{"id":4830,"date":"2022-12-27T23:08:00","date_gmt":"2022-12-27T22:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=4830"},"modified":"2024-01-17T11:28:45","modified_gmt":"2024-01-17T10:28:45","slug":"veganuary-entdecke-die-leckere-welt-veganer-rezepte-in-diesem-januar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/veganuary-entdecke-die-leckere-welt-veganer-rezepte-in-diesem-januar\/","title":{"rendered":"Veganuary: Entdecke die leckere Welt veganer Rezepte in diesem Januar!"},"content":{"rendered":"\n

Veganuary, das ist dein veganer Start ins neue Jahr! Vegane Ern\u00e4hrung<\/a> liegt im Trend. Viele Menschen suchen nach Alternativen. Sie wollen sich gesund ern\u00e4hren und der Umwelt Gutes tun. Lidl unterst\u00fctzt dich beim Veganuary mit veganen Produkten und tollen Rezepten auf lidl-kochen.de<\/a>. Wie w\u00e4r\u2019s zum Beispiel mit einer Karotten-Kokos-Suppe<\/a> zum Mittagessen?<\/p>\n\n\n\n

Starte jetzt: Einen Monat lang vegan mit lidl-kochen.de<\/h2>\n\n\n\n

Gute Vors\u00e4tze f\u00fcrs neue Jahr sind perfekt. Wenn es um gesunde Ern\u00e4hrung geht, kannst du gleich loslegen. Probiere doch einmal einen veganen Monat aus. Der Januar eignet sich gut daf\u00fcr. Die positiven Auswirkungen der veganen Ern\u00e4hrung allein im Januar zeigen sich direkt in der Phosphat-Reduktion in Gew\u00e4ssern und der Einsparung von Wasser bei der Produktion von Lebensmitteln.<\/p>\n\n\n\n

Geschmacklich kann der Veganuary eine ganz neue Erfahrung f\u00fcr dich sein. Neben traditionell veganen Gerichten wie Kartoffelpuffern<\/a> oder Gem\u00fcseeintopf<\/a> warten K\u00f6stlichkeiten wie Pilzgulasch mit Seidenkn\u00f6deln und Rotkohl<\/a> auf dich.<\/p>\n\n\n\n

Die Vorteile pflanzlicher Ern\u00e4hrung<\/h2>\n\n\n\n

M\u00f6chtest du mehr im Einklang mit deiner Umwelt leben? Das allein gen\u00fcgt vielen Menschen schon, um sich nach Alternativen zu tierischen Produkten umzusehen. Darum beteiligen sich immer mehr am Veganuary und nutzen den Monat als Chance und ersten Schritt zur Ern\u00e4hrungsumstellung.<\/p>\n\n\n\n

Dabei hat eine vegane Ern\u00e4hrung noch wesentlich mehr Vorteile:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Pflanzliche Kost ist ballaststoffreich. Das h\u00e4lt deine Verdauung auf Trab und beugt Zivilisationskrankheiten vor.<\/li>\n\n\n\n
  2. Pflanzliche Ern\u00e4hrung enth\u00e4lt viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralien wie Vitamin A, B und C sowie Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Gesunde Fette wie Omega-3-Fetts\u00e4uren sind gut vertr\u00e4glich. Ern\u00e4hrst du dich vegan, kannst du zur Vorbeugung gegen Diabetes II und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung hilft dir, dein Gewicht zu halten.<\/li>\n\n\n\n
  5. Vegane Produkte weisen in der Produktion eine deutlich bessere \u00d6ko-Bilanz auf.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Veganes Fr\u00fchst\u00fcck: Ohne tierische Produkte in den Tag starten<\/h2>\n\n\n\n

    Bleibst du bei deiner Tasse Kaffee und isst ein leckeres Apfel-Porridge mit Waln\u00fcssen und Cranberries<\/a> dazu oder startest du mit einem vitaminreichen Smoothie in den Tag? Vegan sind beide Varianten.<\/p>\n\n\n\n

    Tolle Rezepte f\u00fcr Smoothies findest du auf lidl-kochen.de. Beispielsweise gibt es den rundum gesunden und eisenreichen Gr\u00fcnkohlsmoothie<\/a> oder du verliebst dich vielleicht in den herrlich roten, vor Vitaminen strotzenden Smoothie mit Waldbeeren und Birne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Du beginnst den Tag im Veganuary wie gewohnt mit einem M\u00fcsli? Es gibt viele vegane Alternativen zur Milch. Probiere unsere Vollkornflocken mit Sojadrink und Rosinen<\/a>. Und was ist mit Brot? Da haben wir ein glutenfreies Brot mit K\u00f6rnern<\/a> und viele vegane Aufstriche f\u00fcr dich.<\/p>\n\n\n\n

