Eiscreme ist bei Klein und Gro\u00df eine sehr beliebte Erfrischung f\u00fcr hei\u00dfe Tage. Dabei gibt es die unterschiedlichsten Eissorten wie Spaghetti-Eis, Sorbet, Nicecream, edles Parfait, Mochi-Eis oder trendiges Cocktail-Stieleis. Ganz egal, welche kalte K\u00f6stlichkeit dein Herz h\u00f6herschlagen l\u00e4sst: Bei lidl-kochen.de findest du viele tolle Rezepte f\u00fcr Eiskreationen zum Dahinschmelzen. Alle Eisspezialit\u00e4ten lassen sich unkompliziert zubereiten \u2013 mit Grundzutaten, die du in deiner Lidl-Filiale vor Ort findest.<\/p>\n\n\n\n
Den Unterschied zwischen selbst gemachtem und gekauftem, fertigen Eis wirst du schnell schmecken. Die Eigenkreation \u00fcberzeugt dank frischer, hochwertiger Zutaten mit einem vollen Aroma sowie einem unverf\u00e4lschten Geschmack. Gleichzeitig ist es frei von Konservierungsmitteln sowie ungesunden Zus\u00e4tzen wie etwa Farbstoffen. Frisch, qualitativ und lecker: So macht Eisgenuss Spa\u00df und schont zudem auch noch den Geldbeutel. <\/p>\n\n\n\n
Stieleis kannst du beispielsweise mit \u00fcberraschend wenig Aufwand und ohne viele Hilfsmittel oder Eismaschine selbst herstellen. Du hast die volle Kontrolle \u00fcber die verwendeten Zutaten und kannst nicht nur auf geschmackliche Vorlieben, sondern auch auf m\u00f6gliche Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten oder Allergien gezielt eingehen. So lassen sich laktosehaltige Produkte durch pflanzliche Alternativen, wie etwa Sojaprodukte ersetzen. Anstatt Zucker kannst du auf die S\u00fc\u00dfe aus Fr\u00fcchten, Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft setzen. Du genie\u00dft also maximale Flexibilit\u00e4t und kannst deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen.<\/p>\n\n\n\n Grunds\u00e4tzlich gilt: Alle Zutaten f\u00fcr das selbst gemachte Eis sollten auf jeden Fall frisch und im Idealfall naturbelassen sein. Ansonsten brauchst du gar nicht viel, um im Handumdrehen ein leckeres Eis zu zaubern.<\/p>\n\n\n\n Du kannst Milch, Sahne, Cr\u00e8me fra\u00eeche, Kefir, Buttermilch oder auch Sauerrahm als Fl\u00fcssigkeit verwenden. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen auch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Mandelmilch als Eiscremebasis dienen. Sahne, Milch oder Cr\u00e8me fra\u00eeche sind fetthaltige Fl\u00fcssigkeiten und somit optimale Geschmackstr\u00e4ger, die daf\u00fcr sorgen, dass sich die Aromen in deiner Eismasse ideal entfalten k\u00f6nnen. Die Eiszubereitung sollte also eher aus vollfetten Milchprodukten anstatt aus halbfetten erfolgen: Erst dann kommt der gute Geschmack so richtig zur Geltung!<\/p>\n\n\n\n Tipp:<\/strong> Sahne kannst du auch durch Naturjoghurt oder Quark ersetzen. F\u00fcr den veganen Eisgenuss kannst du zu Sojasahne greifen.<\/p>\n\n\n\n Wichtig ist, nur sehr feinen Zucker zu verwenden. Normalen Haushaltszucker solltest du vor der Verarbeitung in etwas Fl\u00fcssigkeit aufl\u00f6sen. Alternativen zum Industriezucker sind beispielsweise Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Fr\u00fcchte. Auch fein zerkleinerte Datteln sorgen f\u00fcr eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n Eier sind Emulgatoren. Sie sorgen daf\u00fcr, dass sich Wasser und Fett miteinander verbinden. Bei der Eiszubereitung sorgen Eier f\u00fcr die Aufspaltung der Milchfettpartikel und lassen somit eine herrlich cremige Konsistenz entstehen. Beim Auftauen trennen sich die fett- und wasserhaltigen Zutaten nicht so schnell voneinander, sodass das fertige Eis auch im halbgeschmolzenen Zustand noch genauso gut schmeckt.<\/p>\n\n\n\n Tipp f\u00fcr vegane Eiskreationen<\/strong>: 1 TL Johannisbrotkernmehl ersetzt 1 H\u00fchnerei. Das Mehl l\u00f6st sich optimal auf und geliert.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr dein individuelles Geschmackserlebnis kannst du deiner Eiskreation fl\u00fcssige Schokolade, N\u00fcsse oder Fr\u00fcchte beimischen. Idealerweise verwendest du saisonale Fr\u00fcchte, doch auch Dosen- oder TK-Obst ist gut geeignet. In deine fertige Eiscreme-Masse kannst du auch Fruchtp\u00fcree per Hand grob unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Tipp<\/strong>: Da Dosenfr\u00fcchte meist gezuckert sind, solltest du die im Rezept angegebene Zuckermenge entsprechend reduzieren.