{"id":4550,"date":"2022-09-12T12:19:00","date_gmt":"2022-09-12T12:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=4550"},"modified":"2024-01-17T12:10:11","modified_gmt":"2024-01-17T11:10:11","slug":"basische-ernaehrung-gesunder-ausgleich-mit-obst-gemuese-und-kraeutern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/basische-ernaehrung-gesunder-ausgleich-mit-obst-gemuese-und-kraeutern\/","title":{"rendered":"Basische Ern\u00e4hrung \u2013 gesund und schmackhaft"},"content":{"rendered":"\n<p>Du bist jeden Tag gefordert und brauchst Superkr\u00e4fte, um alles zu schaffen? Basische Ern\u00e4hrung kann der Schl\u00fcssel zu mehr Lebensqualit\u00e4t und Energie sein. Ein ausgewogener S\u00e4ure-Basen-Haushalt gibt deinem K\u00f6rper Kraft. Damit du fit und gesund bleibst, ist eine umfassende Versorgung mit allen essenziellen Vital- und N\u00e4hrstoffen wichtig. Diese liefern dir beispielsweise N\u00fcsse und Ananas, Basilikum und Tomaten, Sprossen und Pilze.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei diesem vielseitigen Angebot f\u00e4llt die Umstellung auf eine basische Ern\u00e4hrung leicht. Wer k\u00f6nnte einem leckeren Beeren-Smoothie schon widerstehen? Wer begeistert sich nicht f\u00fcr frische Salate mit einem Topping aus knackigen Pinienkernen? S\u00e4urebildende Lebensmittel zu reduzieren, ist ganz einfach. Die passenden Rezepte findest du auf lidl-kochen.de und alle Zutaten bekommst du in deinem Lidl-Markt vor Ort!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Basische Ern\u00e4hrung \u2013 basisch ausgewogen f\u00fcr einen gesunden pH-Wert<\/h2>\n\n\n\n<p>Stoffwechselprozesse bilden die Basis unseres Lebens. Zu ihnen geh\u00f6rt auch der S\u00e4ure-Basen-Haushalt. Er sorgt daf\u00fcr, dass der pH-Wert im Blut von gesunden Menschen bei etwa 7,4 liegt und eine \u00dcbers\u00e4uerung vermieden wird. Einige Lebensmittel bilden bei der Verarbeitung im K\u00f6rper jedoch mehr S\u00e4ure als andere. Das kann den K\u00f6rper belasten, wenn der \u00dcberschuss an S\u00e4ure nicht \u00fcber die Niere ausgeschieden wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung und viel Bewegung unterst\u00fctzt du k\u00f6rpereigene Prozesse. Basische Lebensmittel wie Rucola, Blumenkohl, Tomaten und Gurken tragen zu einem Ausgleich bei. Doch nicht nur Gem\u00fcse ist bei einer basischen Ern\u00e4hrung gefragt, auch \u00c4pfel, Pfirsiche und Beeren d\u00fcrfen nicht fehlen. Mit M\u00fcsli und Nussmus zum Fr\u00fchst\u00fcck, einem Gem\u00fcseeintopf zum Mittagessen und einem gro\u00dfen, frischen Salat zum Abendessen gestaltest du deinen Speisezettel abwechslungsreich und schmackhaft. Zwischendurch genie\u00dft du Bananen oder einen kleinen Beeren-Snack. S\u00e4urebildende Lebensmittel wie Kaffee, Fleisch, Milch und Eier reduzierst du. Diese Nahrungsmittel sollten nur etwa 20 Prozent deiner Ern\u00e4hrung ausmachen. Der Gro\u00dfteil von 80 Prozent sollte basisch sein. <\/p>\n\n\n\n<p>Um herauszufinden, wie sauer oder basisch ein Lebensmittel im K\u00f6rper wirkt, gibt es den sogenannten PRAL-Wert. Er gibt die potenzielle S\u00e4urebelastung der Niere bei der Verwertung des Lebensmittels an. Dabei bedeutet ein negativer Wert, dass das Nahrungsmittel basisch ist und ein positiver Wert steht f\u00fcr S\u00e4ure. So hat ein H\u00fchnerei beispielsweise einen PRAL-Wert von 8,2 (sauer), w\u00e4hrend der PRAL-Wert von Zucchini bei -4,6 (basisch) liegt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"774\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-85.png\" alt=\"Veganes Wurzelgem\u00fcse-Gratin mit Meerrettich\" class=\"wp-image-5080\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-85.png 774w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-85-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-85-768x417.png 768w\" sizes=\"(max-width: 774px) 100vw, 774px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00dcbers\u00e4uerung