{"id":5470,"date":"2023-06-26T14:05:49","date_gmt":"2023-06-26T12:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-de.mymenu.pl\/kochideen\/?p=5468"},"modified":"2023-06-26T19:00:18","modified_gmt":"2023-06-26T17:00:18","slug":"biodiversitaet-in-der-kueche-mit-fairtrade-rezepten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/biodiversitaet-in-der-kueche-mit-fairtrade-rezepten\/","title":{"rendered":"Biodiversit\u00e4t in der K\u00fcche mit Fairtrade-Rezepten"},"content":{"rendered":"\n

Der Umweltschutz ist wichtiger denn je. Viele f\u00fchlen sich hilflos und wissen nicht, wo sie zuerst anpacken sollen. Die Produkte im Supermarkt sind bedruckt mit G\u00fctesiegeln und Hinweisen zu Inhaltsstoffen \u2013 da kann die Orientierung schnell verloren gehen. Au\u00dferdem soll der K\u00fchlschrank nicht nur umweltschonend und fair, sondern auch nach individuellem Geschmack best\u00fcckt sein und Zutaten f\u00fcr abwechslungsreiche Rezepte bereithalten.<\/p>\n\n\n\n

Wir erkl\u00e4ren dir, was Biodiversit\u00e4t ist, wie Fairtrade Produkte einen faireren Handel erm\u00f6glichen und zugleich den Schutz der Biodiversit\u00e4t f\u00f6rdern. Zus\u00e4tzlich gibt es Inspiration f\u00fcr frische Vorspeisen, gesunde Snacks, herzhafte Gerichte und himmlische Nachtische mit den Fairglobe-Produkten aus deinem Lidl Markt.<\/p>\n\n\n\n

Was hat Fairtrade mit Biodiversit\u00e4t zu tun?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die meisten verbinden Fairtrade mit Schokolade und Kaffee, und das zu Recht! Unter den Fairtrade-Produkten sind sie wahrscheinlich die bekanntesten. Kaum jemand denkt beim Anblick des Fairtrade-Siegels an die Vielfalt der Arten und \u00d6kosysteme, dabei setzt sich der Verein f\u00fcr eine hohe Biodiversit\u00e4t ein. Die Kriterien f\u00fcr das Fairtrade-Siegel setzten sich aus sozialen, \u00f6kologischen und \u00f6konomischen Aspekten zusammen. Gef\u00f6rdert werden sowohl ein umweltschonender Anbau und der Schutz der Biodiversit\u00e4t, als auch eine faire Entlohnung sowie transparente und langfristige Handelsbeziehungen. Langfristig soll Kleinbauern und Arbeitern so zu einem besseren Leben verholfen werden. <\/p>\n\n\n\n

Lidl bietet seit 2006 eine Auswahl an fair gehandelten Produkten unter der Eigenmarke \u201eFairglobe\u201c an. Du findest also alle Fairtrade-Zutaten, die du f\u00fcr ein nachhaltiges Rezept ben\u00f6tigst, im Lidl Markt in deiner N\u00e4he.<\/p>\n\n\n\n

\"Veganer<\/figure>\n\n\n\n

Vielf\u00e4ltige Rezeptideen f\u00fcr einen umweltfreundlicheren Tag<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ein guter Morgen startet f\u00fcr viele mit einer hei\u00dfen Tasse Kaffee oder Tee. Die Umstellung zu fair gehandeltem Kaffee oder Tee ist ein Kinderspiel, denn beide Produkte gibt es mit dem Fairtrade-Siegel. Energie f\u00fcr den bevorstehenden Tag liefert ein Fr\u00fchst\u00fcck aus Joghurt getoppt mit Honig, Bananen und Waln\u00fcssen<\/a>. Mit dem Wissen, dass die verwendeten Lebensmittel aus fairem Handel kommen, kannst du jeden L\u00f6ffel noch ein bisschen mehr genie\u00dfen. F\u00fcr eine vegane Ern\u00e4hrung<\/a> kann der Joghurt durch Sojajoghurt, und der Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden. F\u00fcr ein l\u00e4nger anhaltendes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl k\u00f6nnen beispielsweise Haferflocken erg\u00e4nzt werden. Ein Glas Multivitaminnektar kannst du guten Gewissens dazu trinken, denn auch hier wird auf Fairtrade-Standards geachtet.<\/p>\n\n\n\n

Mittags soll es meist schnell gehen, doch schmecken muss es selbstverst\u00e4ndlich trotzdem. Aus fairen Produkten l\u00e4sst sich ein k\u00f6stlicher Aufstrich aus Cashew, Karotte und Ingwer<\/a> zubereiten. Du kannst den Aufstrich auch am Vortag vorbereiten, sodass das Ganze am Mittag nur noch mit etwas Gem\u00fcse auf einer frischen Scheibe Bauernbrot serviert werden muss. Dieses Rezept ist fair, gesund, schnell und lecker.<\/p>\n\n\n\n