<\/p>\n\n\n\n Wer besonders experimentierfreudig ist, kann sich auch nach Herzenslust mit Gew\u00fcrzen austoben. Ob Vanille, Ceylon-Zimt, Chili, Pfeffer, Salbei, Ingwer, Anis, Lavendel, Kaffee oder Kakao: Probiere das aus, was dir am besten schmeckt.<\/p>\n\n\n\n Alkohol in selbst gemachten Eisspezialit\u00e4ten ist immer Geschmackssache, kann aber nat\u00fcrlich nur dann verwendet werden, wenn es nicht f\u00fcr Kinder oder f\u00fcr Menschen, die keinen Alkohol trinken d\u00fcrfen, zubereitet wird. Die Zugabe von hochprozentigem Alkohol sorgt f\u00fcr mehr Cremigkeit, doch aufgepasst: Wird zu viel Alkohol verwendet, gefriert die Eiskreation nicht mehr, denn Alkohol senkt den Gefrierpunkt. Alkohol sollte erst kurz vor dem Zubereitungsende hinzugegeben und immer subtil dosiert werden.<\/p>\n\n\n\n Suchst du nach trendigen Rezept-Ideen f\u00fcr die n\u00e4chste Sommerparty? Dann entdecke coole Kreationen wie Mojito Eis am Stiel<\/a> oder ein Sex on the Beach Eis<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Mit ein wenig Zeit, Muskelkraft und Geduld kannst du auch ohne Eismaschine k\u00f6stliche Eiskreationen erschaffen. Neben Fruchteis kannst du auch Schoko- oder Vanille-Eis ohne Maschine zubereiten. Zutaten, die aufgekocht und anschlie\u00dfend abgek\u00fchlt werden m\u00fcssen, sollten dabei am besten schon am Vortag zubereitet werden. Dann muss die Masse nur noch in eine gro\u00dfe kalte Sch\u00fcssel gegeben und in den Gefrierschrank gestellt werden. Nach rund 1 Stunde ist alles angefroren und muss mit einem L\u00f6ffel ordentlich durchger\u00fchrt werden. Durch das regelm\u00e4\u00dfige Unterschlagen von Luft erzielst du eine herrliche cremige Eismasse ohne Eiskristalle.<\/p>\n\n\n\n Der Klassiker schlechthin ist Stieleis. Verschiedenste Variationen bringen nicht nur Kinderaugen zum Strahlen. Bei lidl-kochen.de findest du viele leckere Rezepte wie das Wassermelonen-Eis am Stiel<\/a> oder das Joghurt-Himbeer Eis am Stiel<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Wenn du dich f\u00fcr die Eiszubereitung mit der Eismaschine entscheidest, geht es kinderleicht. Bereite die Zutaten gem\u00e4\u00df dem ausgew\u00e4hlten Rezept vor und lass alles im K\u00fchlschrank gut herunterk\u00fchlen. Anschlie\u00dfend die Masse in die Eismaschine geben und schon \u00fcbernimmt das Ger\u00e4t die restliche Arbeit f\u00fcr dich. Die Eisproduktion mithilfe einer Eismaschine wie der SILVERCREST\u00ae KITCHEN TOOLS Eismaschine bietet klare Vorteile: Die Eismasse gefriert, w\u00e4hrend sie konstant ger\u00fchrt wird. Auf diese Weise entsteht eine besonders cremige Spezialit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n![\"Sex-on-the-Beach-Eis](\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Group-216.png\")
<\/figure>\n\n\n\nEis-Rezepte: Die wichtigsten Basics f\u00fcr den eiskalten Hochgenuss<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Fl\u00fcssigkeit als Grundlage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Zucker macht s\u00fc\u00df und cremig<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Ei als Bindemittel<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
N\u00fcsse, Fr\u00fcchte, Schokolade & Co.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Gew\u00fcrze als zus\u00e4tzliche Note<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Alkohol f\u00fcr den besonderen Kick<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Sommer-Eiskreationen mit und ohne Eismaschine<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Parfait](\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/5c920efed1a24-19.png\")
<\/figure>\n\n\n\nDie beliebtesten Eissorten im \u00dcberblick<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n