meiden, Ern\u00e4hrung umstellen, S\u00e4ure-Basen-Haushalt ausgleichen<\/h2>\n\n\n\n<p>Ungesunde Ern\u00e4hrung und zu wenig Bewegung belasten den K\u00f6rper. Um Krankheiten wie anhaltende Magen-Darm-Beschwerden, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Bluthochdruck vorzubeugen und die eigene Gesundheit zu erhalten, lohnt sich die Umstellung auf eine basische Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<p>Dabei kannst du S\u00e4ure-Basen-Tabellen nutzen, um die passenden Lebensmittel zusammenzustellen und den pH-Wert nachhaltig zu regulieren. Du beeinflusst das S\u00e4ure-Basen-Verh\u00e4ltnis in jedem Fall auch positiv, wenn du Fast Food und Co. durch mehr Obst und Gem\u00fcse ersetzt. So wirkst du automatisch einer \u00dcbers\u00e4uerung entgegen. Leckere Rezepte machen dir die Umstellung leicht. Verzichten musst du kulinarisch auf nichts, wenn es zum Mittagessen\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/sri-lanka-curry-mit-reis-und-kokos-sambol-320821\">Sri-Lanka-Curry mit Reis und Kokos-Sambol<\/a>\u00a0gibt. Basische Lebensmittel wie Zucchini, Ingwer und Koriander bekommst du in deinem Lidl-Markt. Nimm gleich ein paar Flaschen Mineralwasser dazu. Das wirkt ebenfalls basisch und verleiht deinem S\u00e4ure-Basen-Haushalt die richtige Balance. Gesund schlemmen kannst du auch mit einer\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/orientalische-karotten-radiesschenpfanne-mit-erdnusssosse-314913\">Orientalischen Karotten-Radieschenpfanne mit Erdnussso\u00dfe<\/a>, denn auch M\u00f6hren, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Radieschen sind basisch!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warum sind basische Lebensmittel so gesund?<\/h2>\n\n\n\n<p>Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung ist neben ausreichender Bewegung und einem geregelten Schlaf-und-Wach-Rhythmus die Basis einer gesunden Lebensweise. Sie sorgt daf\u00fcr, dass du ausreichend mit Mineralien, Vitaminen, Spurenelementen und N\u00e4hrstoffen versorgt wirst. Wer von \u00dcbers\u00e4uerung betroffen ist, setzt sich unter Umst\u00e4nden gesundheitlichen Risiken aus.<\/p>\n\n\n\n<p>Basische Lebensmittel werden im K\u00f6rper anders umgesetzt als s\u00e4urebildende Lebensmittel. W\u00e4hrend der \u00fcberm\u00e4\u00dfige Genuss von Fleisch, Alkohol, Kaffee, Zucker und st\u00e4rkehaltigen Nahrungsmitteln den pH-Wert negativ beeinflusst, gleicht die basische Ern\u00e4hrung aus. W\u00e4hrend Fast Food und tierisches Eiwei\u00df den Organismus belasten und zu einem Mangel an Mineralstoffen f\u00fchren, sind basisches Obst und Gem\u00fcse beste Lieferanten von Mineralien, Vital- und Ballaststoffen.<\/p>\n\n\n\n<p>Frische Lebensmittel geh\u00f6ren zu den Basics in der K\u00fcche. Sie bieten die besten Voraussetzungen f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung, die deinem K\u00f6rper auch in Stresssituationen alles bietet, was er braucht. Mit einer basischen Ern\u00e4hrungsweise bist du f\u00fcr den Alltag gut ger\u00fcstet: Schl\u00e4gt der Stressteufel zu, h\u00e4ltst du basisch mit Mandeln, N\u00fcssen und Quinoa dagegen. Basisch s\u00fc\u00df wird\u2019s mit einem\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/porridge-aus-quinoa-mit-granatapfel-kiwi-und-haselnuessen-133997\">Porridge aus Quinoa mit Granatapfel, Kiwi und Haseln\u00fcssen<\/a>, kr\u00e4ftig und pikant ist eine\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/quinoa-bowl-mit-brokkoli-259307\">Quinoa-Bowl mit Brokkoli<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die besten basenbildenden Lebensmittel<\/h2>\n\n\n\n<p>Basische Ern\u00e4hrung ist vielf\u00e4ltig. Sie reicht von basischen Getr\u00e4nken wie Mineralwasser und basischen Kr\u00e4utern wie Petersilie, Minze und Thymian bis hin zu verschiedenem Obst und Gem\u00fcse. Erg\u00e4nzt werden basische Lebensmittel durch gute S\u00e4urebildner wie Dinkel, Bulgur oder Buchweizen. Fette und \u00d6le gelten als neutrale Lebensmittel sie sind also weder basisch noch s\u00e4urebildend. Bevorzugt solltest du kalt gepresste \u00d6le bei einer basen\u00fcbersch\u00fcssigen Ern\u00e4hrung nutzen. Sie haben einen hohen Anteil an Vitaminen.