{"id":4102,"date":"2022-03-04T07:35:47","date_gmt":"2022-03-04T07:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=4102"},"modified":"2023-06-20T10:27:16","modified_gmt":"2023-06-20T08:27:16","slug":"von-crepes-bis-coq-au-vin-willkommen-in-der-franzoesischen-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/von-crepes-bis-coq-au-vin-willkommen-in-der-franzoesischen-kueche\/","title":{"rendered":"Von Cr\u00eapes bis Coq au Vin \u2013 Willkommen in der franz\u00f6sischen K\u00fcche"},"content":{"rendered":"\n<p>Der kr\u00e4ftige Geruch von frisch gebackenem Baguette mit salziger Butter und cremigem Camembert aus der Normandie, schmackhafte Meeresfr\u00fcchte aus der Bretagne oder flambierte Obsttartes und Flammkuchen mit Cr\u00e8me fra\u00eeche aus dem Elsass: Die franz\u00f6sische K\u00fcche hat mehr zu bieten als Pommes Frites oder Cr\u00eapes. Das t\u00e4gliche Leben in Frankreich ist gespickt von Romantik, geselligem Zusammensein und gelebter Kulinarik. Erlesene Zutaten, gemeinsamer Genuss und traditionelle Techniken: Das ist die franz\u00f6sische K\u00fcche. Sie beeinflusste die Zubereitung, die Geschm\u00e4cker sowie die kulinarischen Kompositionen weltweit. Der franz\u00f6sischen K\u00fcche entsprangen die drei Arten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Grand Cuisine<\/strong>, steht f\u00fcr eine gehobene K\u00fcche, die sich im 19. Jahrhundert mit der Einf\u00fchrung der Restaurant-Szene etabliert hat. Geschmack und Geruch r\u00fccken in den Mittelpunkt und gelten als die wichtigsten Qualit\u00e4tsmerkmale.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Haute Cuisine<\/strong>, bedeutet \u00fcbersetzt \u201egehobene K\u00fcche\u201c, die einst nur dem Adel vorbehalten war. Sie ist fest verbunden mit Spitzenk\u00f6chen. Ihr Stil pr\u00e4gt bis heute die gehobene Gerichte weltweit.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Novelle Cuisine<\/strong>, die modernste kulinarische Entwicklung der franz\u00f6sischen K\u00fcche, die den Fokus auf den Eigengeschmack von frischen, leichten Zutaten und regionalen Produkten setzt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Seit 2010 ist die franz\u00f6sische K\u00fcche als erste Nationalk\u00fcche sogar auf der Liste des Weltkulturerbes der UNESCO zu finden. Als wichtiger Bestandteil sind franz\u00f6sische Gerichte, Zubereitungsarten sowie sogar die sogenannte K\u00fcchensprache in der Gastronomie weltweit etabliert. Erlebe das &#8222;Savoir-vivre&#8220;, den Lebensgeist der franz\u00f6sischen K\u00fcche auch Zuhause \u2013 mit den besten Rezepten von Lidl Kochen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kochen auf Franz\u00f6sisch<\/h2>\n\n\n\n<p>Confieren, Sautieren, Pochieren \u2013 nicht nur die Gerichte, sogar die Sprache wurde von der franz\u00f6sischen K\u00fcche gepr\u00e4gt. Ein saftiges St\u00fcck Fleisch auf den perfekten Punkt genau zu garen, nennt man beispielsweise \u00c0 Point. Gem\u00fcse in streichholz-breiten Streifen wird Julienne genannt. Und beim Gratinieren wird ein leckerer Auflauf im Ofen sch\u00f6n goldbraun aufgebacken.&nbsp;Was nach professionellen Zubereitungstechniken vom Sternekoch klingt, sind tats\u00e4chlich einfache Methoden, die du auch mit wenig Know-how und daf\u00fcr einer extra Portion Leidenschaft zaubern kannst. In den Kochvideos und Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitungen von Lidl Kochen lernst du sie ganz einfach \u2013 zum Beispiel beim Zubereiten von leckerem&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/kartoffelgratin-147137\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kartoffelgratin<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Viele Gerichte, Rezepte und Produkte der franz\u00f6sischen K\u00fcche finden sich mittlerweile auch auf deutschen Tellern wieder. Schnell und einfach zubereitet sind franz\u00f6sische Cr\u00eapes mit unterschiedlichsten Toppings wie Zimt und Zucker oder herzhaft mit Gruyere-K\u00e4se und Speck. Willst du zum Vorspeisen-Salat eine leckes Dressing auf Essig-Basis kredenzen, versuche eine k\u00f6stliche&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/vinaigrette-144607\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vinaigrette.