{"id":5810,"date":"2023-07-28T12:29:00","date_gmt":"2023-07-28T10:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-de.mymenu.pl\/kochideen\/?p=5810"},"modified":"2023-10-11T14:07:31","modified_gmt":"2023-10-11T12:07:31","slug":"levante-entdecke-mit-lidl-die-orientalische-kueche-des-nahen-ostens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/levante-entdecke-mit-lidl-die-orientalische-kueche-des-nahen-ostens\/","title":{"rendered":"Levante: Entdecke mit Lidl die orientalische K\u00fcche des Nahen Ostens"},"content":{"rendered":"\n

Der Begriff Levante stammt aus dem Altitalienischen und bedeutet \u00fcbersetzt \u201eOsten\u201c oder \u201eMorgenland\u201c. Das Wort \u201elevare\u201c bedeutet in der lateinischen Sprache \u201eaufgehen\u201c beziehungsweise \u201eemporheben\u201c. Levante ist somit die geografisch-historische Bezeichnung f\u00fcr die L\u00e4nder des \u00f6stlichen Mittelmeerraums. Hierzu geh\u00f6ren die griechischen Inseln in der \u00c4g\u00e4is, die mediterranen K\u00fcstengebiete der T\u00fcrkei, Zypern, Pal\u00e4stina, der Libanon, Syrien, Jordanien und Israel. Mit dem Levante Food-Trend sind die Essenstraditionen dieser L\u00e4nder gemeint \u2013 und die K\u00fcche des Nahen Ostens begeistert auch zunehmend europ\u00e4ische Genie\u00dfer.<\/p>\n\n\n\n

Erfahre auf lidl-kochen.de mehr \u00fcber diesen Food-Trend und entdecke neue Aromen sowie orientalische Gerichte nach alten Traditionen.<\/p>\n\n\n\n

Was ist eigentlich die Levante-K\u00fcche?<\/h2>\n\n\n\n

Die moderne Levante-K\u00fcche hat ihren Ursprung haupts\u00e4chlich in Israel, konkreter in Tel Aviv und Jerusalem. Die traditionelle israelische K\u00fcche verband sich mit aromatischen Gew\u00fcrzen und arabischen Rezepten. Daraus entwickelte sich ein ganz neuer Food-Trend: Levante!<\/p>\n\n\n\n

Charakteristisch f\u00fcr diese K\u00fcche sind vielf\u00e4ltige kleine Gerichte mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmackserlebnissen. Auf den Tisch kommt dabei frisches und gesundes Essen, das viel Raum f\u00fcr die eigene Kreativit\u00e4t bietet. Kichererbsen, Linsen, Oliven, Joghurt und reichlich Gem\u00fcse wie Auberginen, Blumenkohl, Rote Bete, Tomaten und Zucchini geh\u00f6ren zu den typischen Zutaten der Orient-K\u00fcche und stehen bei diesem Ern\u00e4hrungstrend im Fokus. Fleisch spielt hingegen eine untergeordnete Rolle und somit passt Levante ideal zu allen, die sich vegetarisch oder vegan<\/a> ern\u00e4hren m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

Levante ist eine K\u00fcche, die von Genuss, Geselligkeit, orientalischer Gastfreundschaft und abwechslungsreichen Speisen lebt, die mit viel Sorgfalt und Liebe zubereitet werden. Tauche ein in die Genusswelt des \u00f6stlichen Mittelmeers und lass dich inspirieren von neuen Kreationen.<\/p>\n\n\n\n

Levante-K\u00fcche: Geselligkeit und Gastfreundschaft treffen auf Genuss<\/h2>\n\n\n\n

Die Menschen des Vorderen Orients sind bekannt f\u00fcr ihre Herzlichkeit und Gastfreundschaft. Dementsprechend werden in der Levante-Kultur auch k\u00f6stliche Speisen gerne in Gesellschaft genossen. Die ungezwungene Atmosph\u00e4re, das gemeinsame Essen, aufregende orientalische Gew\u00fcrze, frische Gerichte und herrliche Aromen: Levante ist einfach immer und f\u00fcr jeden ein Erlebnis. Beim Kochen verbinden sich alte israelische Traditionen mit arabischen Einfl\u00fcssen verschiedener Regionen des \u00f6stlichen Mittelmeers. <\/p>\n\n\n\n

Levante bringt auch die Speisenhierarchie durcheinander: Ob Mezze beispielsweise als Vorspeise oder als Hauptspeise serviert wird, kannst du selbst entscheiden. Die Gerichte werden meist in unterschiedlichen Sch\u00e4lchen gereicht und zusammen mit Fladenbrot gegessen. Viel Gem\u00fcse, aufregende W\u00fcrzkombinationen, voller Geschmack, Detailverliebtheit und Lebensfreude: Entdecke auf www.lidl-kochen.de schnelle Levante Rezepte und probiere neue Kreationen aus!<\/p>\n\n\n\n

