{"id":5750,"date":"2023-05-09T13:26:43","date_gmt":"2023-05-09T11:26:43","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-de.mymenu.pl\/kochideen\/?p=5217"},"modified":"2023-09-10T09:17:26","modified_gmt":"2023-09-10T07:17:26","slug":"veganes-sushi-vielfaeltig-gesund-und-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/veganes-sushi-vielfaeltig-gesund-und-lecker\/","title":{"rendered":"Veganes Sushi: Vielf\u00e4ltig, gesund und lecker!"},"content":{"rendered":"\n

Sushi ist \u00fcber die letzten Jahrzehnte immer beliebter geworden. Lange schon sind das gelegentliche Mittagessen im japanischen Restaurant, ein Sushi-Tag mit der ganzen Familie oder ein gem\u00fctlicher Asia-Abend unter Freunden Teil des Alltags. Auf den Sushi-Genuss m\u00f6chten die meisten nicht mehr verzichten \u2013 und das soll auch die Umstellung auf eine vegane Ern\u00e4hrung<\/a> nicht \u00e4ndern. Auch f\u00fcr Veganer gibt es tolle Optionen, um in den Genuss von Sushi zu kommen und bei Lidl bekommst du die Zutaten, die du daf\u00fcr brauchst!<\/p>\n\n\n\n

Welche veganen Sushi-Varianten gibt es?<\/h2>\n\n\n\n

Die Kombinationsm\u00f6glichkeiten sind endlos bei veganem Sushi! Mit frischem Gem\u00fcse und richtig zubereitetem Sushi-Reis wird dein veganes Sushi ein Erfolg. Es gibt verschiedenste Sushi-Formen, unter denen diese beiden die Grundformen bilden:<\/p>\n\n\n\n

Maki-Sushi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Die wohl bekannteste Form von Sushi sind die von Hand gerollten Makis<\/a>, bei denen der Inhalt in ein Algenblatt (Nori) gerollt wird. Der einzige Unterschied bei den zwei Maki-Varianten liegt hierbei in der Anzahl der F\u00fcllungen: Bei Hoso-Maki (d\u00fcnne Rolle) ist die F\u00fcllung auf maximal zwei Zutaten beschr\u00e4nkt, w\u00e4hrend Futo-Maki (dicke Rolle) mindestens drei Zutaten beinhaltet.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem gibt es noch die Ura-Maki, auch Inside-Out Rollen oder California-Rolls genannt. Hier werden die Rollen so zusammengestellt, dass der Reis die \u00e4u\u00dferste Schicht bildet.<\/p>\n\n\n\n

In feine Streifen geschnitten, eignen sich Gurke und Avocado wunderbar f\u00fcr leckere Maki-Kreationen. Auch Paprika, Karotte, Aubergine und Zucchini k\u00f6nnen anged\u00fcnstet, gebraten oder mariniert, in Reis eingerollt werden. In den gr\u00f6\u00dferen Rollen ist zudem Platz f\u00fcr knusprig angebratetenen Tofu mit Sesam,<\/a> vegane Frischcreme oder frischen Rucola und Babyspinat.<\/p>\n\n\n\n

Dir sind die traditionellen Sushi-Zutaten zu langweilig? Wie w\u00e4re es dann mit frischer Mango! Vegane Variationen k\u00f6nnen mit der s\u00fc\u00dflichen Frucht aus den Tropen zu einer Geschmacksexplosion werden. Gepaart mit Avocado, Gurke und knusprigem Tofu kann sich sogar der ein oder andere Fleischliebhaber kaum zur\u00fcckhalten.<\/p>\n\n\n\n

Nigiri-Sushi<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Nigiri-Sushi besteht aus einem ovalen B\u00e4llchen aus Reis, das \u00fcblicherweise mit einer Scheibe rohem Fisch getoppt wird. Wer allerdings vegan Sushi zubereiten m\u00f6chte, kann Avocado mit einem scharfen Messer in d\u00fcnne Scheiben schneiden und diese auf den geformten Reis legen. Als Topping sind auch vegane Alternativen zu Lachs und Thunfisch aus Karotten oder Tomaten sehr lecker. Um das Ganze zu befestigen, eignen sich Algenblatt-Streifen, die wie Geschenkband um die leckeren H\u00e4ppchen gewickelt werden k\u00f6nnen und einen Geschmack liefern, der dem von rohem Fisch \u00e4hnelt. <\/p>\n\n\n\n