<\/p>\n\n\n\n<p>Doch welches sind nun die besten Lebensmittel f\u00fcr eine basische Ern\u00e4hrung? Dazu geh\u00f6ren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Getr\u00e4nke wie Mineralwasser und Tee aus basischen Kr\u00e4utern<\/li>\n\n\n\n<li>Obst wie \u00c4pfel, Bananen, Ananas, alle Arten von Beeren, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Mangos, Weintrauben<\/li>\n\n\n\n<li>Gem\u00fcse wie Artischocken, alle K\u00fcrbisarten, Karotten, Salate, Spargel, Tomaten, Paprika, alle Arten von Kohl, S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>Kr\u00e4uter wie Basilikum, Thymian, Rosmarin, Salbei, Koriander<\/li>\n\n\n\n<li>Sprossen wie Brokkoli- oder Radieschensprossen<\/li>\n\n\n\n<li>Pilze von Austern- bis Steinpilz, inklusive Champignons<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00fcsse, Mandeln und Esskastanien<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Mit diesen basischen Zutaten kannst du ganze Men\u00fcs f\u00fcr jeden Geschmack zaubern, die den Organismus st\u00e4rken und die Gesundheit f\u00f6rdern. Erg\u00e4nzt mit Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchten und \u00d6lfr\u00fcchten wie K\u00fcrbiskernen oder Leinsamen, bietet diese Art der Ern\u00e4hrung alles, was der K\u00f6rper braucht. Meidest du dann noch schlechte S\u00e4urebildner wie zu viel Fleisch, Kaffee, Eier, S\u00fc\u00dfwaren und stark zuckerhaltiges Geb\u00e4ck, wirkst du aktiv einer \u00dcbers\u00e4uerung entgegen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Iss dich basisch gesund und sch\u00f6n<\/h2>\n\n\n\n<p>Ern\u00e4hrung beeinflusst neben deiner Leistungsf\u00e4higkeit auch den Zustand deines K\u00f6rpers. W\u00e4hrend saure Lebensmittel den K\u00f6rper belasten, unterst\u00fctzt eine basische Ern\u00e4hrung deinen Organismus. Obst, Gem\u00fcse und Getreide sind reich an Vitamin C, B-Vitaminen, sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen wie Flavonoiden, Antioxidantien und jeder Menge basischen Mineralien. Zink, Magnesium und Kalium st\u00e4rken deine Nerven und wirken sich zus\u00e4tzlich auch auf deinen Teint aus. So bleibt nicht nur dein pH-Wert im Gleichgewicht.<\/p>\n\n\n\n<p>Durch die Reduzierung von tierischen Produkten, Kaffee und stark verarbeiteten Lebensmitteln, balanciert sich dein S\u00e4ure-Basen-Haushalt positiv aus. Das sp\u00fcrst du an wachsender Energie und einem ausgeglicheneren Hautbild, du merkst es an deinen Fingern\u00e4geln und deinem Haar: Basische Lebensmittel tun dir und deiner Familie einfach gut. Sie sind \u00fcbrigens auch ein perfektes Anti-Aging-Mittel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quer durch den Tag mit basischer Ern\u00e4hrung<\/h2>\n\n\n\n<p>Basische Ern\u00e4hrung kommt \u00fcberwiegend ohne tierische Lebensmittel aus. Basische Rezepte zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an gesunden Vitalstoffen aus und es gibt sie f\u00fcr jede Mahlzeit. Die Lebensmittel sind leicht zu beschaffen und schmecken der ganzen Familie. In deinem Lidl wirst du f\u00fcndig!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Beginne den Tag mit Porridge oder M\u00fcsli. Frische Beeren runden das Getreide ab. Ein gr\u00fcner Tee weckt deine Lebensgeister.<\/li>\n\n\n\n<li>In die&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl.de\/h\/dosen-koerbe\/h10006329\">Lunchbox<\/a>&nbsp;kommen Paprika, Karotten und Gurken mit einem Dip und einigen N\u00fcssen. F\u00fcr Naschkatzen eignen sich basische M\u00fcsliriegel.