    Mittagessen f\u00fcr Veganer: Mit pflanzlichen Produkten lecker kochen<\/h2>\n\n\n\n

    Was steht bei Veganern mittags auf dem Tisch? Wer jetzt daran denkt, einfach das Fleisch wegzulassen und sich auf Kartoffeln mit Mischgem\u00fcse zu beschr\u00e4nken, kennt die Vielfalt der Rezepte aus der veganen K\u00fcche noch nicht. Der Veganuary wird auch geschmacklich ein Erfolg. Wir haben die passenden Rezepte f\u00fcr dich.<\/p>\n\n\n\n

    Immer lecker sind Currys wie das Brokkoli-Ingwer-Curry mit Kartoffeln und Buschbohnen<\/a>. Oder du testest eine vegane Gazpacho-Pasta<\/a>. Lust auf Pikantes? Dann ist unser gegrillter Chili-K\u00fcrbis<\/a> genau das Richtige!<\/p>\n\n\n\n

    Eine Quiche ist f\u00fcr berufst\u00e4tige Menschen praktisch. Sie l\u00e4sst sich schnell aufw\u00e4rmen und passt perfekt f\u00fcr den veganen Lunch im B\u00fcro. Diesen veganen, herzhaften M\u00fcrbeteig<\/a> kannst du beliebig mit Zucchini, Tomaten und anderem Gem\u00fcse erg\u00e4nzen. Ein Tipp, damit es besonders cremig wird: Statt K\u00e4se und Eiern nimmst du Tofu und veganen K\u00e4se f\u00fcr den Guss.<\/p>\n\n\n\n

    Pflanzliche Alternativen f\u00fcr den Kaffeetisch<\/h2>\n\n\n\n

    Vegan schlemmen? Geht das? Aber sicher! Warum solltest du im Veganuary auf S\u00fc\u00dfes verzichten? Auch Veganer lieben Kuchen und Kekse zum Kaffee. Dein Plus bei den pflanzlichen Zutaten: Sie sind oft ges\u00fcnder.<\/p>\n\n\n\n

    Kommen deine Schwiegereltern zum Sonntagskaffee, darf es ein veganer Apfelkuchen<\/a> sein. Oder du servierst einen veganen, saftigen Schokokuchen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Es muss blitzschnell gehen, weil pl\u00f6tzlich G\u00e4ste in der T\u00fcr stehen? Rein pflanzlich geht auch in nur 5 Minuten. Schau dir unser Rezept f\u00fcr Dalgona-Kekse<\/a> an. Fruchtig wird es mit dem k\u00f6stlichen veganen Beeren-Streuselkuchen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Bleibst du zum Abendbrot? Wir essen vegan!<\/h2>\n\n\n\n

    Abends darf es an kalten Novembertagen gern eine warme Suppe sein. Die l\u00e4sst sich auch rein vegan zubereiten. Das beste Beispiel sind unsere veganen Rezepte f\u00fcr Eintopf und One-Pot-Gerichte. Schau einfach, was du am liebsten magst, eine feine vegane Maronensuppe mit Pilzen<\/a> oder eine klassische Wintersuppe wie die vegane K\u00fcrbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer<\/a>?<\/p>\n\n\n\n

    Standards der veganen Ern\u00e4hrung sind Salate. Die gibt es in frischen Varianten wie dem Gurkensalat mit Essig-\u00d6l-Dressing<\/a> oder auch als warme Kompositionen wie beim veganen Rosenkohlsalat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Tipps und Tricks f\u00fcr den Veganuary mit Familie<\/h2>\n\n\n\n

    Jeder hat sein Lieblingsgericht. Viele sind skeptisch, wenn es um neue Produkte geht, manche aber auch neugierig. Allein essen macht keinen Spa\u00df, Veganuary mit Familie schon. Wie die Umstellung f\u00fcr einen Monat zum Erfolg wird, zeigen wir dir mit 3 einfachen Tipps, die sich unkompliziert umsetzen lassen und Spa\u00df machen. Vorneweg: Es geht nicht um Verzicht bei unseren Rezepten f\u00fcr den veganen Januar, sondern um den Spa\u00df beim Essen!<\/p>\n\n\n\n