Abends kannst du ein w\u00fcrziges S\u00fc\u00dfkartoffel-Brokkoli-Curry mit Cashews und Kokosmilch<\/a> kochen und mit fairem Jasmin Reis servieren. Auch die Cashew N\u00fcsse k\u00f6nnen mit Fairtrade-Siegel gekauft werden, egal ob ger\u00f6stet oder unbehandelt. Die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten und das Rezept ist von Natur aus vegan. Mit etwas mehr Zeit am Abend kannst du auch ein frisches Zitrusfrucht-Carpaccio mit fair gehandelten Orangen als Vorspeise zubereiten. Insbesondere an warmen Sommertagen ist das ein wohltuender erster Gang.<\/p>\n\n\n\n

Warum Biodiversit\u00e4t mehr ist als nur Artenvielfalt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oft wird der Begriff Biodiversit\u00e4t mit der Artenvielfalt gleichgesetzt, doch diese ist nur ein Teilaspekt davon. Neben der Diversit\u00e4t verschiedener Arten geh\u00f6rt auch die Vielfalt verschiedener Lebensr\u00e4ume f\u00fcr unterschiedliche Organismen dazu, die sogenannten \u00d6kosysteme. Innerhalb eines solchen \u00d6kosystems sollte zudem eine genetische Vielfalt, auch innerhalb einer Art, bestehen.<\/p>\n\n\n\n

Dass Artensterben etwas Schlechtes ist und \u00d6kosysteme erhalten bleiben sollten, wei\u00df mittlerweile jeder. Doch warum ist Biodiversit\u00e4t eigentlich so wichtig? Ein artenreiches \u00d6kosystem ist weitaus stabiler als ein artenarmes. Dadurch k\u00f6nnen St\u00f6rungen, beispielsweise durch den Menschen, besser abgefedert werden. Au\u00dferdem profitiert unsere Gesellschaft in vielerlei Hinsicht von den Leistungen gesunder \u00d6kosysteme. Biodiversit\u00e4t sichert unter anderem unsere Ern\u00e4hrung und Gesundheit, sauberes Trinkwasser und die Luft, die wir zum Atmen ben\u00f6tigen. <\/p>\n\n\n\n

Der R\u00fcckgang der Biodiversit\u00e4t auf der Erde ist haupts\u00e4chlich auf die Handlungen von Menschen zur\u00fcckzuf\u00fchren. Urbanisierung, Abholzung und Monokulturen,\u00a0bei denen wiederholt dieselbe Pflanzenart auf Feldern gepflanzt wird, wirken sich negativ auf die \u00d6kosysteme aus. Auch der Klimawandel hat einen starken Einfluss auf die Diversit\u00e4t von Arten und ihren Lebensr\u00e4umen. Der Schutz von Biodiversit\u00e4t ist also von gr\u00f6\u00dfter Bedeutung und auch kleine Handlungen, wie das Kochen eines Rezepts mit Fairtrade-Produkten, tragen zum gro\u00dfen Ganzen bei.<\/p>\n\n\n\n

\"Zitronengras<\/figure>\n\n\n\n

S\u00fc\u00dfe Speisen f\u00fcr jeden Anlass \u2013 mit fair gehandelten Produkten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Kaffee und Kuchen, Geburtstage oder einfach zwischendurch als Snack eignet sich ein einfacher Schokoladenkuchen<\/a> mit Fairtrade-Schokolade und -Kakao. Nachhaltiges Backen gelingt auch mit einem Bananenbrot mit Schokolade, bei dem neben fair gehandelten Bio-Bananen auch faire Schokolade und brauner Roh-Rohrzucker in den Teig kommen. Im saftigen Maulwurfkuchen werden Bananen, Rohrzucker, Schokolade und Kakao aus fairem Handel zu einem fluffigen Klassiker vereint.<\/p>\n\n\n\n

Aus nachhaltigen Zutaten kann nat\u00fcrlich auch eine Vielfalt an Desserts gezaubert werden: von Veganer Nicecream mit Erdnussbutter<\/a> \u00fcber Zitronengras Panna Cotta<\/a> mit Fairtrade Orangen, bis hin zu einem 2-Zutaten-Schokomousse, welches in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. In vielen Rezepten kann wei\u00dfer Industriezucker durch braunen Roh-Rohrzucker ersetzt werden, und Obst kann entweder mit Fairtrade-Siegel oder saisonal gekauft werden.<\/p>\n\n\n\n

Umweltbewusster kochen mit Lidl<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Rezepte auf lidl-kochen.de sind abwechslungsreich und lecker. Im Lidl Markt in deiner N\u00e4he findest du eine Auswahl an Fairtrade-Produkten und Lebensmittel der Eigenmarke \u201eFairglobe\u201c. Das Angebot reicht von Kaffee und Schokolade, \u00fcber Orangen und S\u00e4fte bis hin zu Cookies und Tee. Neben fair gehandelten Produkten sind auch Lebensmittel mit dem Bio-Siegel sowie regionale und saisonale Produkte besser f\u00fcr Umwelt und Gesellschaft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Umweltschutz ist wichtiger denn je. Viele f\u00fchlen sich hilflos und wissen nicht, wo sie zuerst anpacken sollen. Die Produkte im Supermarkt sind bedruckt mit G\u00fctesiegeln und Hinweisen zu Inhaltsstoffen \u2013 da kann die Orientierung schnell verloren gehen. 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