<\/a>&nbsp;Andere franz\u00f6sische Saucen gelten weltweit als traditionelle Klassiker: Remoulade und Mayonnaise z\u00e4hlen heute zu der Grundausstattung im heimischen K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"437\" class=\"elementor elementor-437\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-27cebaf4 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"27cebaf4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" 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Die feine franz\u00f6sische Art ist das nicht. Das Fr\u00fchst\u00fcck f\u00e4llt in Frankreich weniger umfangreich aus, als die Gerichte zu den \u00fcbrigen Mahlzeiten. Mit einem kleinen Bonjour und einer kompakten S\u00fc\u00dfspeise werden die Tage in Frankreich begr\u00fc\u00dft. Zu einem starken Kaffee passt allerdings mehr als nur ein Croissant mit Butter. Versuche verspielte kleine Fr\u00fchst\u00fcckssnacks und hole dir zu&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/french-toast-mit-cranberries-frischkaese-146352?ref=search\">French Toast mit Cranberries<\/a>&nbsp;und exquisitem&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/feigensenf-145114?ref=search\">Feigensenf<\/a>&nbsp;auf knusprigem Baguette ein St\u00fcck Frankreich nach Hause.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Drei-G\u00e4nge-K\u00fcche ist in Frankreich zum Mittag- und Abendessen Tradition. In unserer umfangreichen Sammlung an leckeren Rezepten findest du einfachste franz\u00f6sische Spezialit\u00e4ten zum Nachkochen. Bist du auf der Suche nach einer traditionellen Vorspeise? Probiere die&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/quiche-lorraine-145587\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quiche Lorraine<\/a>, die dich mit leckerem K\u00e4se und knusprigem Speck in ihren franz\u00f6sischen Bann zieht. Als herzhaften Hauptgang kannst du dir und deiner Familie die franz\u00f6sische Alternative zu einem italienischen Klassiker g\u00f6nnen:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/blaetterteigpizzen-mit-grillgemuese-144249?ref=search\">Bl\u00e4tterteigpizza mit Grillgem\u00fcse<\/a>. Als leichte Speise w\u00e4hrend der Arbeitswoche eignet sich ein frischer&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/salat-der-provence-mit-haehnchenbruststreifen-245967?ref=search\">Salat der Provence mit H\u00e4hnchenstreifen<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Abschluss muss es s\u00fc\u00df sein! Entdecke in der Rezeptwelt von Lidl Kochen franz\u00f6sische Desserts! Angefangen von&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/apfel-tarte-tatin-mit-quarkcreme-145113\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tarte Tatin<\/a>&nbsp;\u2013 einer franz\u00f6sischen Apfeltarte, \u00fcber eine cremige&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/mousse-au-chocolat-308843\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mousse au Chocolat<\/a>&nbsp;oder eine leckere&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/creme-brulee-268095\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e<\/a>. F\u00fcr jeden Geschmack findest du garantiert das beste Rezept und die leckerste Nachspeise.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Franz\u00f6sische Klassiker f\u00fcr jeden Gaumen<\/h2>\n\n\n\n<p>Finde die k\u00f6stlichsten <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/frankreich\/\">franz\u00f6sischen Rezepte bei Lidl Kochen<\/a>. Wir zeigen dir, dass f\u00fcr jeden Geschmack, jeden Ern\u00e4hrungsstil und jeden Anlass ein Rezept f\u00fcr dich dabei ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Du bekommst Besuch und willst deinen Freunden und deiner Familie etwas ganz Besonderes kochen? Mit den Rezepten von Lidl Kochen machst du nicht nur deine G\u00e4ste gl\u00fccklich, du wirst auch Spa\u00df am Kochen haben! Bringe kulinarische Leidenschaft aus Frankreich direkt zu dir in die K\u00fcche: Mit dem traditionellen franz\u00f6sischen Nationalgerichte&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/coq-au-vin-145584?ref=search\">Coq au Vin<\/a>&nbsp;begeisterst du deinen Besuch mit Sicherheit. Das Rezept ist eine Komposition aus feinstem Gefl\u00fcgel, saftigem Speck, knackigem Gem\u00fcse und \u2013 wie es sich f\u00fcr typische franz\u00f6sische Gerichte geh\u00f6rt \u2013 mit leckerem Wein. Willst du statt Fleisch lieber ein schmackhaftes Gericht mit Fisch zubereiten, versuche das Rezept&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/filet-vom-zander-an-kartoffelgratin-und-fruchtigem-weintrauben-sauerkraut-148797?ref=search\">Zander Filet mit Kartoffelgratin<\/a>. Die leckere Leichtigkeit des Fisches passt wunderbar zu den Kartoffeln und macht Lust auf mehr.