Neben den klassischen Sushi-Rezepten gibt es abwechslungsreiche Kreationen, die vegan und schmackhaft sind. Unser\u00a0Rezept f\u00fcr ein leckeres\u00a0Veganes Sushi-Sandwich<\/a>\u00a0enth\u00e4lt Avocado, Karotten, Babyspinat und vegane Frischcreme. So kann Abwechslung in den Speiseplan gebracht werden.<\/p>\n\n\n\n

\"Veganes<\/figure>\n\n\n\n

Zu Hause veganes Sushi zubereiten \u2013 so geht\u2019s!<\/h2>\n\n\n\n

Wenn du zu Hause zum Sushi-Meister werden m\u00f6chtest und vorhast, vegane California-Rolls oder Maki-Sushi zuzubereiten, brauchst du ein paar grundlegende Zutaten. Wir zeigen dir, was du brauchst und wie du Sushi in vegan zaubern kannst.<\/p>\n\n\n\n

Neben Gegenst\u00e4nden des t\u00e4glichen Gebrauchs, wie einem Kochtopf, solltest du au\u00dferdem ein scharfes Messer zur Hand haben. Es wird dir dabei helfen, alle Zutaten in schmale Streifen zu schneiden und die fertig zubereiteten Rollen in mundgerechte Happen zu zerteilen.<\/p>\n\n\n\n

Wer Sushi-R\u00f6llchen, wie Inside Out Rolls oder Hoso Maki, zubereiten will, ben\u00f6tigt eine Sushi-Matte. Die d\u00fcnnen Bambusmatten sind g\u00fcnstig und erm\u00f6glichen es, perfekte Sushi-Rollen zu kreieren. Die ersten Rollen werden sicher nicht perfekt aussehen, doch du wirst mit jedem R\u00f6llchen besser. Geschmacklich \u00fcberzeugen sie bestimmt!  <\/p>\n\n\n\n

Das mit dem einrollen klappt einfach nicht und du m\u00f6chtest Zeit sparen? Mit dem Sushi Maker Kit<\/a> kannst du mit der ganzen Familie rundes, dreieckiges oder sogar herzf\u00f6rmiges Sushi ganz leicht selbst herstellen.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr Sushi in vegan<\/h2>\n\n\n\n

Sushi-Rollen in vegan? Auf folgende Zutaten solltest du nicht verzichten:<\/p>\n\n\n\n

Ohne Reis geht gar nichts, zumindest nicht, wenn es um Sushi geht. Der spezielle Sushi-Reis zeichnet sich durch eine ovale bis runde Form aus und besteht aus einem klebrig-weichen Korn. Sein leicht s\u00fc\u00dfliches Eigenaroma entwickelt in Kombination mit Reisessig, Zucker und Salz sein volles Potenzial. Japanischer Reis, auch Japonica-Reis genannt, ist f\u00fcr viele die erste Wahl. Das klebrige Korn ist die Grundlage jeglicher Arten von Sushi und in deinem Lidl Markt erh\u00e4ltlich. Die hauchd\u00fcnnen Nori-Algenbl\u00e4tter halten deine frischen Kreationen zusammen und verleihen ihnen zus\u00e4tzlich einen w\u00fcrzig-salzigen Geschmack. Nori-Bl\u00e4tter sind ebenfalls in deinem Lidl Markt erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

So gelingt dir der perfekte Reis f\u00fcr dein veganes Sushi:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Reisessig mit Zucker und Salz erw\u00e4rmen, bis alles aufgel\u00f6st ist, dann abk\u00fchlen lassen<\/li>\n\n\n\n
  2. Sushi-Reis gr\u00fcndlich mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt (die \u00fcberfl\u00fcssige St\u00e4rke wird so rausgewaschen)<\/li>\n\n\n\n
  3. Im Topf garen, Verh\u00e4ltnis zwischen Reis und Wasser 1:1,2 (je nach Rezept)<\/li>\n\n\n\n
  4. Den Sushi-Reis ohne Deckel aufkochen, dann mit Deckel circa 15 Minuten auf niedriger Stufe k\u00f6cheln lassen<\/li>\n\n\n\n
  5. Zum Abk\u00fchlen in eine gro\u00dfe, flache Schale geben und die Reisessig-Mischung unterheben<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Tipps f\u00fcr die Sushi-Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

