{"id":4504,"date":"2022-08-31T08:00:00","date_gmt":"2022-08-31T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=4504"},"modified":"2023-06-20T10:25:07","modified_gmt":"2023-06-20T08:25:07","slug":"geschmack-in-allen-farben-und-formen-kuerbissorten-entdecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/geschmack-in-allen-farben-und-formen-kuerbissorten-entdecken\/","title":{"rendered":"Geschmack in allen Farben und Formen: K\u00fcrbissorten entdecken"},"content":{"rendered":"\n

Im Herbst erstrahlen sie in voller Pracht: Hokkaido, Butternut, Muskat- und Spaghettik\u00fcrbis. Neben ihrer dekorativen Wirkung haben die verschiedenen K\u00fcrbissorten allerhand an Geschmack aufzuweisen. Wir zeigen dir im \u00dcberblick, bei welcher Sorte die Schale entfernt werden muss und wie du sie am besten zubereitest. Kleiner Auftakt gef\u00e4llig? Kennst du schon unseren K\u00fcrbiskuchen mit karamellisierten N\u00fcssen<\/a>?<\/p>\n\n\n\n

1001 Sorte \u2013 die beliebtesten Speisek\u00fcrbisse bei Lidl<\/h2>\n\n\n\n

Im Herbst findest du diverse unterschiedliche K\u00fcrbisse in deinem Lidl-Supermarkt vor Ort. Sie leuchten in verschiedenen Farben und faszinieren mit ihren \u00fcppigen Formen. Einen Halloween-K\u00fcrbis erkennst du auf den ersten Blick. Doch die K\u00fcrbisfamilie hat viele Vertreter. Wir zeigen dir die beliebtesten essbaren K\u00fcrbissorten und erkl\u00e4ren, welche sich am besten f\u00fcr Suppe, Tarte und Pasta eignen. Passende Rezepte findest du nat\u00fcrlich bei Lidl Kochen!<\/p>\n\n\n\n

Jede Sorte hat ihren spezifischen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist kompakt oder erinnert sogar an Nudeln. Bei manchen entfernst du die Schale besser, bei anderen Sorten ist gerade sie zusammen mit dem Fruchtfleisch eine kleine Delikatesse. Einige K\u00fcrbisarten nimmst du bestimmt gar nicht als solche wahr. Dazu z\u00e4hlen Gurken und Zucchini. Das spricht f\u00fcr die Vielfalt der K\u00fcrbissorten und die vielen M\u00f6glichkeiten der Zubereitung. Von deftig und kr\u00e4ftig bis s\u00fc\u00df ist alles m\u00f6glich. Darum B\u00fchne frei f\u00fcr Muskat-, Spaghetti- und Hokkaido-K\u00fcrbis! <\/p>\n\n\n\n

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Hokkaido \u2013 ein Star in Orange<\/h2>\n\n\n\n

Drau\u00dfen wird es fr\u00fcher dunkel, doch auf einen ist Verlass. Mit seiner orange-roten F\u00e4rbung sorgt der Hokkaido-K\u00fcrbis schon rein \u00e4u\u00dferlich f\u00fcr fr\u00f6hliche Stimmung. Und erst sein Geschmack…! Der Hokkaido geh\u00f6rt zu den beliebtesten K\u00fcrbissorten. Der exotische Name verweist auf seine Herkunft. Er stammt von einer japanischen Insel. Seit Ende des 20. Jahrhunderts gedeiht er auch in Europa.<\/p>\n\n\n\n

Bis zu 1,5 Kilogramm bringt ein Hokkaido-K\u00fcrbis auf die Waage. Doch es gibt auch kleine Exemplare, die nur 500 Gramm wiegen. Ab September ist Erntezeit. K\u00fchl und dunkel kannst du ihn bis zu 3 Monaten lagern. Einmal angeschnitten, sollte er jedoch schnell verbraucht werden. Das Wunderbare am Hokkaido: Er ist ein No-Waste-K\u00fcrbis. Du kannst neben dem Fruchtfleisch auch die Schale und sogar die Kerne nutzen. Der Allesk\u00f6nner bew\u00e4hrt sich in der Klassischen K\u00fcrbissuppe<\/a>, macht auf dem Herbstfest in Streifen geschnitten, mit \u00d6l bepinselt und gegrillt eine gute Figur und \u00fcberzeugt als Vegane K\u00fcrbis-Pie<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Butternut \u2013 der Birnenf\u00f6rmige mit dem nussigen Aroma<\/h2>\n\n\n\n

