{"id":46,"date":"2020-12-16T15:19:20","date_gmt":"2020-12-16T15:19:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=46"},"modified":"2024-01-17T13:47:46","modified_gmt":"2024-01-17T12:47:46","slug":"welche-auswirkungen-haben-mikrowellen-auf-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/welche-auswirkungen-haben-mikrowellen-auf-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Welche Auswirkungen haben Mikrowellen auf Lebensmittel?"},"content":{"rendered":"\n

Sie sind praktisch, erw\u00e4rmen Speisen binnen weniger Augenblicke und sehen noch dazu \u2013 je nach Modell \u2013 modern aus: Mikrowellen! So gut wie alle Lebensmittel k\u00f6nnen hier verzehrfertig vorbereitet werden. <\/p>\n\n\n\n

Um die Mikrowelle und ihre Nutzung ranken sich jedoch auch immer wieder Mythen. Ist das Aufw\u00e4rmen nicht gef\u00e4hrlich? Welche Strahlen kommen hier \u00fcberhaupt zum Einsatz? Und welche Auswirkungen hat eine Mikrowelle auf die Lebensmittel, die in ihr zubereitet werden?<\/p>\n\n\n\n

Wie funktioniert eigentlich eine Mikrowelle?<\/h2>\n\n\n\n

Um zu verstehen, wie es m\u00f6glich ist, dass sowohl Getr\u00e4nke als auch Speisen hier binnen weniger Minuten auf die jeweilige Wunschtemperatur erhitzt werden k\u00f6nnen, lohnt es sich, einen Blick auf die Technik hinter bzw. in den Ger\u00e4ten zu werfen. <\/p>\n\n\n\n

Grunds\u00e4tzlich basiert die Funktion der Mikrowelle tats\u00e4chlich auf elektromagnetischen Wellen. Diese sorgen daf\u00fcr, dass sich die Wassermolek\u00fcle, mit denen sie in Ber\u00fchrung kommen, aneinander reiben. Im Zuge dieser Reibung entsteht W\u00e4rme. Und so erkl\u00e4rt sich auch ganz einfach, weshalb so viele Lebensmittel und Speisen mit Hilfe der Mikrowelle aufgew\u00e4rmt werden k\u00f6nnen: viele Leckereien es Alltags bestehen unter anderem aus genau den Wassermolek\u00fclen, die die Mikrowelle braucht, um verl\u00e4sslich arbeiten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Entzieht die Mikrowelle den Lebensmitteln Vitamine? <\/h2>\n\n\n\n

Hierbei handelt es sich um eine der bekanntesten Fragen, die im Zusammenhang mit Mikrowellen immer wieder gestellt wird: sind Mikrowellen dazu in der Lage, einem Lebensmittel seine Vitamine, N\u00e4hrstoffe und Co. zu entziehen? <\/p>\n\n\n\n

Die gute Nachricht: hierbei handelt es sich um ein klassisches Vorurteil. Und zwar insofern, als dass es nicht schlechter oder besser ist, Speisen, wie zum Beispiel einen leckeren Gem\u00fcseauflauf im Backofen oder im Topf zu erhitzen. Wer hier auf die richtige Temperatur und die die entsprechende Zubereitungs- bzw. Erhitzungsdauer achtet, verliert auch nicht allzu viele Vitamine.<\/p>\n\n\n\t\t

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Mikrowelle kaufen | lidl.de<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Shop Ansehen<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n

Das bedeutet: sollten beim Erhitzen tats\u00e4chlich Vitamine bzw. N\u00e4hrstoffe verlorengehen, liegt die Ursache hierf\u00fcr weniger an der Mikrowelle, sondern an der \u2013 gegebenenfalls zu hoch eingestellten \u2013 Temperatur. Die meisten modernen Mikrowellen bieten jedoch die M\u00f6glichkeit, hier nachzujustieren und beispielsweise auf niedrigem Temperaturlevel zu garen. So l\u00e4sst sich ein etwaiger Vitaminverlust in der Regel gut vermeiden. Am sinnvollsten ist es, im Vorfeld kurz die jeweilige ideale Gartemperatur und die empfohlene Zubereitung der Lebensmittel zu checken. Je nach Produkt unterscheiden sich die entsprechenden Richtwerte oft voneinander. <\/p>\n\n\n\n