\"Falafel<\/figure>\n\n\n\n

Welche Gerichte geh\u00f6ren traditionell zur Levante-K\u00fcche?<\/h2>\n\n\n\n

Charakteristisch f\u00fcr die Levante Kulinarik ist viel frisches Gem\u00fcse sowie H\u00fclsenfr\u00fcchte. Sumach, Granat\u00e4pfel und Zitronen sorgen in den Speisekreationen f\u00fcr eine leckere S\u00e4ure. Knoblauch, Petersilie, Koriander, Minze oder Lorbeer bringen eine herrliche Frischenote in die Rezepte. Auch kalt gepresstes Oliven\u00f6l, Oliven und Sesampaste d\u00fcrfen nicht fehlen. Ob Mezze, Hummus, Falafel, ofengebackener Blumenkohl, Shakshuka oder Baklava: Die Welt der levantinischen K\u00fcche ist gro\u00df und bietet f\u00fcr jeden Geschmack genau das Passende.

Mezze: <\/strong>Was in Spanien Tapas und in Italien Antipasti sind, ist im Morgenland die Mezze. Diese traditionellen Vorspeisen sind haupts\u00e4chlich vegetarisch und werden kalt in vielen kleinen Sch\u00e4lchen und Tellern serviert.<\/p>\n\n\n\n

Falafel: <\/strong>Falafel sind frittierte B\u00e4llchen aus zerkleinerten Kichererbsen oder Bohnen und geh\u00f6ren zu den beliebtesten Gerichten der Levante-K\u00fcche. Verschiedene Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter verleihen den Falafel-B\u00e4llchen ihre einzigartige Geschmacksnote. Rezept-Tipp: Kichererbsen-B\u00e4llchen kannst du ganz einfach selbst machen. Probiere unser Falafel <\/a>Rezept aus. Ein k\u00f6stliches Gericht ist der Falafel Salat mit \u201eglazed\u201c Auberginen und Tahini-Dressing<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Shakshuka: <\/strong>Diese Spezialit\u00e4t der Orientk\u00fcche besteht aus pochierten Eiern in einer Tomatensauce mit Zwiebeln, Chili- und Paprikaschoten. Abgewandelte Variationen k\u00f6nnen auch Feta, Spinat oder Auberginen enthalten. Shakshuka ist leicht zuzubereiten und besonders zum Fr\u00fchst\u00fcck, aber auch zum Brunch oder Mittagessen eine gute Idee. Entdecke auf lidl.kochen.de unser Rezept f\u00fcr Gr\u00fcnes Shakshuka<\/a> oder gefaltete Wraps mit Shakshuka<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Schawarma: <\/strong>Hierbei handelt es sich um ein Fleischgericht der Genussk\u00fcche Arabiens. Die beliebten Gefl\u00fcgelfleisch- und Lammspie\u00dfe unterscheiden sich von D\u00f6ner und Gyros prim\u00e4r durch ihre Marinade. Eine Gew\u00fcrzmischung aus Sumach, Kreuzk\u00fcmmel, Zimt, Paprikapulver, Pfeffer, Muskat, Koriander, Knoblauch, Zitronensaft und Kardamom sorgen f\u00fcr ein einzigartiges Geschmackserlebnis.<\/p>\n\n\n\n

Hummus: <\/strong>Dieser vielseitige, cremige Dip aus p\u00fcrierten Kichererbsen oder Bohnen, Tahini, Zitronensaft, Oliven\u00f6l und verschiedenen W\u00fcrzmitteln ist eine beliebte orientalische Spezialit\u00e4t. Es gibt verschiedene Rezeptvariationen, so auch mit Avocados oder ger\u00f6steten Paprikaschoten. Ein Hummus-Rezept l\u00e4sst sich auch mal s\u00fc\u00df zubereiten, so etwa aus Rohkakao, Zimt, Honig und Fr\u00fcchten. \u00dcbrigens: Hummus ist ein ausgezeichneter Dip zu Falafel! Ein besonderes Rezept ist ein Rote Bete Hummus mit Fladenbrot und Paprika-Auberginen-Dip<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Taboul\u00e9 (auch Tabouleh): <\/strong>Dieser Salat ist ein typisches Gericht der arabischen und insbesondere der syrischen und libanesischen Genussk\u00fcche. Die Basis bildet Couscous oder Bulgur. Hinzu kommen Zutaten wie Fr\u00fchlingszwiebeln, Petersilie und Tomaten. Tipp: Feta verleiht deinem Taboul\u00e9 einen unverwechselbaren Geschmack! Probiere unser Rezept f\u00fcr Tabouleh mit Bulgur<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Baba Ganoush: <\/strong>Diese Speise ist ein P\u00fcree aus Sesampaste und Auberginen. Es kann wunderbar als Beilage oder auch als Dip serviert werden, zum Beispiel zu frischen Kichererbsen-B\u00e4llchen. F\u00fcr die Zubereitung werden gegrillte und geh\u00e4utete Auberginen fein p\u00fcriert und mit Sesammus, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zitronensaft sowie Kreuzk\u00fcmmel vermischt.<\/p>\n\n\n\n