<\/li>\n\n\n\n<li>Nimm dir mittags einen Salat oder in einem Thermobeh\u00e4lter einen k\u00f6stlichen&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/linsendal-mit-brokkoli-tofu-bites-und-quinoa-334768\">Linsendal mit Brokkoli und Tofu-Bites<\/a>&nbsp;mit.<\/li>\n\n\n\n<li>Und abends kommt ihr dann bei&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/orientalische-wraps-mit-bulgursalat-und-grillgemuese-304624\">Orientalischen Wraps mit Bulgursalat und Grillgem\u00fcse<\/a>&nbsp;zusammen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jetzt kommt Gem\u00fcse auf den Tisch!<\/h2>\n\n\n\n<p>Was sauer schmeckt, geh\u00f6rt nicht unbedingt zu den s\u00e4urebildenden Nahrungsmitteln. Auf die Umsetzung im K\u00f6rper kommt es an. W\u00e4hrend bei der Verdauung von Fleisch, Kaffee und Alkohol \u00fcbersch\u00fcssige S\u00e4ure entsteht, gleichen basische Lebensmittel aus. Du musst bei einer basen\u00fcbersch\u00fcssigen Ern\u00e4hrung auch nicht vollst\u00e4ndig auf Genussmittel verzichten. Es geht vielmehr um das Verh\u00e4ltnis zwischen den Lebensmitteln und die S\u00e4ure-Basen-Balance. <\/p>\n\n\n\n<p>Ein bis zwei Tassen Kaffee am Tag sollten ausreichen. Um einer \u00dcbers\u00e4uerung vorzubeugen, trinkst du einfach zwei Gl\u00e4ser Mineralwasser hinterher. Achtest du schon beim Einkauf auf frische Lebensmittel aus dem basischen Bereich, kommt das deinem K\u00f6rper zugute. \u00dcbersch\u00fcssige S\u00e4uren haben keine Chance bei dieser Form der Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"774\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-89.png\" alt=\"Veganes Wurzelgem\u00fcse-Gratin mit Meerrettich\" class=\"wp-image-5081\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-89.png 774w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-89-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-89-768x417.png 768w\" sizes=\"(max-width: 774px) 100vw, 774px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ausgleichende Nahrungsmittel versus s\u00e4urebildende Lebensmittel<\/h2>\n\n\n\n<p>Mit basischen Lebensmitteln kannst du rasch k\u00f6stliche Mahlzeiten zubereiten. Du vermeidest damit eine chronische \u00dcbers\u00e4uerung, gew\u00e4hrleistest eine umfangreiche Versorgung mit Mineralien, Vitaminen und Vitalstoffen und tust mit deiner Ern\u00e4hrung auch noch etwas f\u00fcr die Umwelt. Pflanzenbasierte Lebensmittel sind deutlich ges\u00fcnder und haben einen geringeren CO2-Bedarf. Eine basische Ern\u00e4hrung hat daher viele Vorteile und die Lebensmittel gibt\u2019s nat\u00fcrlich in deinem Lidl-Markt vor Ort.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ \u2013 die h\u00e4ufigsten Fragen zu basischer Ern\u00e4hrung beantwortet<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was ist der S\u00e4ure-Basen-Haushalt?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ein S\u00e4ure-Basen-Gleichgewicht im K\u00f6rper entsteht durch das Zusammenspiel vieler verschiedener Systeme und resultiert im Idealfall in einem konstanten pH-Wert im Blut und anderen K\u00f6rperbereichen. Sogenannte Puffersysteme gleichen einen \u00dcberschuss von sauer oder basisch wirkenden Lebensmitteln so gut es geht aus, damit alle Organe optimal zusammenarbeiten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie \u00e4u\u00dfert sich eine \u00dcbers\u00e4uerung des K\u00f6rpers?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Die wohl g\u00e4ngigsten Zeichen einer \u00dcbers\u00e4uerung im K\u00f6rper sind M\u00fcdigkeit und eine generelle Antriebsschw\u00e4che. Hinzu kommen oft auch Kopfschmerzen, Immunschw\u00e4che oder vermehrte Hautunreinheiten. Versuche also durch eine basische Ern\u00e4hrung das Gleichgewicht im K\u00f6rper wiederherzustellen. Nat\u00fcrlich ist es auch sinnvoll, den Hausarzt um Rat zu fragen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Streifen Geister &#038; Monster am 31. 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