<\/p>\n\n\n\n<p>Die vegetarische und <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/vegan\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"1\" title=\"Vegane Ern\u00e4hrung\">vegane Ern\u00e4hrung<\/a> ist auf dem Vormarsch! Bist du Vegetarier oder Veganer, musst du nicht auf schmackhafte franz\u00f6sische Rezepte verzichten: Sp\u00e4testens seit dem erfolgreichen Animationsfilm von Disney ist es der Star unter den franz\u00f6sischen Gerichten \u2013&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/veganer-ratatouille-auflauf-315660?ref=search\">Ratatouille<\/a>! Frisches Gem\u00fcse ist bei diesem veganen Rezept der Hauptgeschmackstr\u00e4ger. Zwiebeln, Auberginen, Zucchini und Tomaten bilden ein franz\u00f6sisches Highlight. F\u00fcr den besonderen Kick sorgen Knoblauch und Gew\u00fcrze. Dieses Rezept ist ein franz\u00f6sischer Gaumenschmaus \u2013 nicht nur f\u00fcr Veganer. Du bist kein Fan vom Mix verschiedener Gem\u00fcsesorten? Versuche die&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/birnentarte-mit-veganem-feta-und-haselnuessen-329220?ref=search\">Tarte mit Birnen und veganem Feta<\/a>! Grob gehackte Waln\u00fcsse geben der Tarte einen zus\u00e4tzlichen Crunch.<\/p>\n\n\n\n<p>Liegt eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit vor, kann es schon einmal schwer werden, passende Gerichte zu finden. Doch mit Lidl Kochen kannst du auch franz\u00f6sische Rezepte entdecken, die vollkommen ohne Gluten auskommen und dazu noch wahnsinnig k\u00f6stlich sind. Als Vorspeise eignet sich etwa eine&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/gemuesecremesuppe-mit-orangenpfeffer-144798?ref=search\">cremige Gem\u00fcsesuppe mit Orangenpfeffer.<\/a>&nbsp;Mit einem deftigen Salat kannst du ganz ohne Gluten ein s\u00e4ttigendes Hauptgericht zubereiten. Wie w\u00e4re es mit&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/ziegenkaese-im-speckmantel-auf-salat-mit-senf-vinaigrette-150853?ref=search\">Ziegenk\u00e4se im Speckmantel auf Salat mit Senf-Vinaigrette<\/a>?<\/p>\n\n\n\n<p>Franz\u00f6sische Rezepte sind meist \u00fcberladen mit Kalorien und fettigen Lebensmitteln? Ein Irrtum! Hier findest du zahlreiche, von Frankreich inspirierte Rezepte als Low Carb Version, die sich wunderbar zum Abnehmen eignen.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"437\" class=\"elementor elementor-437\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-27cebaf4 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"27cebaf4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" 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Gib deinen G\u00e4sten ein mediterranes Gef\u00fchl vom S\u00fcden Frankreichs, mit einem knackigen&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/nizza-salat-145536?ref=search\">Nizza Salat<\/a>&nbsp;als ersten Gang. Wandert kulinarisch weiter mit einem guten Wein und einem Hauptgang aus Frankreichs Osten: dem&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/flammkuchen-elsaesser-art-147363?ref=search\">Els\u00e4sser Flammkuchen<\/a>&nbsp;mit sahniger Creme Fraiche, saftigem Speck und herzhaften Zwiebeln. Schlie\u00dft den Abend ab mit einer verf\u00fchrerischen S\u00fc\u00dfspeise: Pariser&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/macaron-mit-eis-und-erdbeeren-309103?ref=search\">Macarons mit erfrischendem Eis und Erdbeeren<\/a>. Hol dir deine Portion Frankreich nach Hause und genie\u00dfe mit Lidl Kochen die franz\u00f6sische Lebensart in deinen eigenen vier W\u00e4nden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Franz\u00f6sische Rezepte ganz klassisch oder modern interpretiert findest du bei lidl-kochen.de! 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