Fattusch: <\/strong>Dieser syrisch-libanesische Brotsalat mit knusprig d\u00fcnnem Fladenbrot darf auf keiner Levante-Tafel fehlen! Frischer Salat und Spinat trifft auf aromatische Tomaten, Radieschen, Peperoni und Minze \u2013 einfach ein herrlicher Orientgenuss.<\/p>\n\n\n\n

\"Tabouleh<\/figure>\n\n\n\n

Die beliebtesten Gew\u00fcrze der Levante-K\u00fcche<\/h2>\n\n\n\n

Diverse orientalische W\u00fcrzmischungen verleihen den levantinischen Spezialit\u00e4ten eine besondere Geschmacksnote und sorgen f\u00fcr eine Explosion an Aromen. Besonders h\u00e4ufig werden Kardamom, K\u00fcmmel, Kreuzk\u00fcmmel, Piment, Pfeffer und Koriander verwendet. Ob in Marinaden, Dips, Eint\u00f6pfen, Schmorgerichten oder als Dressing f\u00fcr Salate: Die w\u00fcrzigen K\u00fcchenhelfer d\u00fcrfen auf keinen Fall fehlen!

Zatar<\/strong> ist eine W\u00fcrzmischung aus dem Nahen Osten. Die Hauptzutat ist wilder Thymian, doch auch getrocknete Ysop-Bl\u00e4tter, ger\u00f6stete Sesamsamen, Oregano, Kreuzk\u00fcmmel, Majoran und Sumach ist enthalten. Zatar wird im vorderen Orient gerne als Brotaufstrich oder Dip verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Sumach<\/strong> ist ein Tischgew\u00fcrz im Mittelmeerraum, das \u2013 \u00e4hnlich wie bei uns Pfeffer und Salz \u2013 gerne zum Nachw\u00fcrzen verwendet wird. Bekannt ist Sumach auch noch unter dem Namen \u201eSizilianischer Zucker\u201c. Sumach hat einen leicht s\u00e4uerlichen, fruchtigen Geschmack und passt somit ideal zu fettreichen Speisen.<\/p>\n\n\n\n

Harissa<\/strong> ist eine w\u00fcrzig-scharfe Gew\u00fcrzpaste aus frischen Chilischoten, Koriandersamen, Knoblauch, Kreuzk\u00fcmmel, Salz sowie Oliven\u00f6l. Harissa ist aus der Kochkunst der nah\u00f6stlichen L\u00e4nder nicht mehr wegzudenken, aber auch zunehmend in Europa sehr beliebt. Die Gew\u00fcrzpaste passt ausgezeichnet zu Reisgerichten, kann aber auch als Dressing oder Dip serviert werden.<\/p>\n\n\n\n

Kardamom<\/strong> besitzt einen w\u00fcrzig-s\u00fc\u00dflichen, leicht scharfen Geschmack. Es verfeinert nicht nur weihnachtliche K\u00f6stlichkeiten, sondern passt auch ideal zu arabischem Kaffee, pikanten Currygerichten und Brot. Die gr\u00fcnen Kapseln kannst du beim Kochen verwenden, sie sollten aber vor dem Servieren wieder aus dem Essen herausgenommen werden. Die Kapseln kannst du alternativ auch \u00f6ffnen und die enthaltenen Samen kurz in einem M\u00f6rser zersto\u00dfen und in der Pfanne anr\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n

Baharat<\/strong> ist eine traditionell arabische W\u00fcrzmischung, die insbesondere f\u00fcr Hackfleisch, Fischgerichte, Lammspeisen und Couscous verwendet wird. Die genaue Rezeptur variiert von einer Region zur anderen. Hauptbestandteile sind in den meisten F\u00e4llen Pfeffer, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Kardamom, Paprikapulver, Nelken, Muskat und Knoblauch. Sternanis, Macis und Zimt verleihen oft noch eine s\u00fc\u00dfe-nussige Note.<\/p>\n\n\n\n

Entdecke die gro\u00dfe Lidl Rezeptwelt!<\/h2>\n\n\n\n

Die gro\u00dfe Lidl Rezeptwelt<\/a> erwartet dich mit geschmackvollen, vielseitigen und vor allem gesunden Rezepten f\u00fcr jeden Tag. Egal, ob du auf der Suche nach einem vitalstoffreichen Fr\u00fchst\u00fcck, einer ausgewogenen Mittagsmahlzeit oder einem leichten Abendgericht bist: Auf lidl-kochen.de wirst du garantiert f\u00fcndig! Der Lidl Wochenplaner<\/a> unterst\u00fctzt dich jeden Tag bei der Gestaltung deines Einkaufs- und Essensplans. So kannst du mit Leichtigkeit und Struktur jeden Tag wieder neu genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Begriff Levante stammt aus dem Altitalienischen und bedeutet \u00fcbersetzt \u201eOsten\u201c oder \u201eMorgenland\u201c. Das Wort \u201elevare\u201c bedeutet in der lateinischen Sprache \u201eaufgehen\u201c beziehungsweise \u201eemporheben\u201c. Levante ist somit die geografisch-historische Bezeichnung f\u00fcr die L\u00e4nder des \u00f6stlichen Mittelmeerraums. 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