M\u00f6glicherweise muss sich das Mikrowellenessen auch deswegen immer noch gegen viele Vorurteile zur Wehr setzen, weil es sich bei den betreffenden Speisen nicht selten um Fertigprodukte handelt. Wer hier ein wenig ges\u00fcnder kochen und m\u00f6glichst viele Vitamine zu sich nehmen m\u00f6chte, sollte auf frische Lebensmittel setzen. Auf diese Weise steht auch einem leichten, ansprechenden und vitaminreichen Gericht aus der Mikrowelle meist nichts im Wege. <\/p>\n\n\n\n

Vorsicht vor Temperaturunterschieden!<\/h2>\n\n\n\n

Viele Mikrowellenbesitzer kennen das Problem: w\u00e4hrend ein Teil der Speise noch kalt ist, wurde der andere Teil viel zu intensiv erhitzt. <\/p>\n\n\n\n

Hierbei handelt es sich tats\u00e4chlich um ein klassisches Mikrowellenproblem, das im Wesentlichen daraus resultiert, dass hier \u2013 nicht wie beim klassischen Kochvorgang \u2013 regelm\u00e4\u00dfig umger\u00fchrt wird und die Mikrowellen m\u00f6glicherweise an unterschiedlichen Stellen \u2013 aufgrund der individuellen Verteilung der Wassermolek\u00fcle – unterschiedlich schnell arbeiten.<\/p>\n\n\n\n

Die passende L\u00f6sung? Das Gericht, sofern m\u00f6glich, immer wieder umr\u00fchren. Viele moderne Mikrowellen setzen unter anderem auch auf einen Drehteller, mit dessen Hilfe dem Problem bis zu einem gewissen Grad vorgebeugt werden kann.<\/p>\n\n\n\n

Wie gef\u00e4hrlich ist die Nutzung einer Mikrowelle?<\/h2>\n\n\n\n

Die Sicherheitsstandards, die in Bezug auf Mikrowellen gelten, sind mittlerweile sehr hoch. Das robuste Geh\u00e4use der Ger\u00e4te sorgt beispielsweise daf\u00fcr, dass keine bzw. sehr wenige Strahlen nach au\u00dfen dringen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\t\t

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Dennoch handelt es sich bei dem elterlichen Ratschlag: \u201eBitte nicht zu nahe an die Mikrowelle stellen!\u201c um keinen unn\u00fctzen Tipp. Denn: obwohl die verschiedenen Hersteller gerade im Zusammenhang mit der abgegebenen Strahlung nat\u00fcrlich gewisse Grenzwerte einhalten m\u00fcssen, ist es nat\u00fcrlich besser, sich besagter Strahlung nicht auszusetzen. Schon ein paar Zentimeter Abstand reichen hier aus, um auf der sicheren Seite zu sein. <\/p>\n\n\n\n

Im Zweifel oder bei Besch\u00e4digung: Mikrowelle austauschen!<\/h2>\n\n\n\n

Eine Mikrowelle kann selbstverst\u00e4ndlich nur dann \u2013 sowohl mit Hinblick auf die Zubereitung des Essens als auch in Bezug auf den gebotenen Nutzerstandard \u2013 \u00fcberzeugen, wenn sie sich in einem reibungslosen Zustand befindet. Sollte das Geh\u00e4use besch\u00e4digt sein oder das Ger\u00e4t Speisen nicht mehr optimal erw\u00e4rmen, ist es an der Zeit, sich nach einer neuen Mikrowelle umzusehen. <\/p>\n\n\n\n

Ein nicht mehr intaktes Geh\u00e4use sieht immerhin nicht nur unsch\u00f6n aus, sondern kann auch eine Austrittsquelle f\u00fcr die bereits erw\u00e4hnte Strahlung sein. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Haben Mikrowellen Auswirkungen auf unsere Lebensmittel? Wenn ja: Welche? Diese & weitere Fragen zum Thema kl\u00e4ren wir in diesem Artikel!<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":976,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"schlagworte":[37],"class_list":["post-46","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koch-und-kuechenwissen","schlagworte-mikrowelle"],"acf":[],"yoast_head":"\nSind Mikrowellen sch\u00e4dlich f\u00fcr Lebensmittel? | Lidl Kochen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Haben Mikrowellen Auswirkungen auf unsere Lebensmittel? Wenn ja: Welche? 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