    F\u00fcr die Fertigung von Makis legst du das Nori-Blatt mit der gl\u00e4nzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte, drapierst eine d\u00fcnne Schicht Reis und die zugeschnittenen Streifen darauf und rollst das Ganze von unten nach oben auf. Nach ein paar Sushi-R\u00f6llchen bekommst du ein Gef\u00fchl daf\u00fcr, wie viel Reis und Gem\u00fcse du nehmen kannst und wie viel Druck ausge\u00fcbt werden sollte. <\/p>\n\n\n\n

    Die klebrigste Zutat ist der Sushi-Reis. Damit der Reis beim Einrollen auch auf der Matte landet und nicht nur an deinen H\u00e4nden kleben bleibt, kannst du dir kaltes Wasser zu\u00a0Hilfe nehmen. Auf diese Weise bleibt nichts an den Fingerspitzen haften.<\/p>\n\n\n\n

    \"Vegane<\/figure>\n\n\n\n

    Wie wird veganes Sushi serviert?<\/h2>\n\n\n\n

    Nun hast du deine kleinen Happen aus Reis \u2013 doch wie werden sie serviert? In Restaurants werden die kleinen Rollen sch\u00f6n drapiert auf einem Teller mit etwas eingelegtem Ingwer und Wasabi serviert. Dazu gibt es eine kleine Schale f\u00fcr die Sojasauce.<\/p>\n\n\n\n

    Sobald das Reis-H\u00e4ppchen zwischen deinen St\u00e4bchen klemmt, kommt die Sojasauce ins Spiel. Da bei der Zubereitung kaum gew\u00fcrzt wird, braucht das vegane Sushi noch einen kleinen Salzmantel, bevor es in deinen Mund wandern kann. Neben einem guten Geschmack bietet die aus Sojabohnen hergestellte Sauce auch wertvolle Antioxidantien.<\/p>\n\n\n\n

    Optional kann auch Wasabi in die Sojasauce gemischt werden. Die gr\u00fcne Wasabi-Paste wird aus japanischem Meerrettich hergestellt und hat einen angenehm scharfen Geschmack. Wasabi kann bei Nigiri-Sushi auch zwischen Avocado und Reis gestrichen werden.<\/p>\n\n\n\n

    Sushi-Ingwer wird in Sushi-Restaurants typischerweise auf dem Tellerrand serviert. Der eingelegte Ingwer hat eine leichte Sch\u00e4rfe und dient dazu, den Geschmack zwischen den veganen Happen zu neutralisieren.<\/p>\n\n\n\n

    Sesam sieht nicht nur sch\u00f6n aus, sondern bringt auch ein interessantes Aroma in deine Kreationen. Schwarzer Sesam wird oft verwendet, um Inside Out Rollen darin zu w\u00e4lzen. Ger\u00f6stet kann Sesam \u00fcber die Sushi-Rollen gestreut werden. Auch ger\u00f6stete Nori-Bl\u00e4tter k\u00f6nnen zerkr\u00fcmelt \u00fcber fertig zubereitetem Sushi verteilt werden, um Aussehen und Geschmack aufzuwerten. <\/p>\n\n\n\n

    Wer noch Gurke \u00fcbrig hat, kann einen asiatisch angehauchten Gurkensalat<\/a> als Beilage servieren. Als eine kleine Vorspeise eignet sich eine typisch japanische Vegane Misosuppe mit Pak Choi und Tofu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Veganes Sushi mit Lidl<\/h2>\n\n\n\n

    Knackige Gurken, reife Avocados, s\u00fc\u00dfliche Paprika und saftige Mangos: Bei deinem Lidl Markt um die Ecke bekommst du alle Zutaten f\u00fcr dein Sushi in vegan. Auch der Sushi-Reis sowie Algenbl\u00e4tter k\u00f6nnen hier ohne Umst\u00e4nde besorgt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sushi ist \u00fcber die letzten Jahrzehnte immer beliebter geworden. Lange schon sind das gelegentliche Mittagessen im japanischen Restaurant, ein Sushi-Tag mit der ganzen Familie oder ein gem\u00fctlicher Asia-Abend unter Freunden Teil des Alltags. Auf den Sushi-Genuss m\u00f6chten die meisten nicht mehr verzichten \u2013 und das soll auch die Umstellung auf eine vegane Ern\u00e4hrung nicht \u00e4ndern. 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