Was hat eine helle Schale, schmeckt mit einer fruchtigen Nuance leicht nach N\u00fcssen und sieht aus wie eine gro\u00dfe Birne? Der Butternuss-K\u00fcrbis! Sein orangefarbenes Fruchtfleisch schmeckt angenehm buttrig. Daher kommt der Name der K\u00fcrbissorte, die urspr\u00fcnglich aus Mexiko stammt, aber in unseren Breiten l\u00e4ngst heimisch geworden ist. Ihr Fruchtfleisch zergeht auf der Zunge.<\/p>\n\n\n\n

Der Butternut geh\u00f6rt zur Familie der Moschus-K\u00fcrbisse. Bis zu 30 Zentimeter gro\u00df werden die K\u00fcrbisse. Mit ein bis drei Kilogramm bringt ein Butternut einiges auf die Waage. Dunkel und k\u00fchl gelagert, h\u00e4lt er sich bis zu 6 Monaten. Doch auch hier gilt: Einmal angeschnitten \u2013 rasch verbrauchen!<\/p>\n\n\n\n

Die hellgelbe Schale dieser K\u00fcrbissorte ist zwar d\u00fcnn, wird aber beim Kochen, Backen oder Braten nicht weich. Der Butternut muss definitiv gesch\u00e4lt werden. Gebraten, gef\u00fcllt und gebacken schmeckt der Butternut-K\u00fcrbis. Probier ihn doch einmal mit Lachs als Seelachs mit K\u00fcrbishaube<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Muscade de Provence \u2013 der Allrounder mit dem fruchtigen Geschmack<\/h2>\n\n\n\n

Der gelb-orange, gr\u00fcn bis braun gerippte Muskat-K\u00fcrbis ist mit seiner imposanten Erscheinung ein typischer Halloween-K\u00fcrbis. Sein aromatisches, oranges Fruchtfleisch erinnert im Geschmack an Muskat und Maronen. Einige Exemplare werden bis zu 30 Kilogramm, manche sogar 40 Kilogramm schwer. Dunkel und k\u00fchl l\u00e4sst sich der ab September reife Muscade de Provence bis zu 4 Monaten lagern. Wie alle K\u00fcrbisarten sollte er nach dem Anschneiden innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden.<\/p>\n\n\n\n

Die Schale voll ausgereifter K\u00fcrbisse ist weich und relativ d\u00fcnn. Dennoch wird ein Muskat-K\u00fcrbis meist gesch\u00e4lt. Diese K\u00fcrbissorte hat \u00fcbrigens weniger Kerne als andere K\u00fcrbisse.<\/p>\n\n\n\n

Der Muscade gl\u00e4nzt durch Vielseitigkeit: roh im Salat, gekocht als Suppe, gebacken als Quiche und zum Kaffeetrinken als Muffin. Du erwartest G\u00e4ste? Mit einer K\u00fcrbislasagne<\/a> machst du alle gl\u00fccklich und satt. Den passenden Wein<\/a> bestellst du bei Lidl online oder du nimmst ihn in deinem Lidl-Supermarkt vor Ort mit. <\/p>\n\n\n\n

Spaghettik\u00fcrbis \u2013 Gelb kommt immer gut an<\/h2>\n\n\n\n

Er geh\u00f6rt zu den eher unscheinbaren K\u00fcrbissorten. Der l\u00e4nglich geformte Spaghettik\u00fcrbis hat eine gestreifte, gelb-gr\u00fcne bis gelbbraune Schale. Je kr\u00e4ftiger das Gelb, desto reifer der K\u00fcrbis. Die Erntesaison beginnt Anfang September. Die Fr\u00fcchte wiegen zwischen 1,5 und 3 Kilogramm. Dabei wird ein Spaghettik\u00fcrbis etwa 30 Zentimeter lang.<\/p>\n\n\n\n

Das Verbl\u00fcffende ist sein Innenleben. \u00d6ffnest du den K\u00fcrbis, erscheint das gelbe Fruchtfleisch. Kochst du den gesamten K\u00fcrbis, indem du ihn vorab mit L\u00f6chern versiehst, etwa 30 Minuten, l\u00e4sst sich das Fruchtfleisch zu Spaghetti zupfen. Die K\u00fcrbissorte schmeckt milde und erinnert leicht an Zucchini. Darum eignen sich Spaghettik\u00fcrbisse hervorragend f\u00fcr Aufl\u00e4ufe, Salate und eben als Pasta. Das erlebst du mit unserem Spaghettik\u00fcrbis mit Gouda \u00fcberbacken<\/a>. Oder du f\u00e4ngst klein an und probierst erst einmal Spaghettik\u00fcrbis-Bruschetta<\/a>.<\/p>\n\n\n\t\t

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