werden zum neuen Gericht am n\u00e4chsten Tag. Du kannst geringe und gr\u00f6\u00dfere Mengen gekochter Kartoffeln verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

Ein weites Anwendungsfeld bieten Rezepte wie Salate. Kartoffelscheiben werden zu Beigaben oder einem ganzen Kartoffelsalat. Lecker mit Zwiebeln gebraten kommen sie zusammen mit Hering oder einem Ei auf den Tisch. Eine herzhafte Variation ist die Bratkartoffel-Gem\u00fcse-Pfanne<\/a>. Rezepte f\u00fcr Bratlinge enthalten oft Kartoffelreste. Gemeinsam mit Gem\u00fcse ergeben sich leckere Mahlzeiten, die einen gesunden Beitrag zur Ern\u00e4hrung leisten. Ein s\u00fc\u00dfes Rezept sind Quarkkeulchen aus der Pfanne, f\u00fcr die du kalte Kartoffeln mit Ei, Quark und Rosinen mischst und in hei\u00dfem Fett braten l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

Pasta noch was in den Auflauf?<\/h2>\n\n\n\n

Zu den beliebtesten Lebensmitteln z\u00e4hlen Nudeln. Sie geh\u00f6ren zur eisernen Reserve im K\u00fcchenschrank und werden in vielen Haushalten mindestens einmal in der Woche aufgetischt. Bereits gekochte Nudeln halten sich bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank, sollten aber rasch verbraucht werden. Das Abdecken sch\u00fctzt sie vor dem Austrocknen und Hartwerden. <\/p>\n\n\n\n

Kleingeschnitten lassen sich kalte Nudeln vom Mittagessen f\u00fcr leckere Salatvariationen am Abend verwenden. Mit gebratenen Nudeln ergibt sich eine zweite warme Mahlzeit. Rezepte zur Resteverwertung der ersten Liga sind Aufl\u00e4ufe mit einer Kruste aus geriebenem K\u00e4se. Einen Nudelauflauf kannst du vegan<\/a> oder mit Schinkenst\u00fccken zubereiten. Mit frischen Kr\u00e4utern rundest du das Gericht ab. Auch ein bunter Salat mit Paprika und Tomaten schmeckt dazu. F\u00fcr Abwechslung sorgen\u00a0Mediterrane Nudel-Muffins<\/a>, die frisch aus dem Backofen kommen.<\/p>\n\n\n\n

\"S\u00fc\u00dfer<\/figure>\n\n\n\n

Rezepte rund um gekochten Reis in Restmengen<\/h2>\n\n\n\n

Bleibt Reis in kleinen Resten beim Essen in der gro\u00dfen Sch\u00fcssel zur\u00fcck, kann er zum Beispiel auch gew\u00fcrzt an Salatkreationen gegeben oder als Suppeneinlage verwendet werden. Gr\u00f6\u00dfere Mengen lassen sich als einfaches Rezept zusammen mit Gem\u00fcse braten oder du zauberst einen leckeren Reissalat.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr F\u00fcllungen sind Reisreste ideal geeignet. Paprikaschoten lassen sich nicht nur mit Hackfleisch, sondern auch mit Reis f\u00fcllen. Resteverwertung der besonderen Art ist ein gef\u00fcllter K\u00fcrbis mit Reis<\/a>. Willst du Lebensmittel umfassend verwerten, nutze f\u00fcr die Zubereitung vorhandenen K\u00e4se. Nicht nur Parmesan eignet sich zum \u00dcberbacken. Die letzte Scheibe Gouda oder Emmentaler passt ebenso gut zu einer herzhaften Reisf\u00fcllung.<\/p>\n\n\n\n

Wohin mit dem Obst? Tipps und Tricks zum Verarbeiten kleinerer und gr\u00f6\u00dferer Mengen<\/h2>\n\n\n\n

Die s\u00fc\u00dfeste Versuchung, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, ist das Verwerten reifer Fr\u00fcchte. Die M\u00f6glichkeiten der leckeren Resteverwertung reichen vom Smoothie \u00fcber das Einkochen bis zum Backen. Gerade braune Bananen eignen sich als Zutat f\u00fcr Kuchen. Sie sind der ideale Zuckerersatz. Veganer nutzen reife Bananen auch als Eiersatz beim Backen.<\/p>\n\n\n\n

Zu einem Obstsalat passt vieles. Ein Rezept brauchst du dazu nicht. Bei den Zutaten orientierst du dich an vorhandenem Obst in der K\u00fcche, das verbraucht werden muss. Kleinere Mengen eignen sich als Beigabe zum M\u00fcsli oder als essbare Deko zum Dessert. Im Sommer ist Fruchteis eine gute Idee. F\u00fcr Frozen Yoghurt brauchst du nur wenige Beeren.<\/p>\n\n\n\n

Ein Tipp:<\/strong>\u00a0Sparf\u00fcchse achten schon beim Einkauf auf saisonale Fr\u00fcchte. \u00dcberreif sind sie oft preisg\u00fcnstiger. Mit den passenden Rezept-Ideen bringst du Abwechslung in deinen Speiseplan und wertest deine Ern\u00e4hrung mit Vitaminen und Mineralstoffen zum kleinen Preis auf.<\/p>\n\n\n\n

\"Bratkartoffeln<\/figure>\n\n\n\n

Resteverwertung mit Geschmack: \u00fcbrig gebliebenes Gem\u00fcse verwerten<\/h2>\n\n\n\n

Gem\u00fcsesorten sind Lebensmittel voller Power, gr\u00fcner Energie und sie geben dir Kraft. Resteverwertung-Rezepte mit Gem\u00fcse gibt es viele. Du kannst wunderbare Suppen kochen oder einzelne Gem\u00fcsest\u00fccke als Einlage in Br\u00fchen verwenden. Reife Tomaten sind immer gut f\u00fcr eine So\u00dfe oder du kochst ein Chutney.<\/p>\n\n\n\n

Neue Rezepte verbinden Gem\u00fcse wie Rote Bete, Gr\u00fcnkohl und Selleriestangen mit Fr\u00fcchten. Die gesunden Smoothies lassen sich schnell im Mixer herstellen und schmecken schon am Morgen oder als kleine Zwischenmahlzeit. Findest du beim Einkaufen g\u00fcnstige saisonale Angebote, eignen sich Rezepte zum Fermentieren oder Sauer-Einlegen, um Gem\u00fcse l\u00e4nger haltbar zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Reste verwerten \u2013 Verschwendung vermeiden<\/h2>\n\n\n\n

Schnell verderbliche Lebensmittel wie Sahne k\u00f6nnen rasch noch einer So\u00dfe oder dem M\u00fcsli zugesetzt werden. Resteverwertung ist ganz einfach, wenn du dran denkst und deine Vorr\u00e4te an Lebensmitteln im Blick hast. Ein Braten und kaltes Fleisch lassen sich aufschneiden. Im K\u00fchlschrank bleiben sie noch etwa zwei Tage frisch. Weitere Tipps und Rezepte zum Verwerten von Lebensmitteln findest du bei Lidl Kochen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lebensmittelverschwendung in privaten Haushalten ist ein gro\u00dfes Thema. Viel zu viel wird einfach entsorgt. Dabei l\u00e4sst sich aus Resten von Nudeln, Reis und Kartoffeln allerhand zubereiten. Mit passenden Rezepten zauberst du aus kleinen Mengen an Gem\u00fcse wunderbare Salate oder Aufl\u00e4ufe. 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