{"id":3866,"date":"2021-10-29T12:22:16","date_gmt":"2021-10-29T12:22:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=3866"},"modified":"2024-09-02T12:30:41","modified_gmt":"2024-09-02T10:30:41","slug":"wie-koche-ich-suppe-oder-eintoepfe-ein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wie-koche-ich-suppe-oder-eintoepfe-ein\/","title":{"rendered":"Wie koche ich Suppe oder Eint\u00f6pfe ein?"},"content":{"rendered":"\n<p>Mit Einkochen oder Einmachen wird eine Methode bezeichnet, um Lebensmittel durch Erhitzen und hermetisches Abdichten zu konservieren. Auch heute funktioniert das Einkochen noch wie zu Gro\u00dfmutters Zeiten: Die fertig gekochten Suppen oder Eint\u00f6pfe werden in Einmachgl\u00e4ser gef\u00fcllt, gut verschlossen und anschlie\u00dfend in einem Einkochtopf noch einmal erhitzt. Die meisten Suppen eignen sich optimal zum Einkochen, ganz egal ob mit Fleisch oder Gem\u00fcse wie etwa K\u00fcrbis, M\u00f6hren oder Gr\u00fcnkohl. Beim Einkochen der Suppen kannst du dich auch gern nach dem Saisonkalender richten.<\/p>\n\n\n\n<p>Hier bei Lidl Kochen erf\u00e4hrst du alles Wichtige rund um das Einkochen von Suppen und Eint\u00f6pfen. So steht deinem Genusserlebnis nichts im Wege.<\/p>\n\n\n<div style=\"max-width: 1200px;margin:0 auto;\" class=\"recepslide\">\n            <div class=\"swiper mySwiper lrshadow removemehr\" style=\"margin-right:150px;\">\n                <div class=\"swiper-wrapper\"><div class=\"swiper-slide\">\n                    <div class=\"feedimage click-child\" style=\"display: block; width: 100%;\">\n                        <div class=\"single-item__image\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.lidl-kochen.de\/images\/recipe-search\/500454\/klassische-kartoffelsuppe-150891.jpg);\">\n                            <div class=\"single-item__image--content\"><div class=\"single-item__labels\"><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=a0IOyY3tRQ4\" target=\"_blank\">\n                        <div class=\"single-item__labels__label single-item__labels__label--video\">VIDEO<\/div><\/a>\n                    <\/div><div class=\"single-item__likes add-to-favourites\"><\/div>\n                                <div class=\"single-item__prep-time\">\n                                    <i class=\"single-item__prep-icon\"><\/i>\n                                    30 min\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"single-item__name\"><a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/klassische-kartoffelsuppe-150891\" title=\"Klassische Kartoffelsuppe\">Klassische Kartoffelsuppe<\/a><\/div>\n                    <\/div>\n                <\/div><div class=\"swiper-slide\">\n                    <div class=\"feedimage click-child\" style=\"display: block; 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Nimm dir Zeit, die Gl\u00e4ser zu sterilisieren, bevor du sie zum Einkochen nutzt. Wasche die Gl\u00e4ser und den Deckel daf\u00fcr einmal gr\u00fcndlich aus und koche sie anschlie\u00dfend mehrere Minuten lang in Wasser aus.<\/li>\n\n\n\n<li>Die gekochte Suppe oder den Eintopf in ein Einmachglas f\u00fcllen. Mach das Glas jedoch nicht voll, sondern lass ca. zwei Zentimeter Platz bis zum oberen Glasrand. Achte auch darauf, dass der Rand sauber bleibt, damit sich dort keine Keime ansammeln k\u00f6nnen. <strong>Tipp: <\/strong>Am leichtesten gelingt das Einf\u00fcllen mit einem Trichter. Diesen solltest du vorher ebenfalls sterilisieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Glasrand anschlie\u00dfend kurz abwischen und von Suppen- oder Eintopfresten befreien.<\/li>\n\n\n\n<li>Glas verschlie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Einmachglas in ein Wasserbad stellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Noch einmal kochen. Wie lange die Suppe oder der Eintopf gekocht werden sollte, h\u00e4ngt von den verwendeten Lebensmitteln ab. Da in der Regel mehrere Zutaten zusammenkommen, kannst du dich in puncto Zeit an den Lebensmitteln mit der l\u00e4ngsten Garzeit orientieren. Solltest du etwa ein Rezept mit Kartoffeln kochen, ist f\u00fcr das Einkochen rund 1,5 Stunden einzuplanen. \u00c4hnliches gilt f\u00fcr (gr\u00fcne) Bohnen oder Linsen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Einmachgl\u00e4ser mit der Zange aus dem Wasser holen und gut abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass sich im Beh\u00e4ltnis ein Vakuum bildet. Gleichzeitig werden Mikroorganismen durch das doppelte Erhitzen abget\u00f6tet. Das Ergebnis ist eine haltbare Suppe bzw. ein Eintopf, den du wunderbar zu einem sp\u00e4teren Zeitpunkt genie\u00dfen kannst.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"773\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-1.png\" alt=\"Fenchel-Kartoffel-Suppe mit wei\u00dfen Bohnen\" class=\"wp-image-6565\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-1.png 773w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-1-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-1-768x417.png 768w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-1-420x228.png 420w\" sizes=\"(max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist wichtig, um Suppe oder Eintopf einzukochen?<\/h2>\n\n\n\n<p>Zum Einkochen ben\u00f6tigst du Einkochgl\u00e4ser mit einem hermetisch verschlie\u00dfbaren Deckel. Wichtig ist auch eine Zange, um die Gl\u00e4ser nach dem Kochen aus dem hei\u00dfen Wasserbad zu heben. Um auch sp\u00e4ter noch genau zu wissen, welcher Inhalt sich in welchem Glas befindet, solltest du am besten auch Etiketten zur Hand haben. Beschrifte die Gl\u00e4ser mit dem Namen des Gerichts und dem Abf\u00fclldatum. Zum Einkochen brauchst du auch einen gro\u00dfen Topf oder Einkochtopf und nat\u00fcrlich passende Rezepte. Viele Inspirationen findest du selbstverst\u00e4ndlich in der gro\u00dfen <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/\">Lidl Kochen Rezeptwelt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen nicht nur Eint\u00f6pfe und Suppen wie eine <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/fenchel-kartoffel-suppe-146151\">Fenchel-Kartoffel-Suppe<\/a> eingekocht werden. Es gibt auch viele weitere leckere Rezepte f\u00fcr den Fr\u00fchling, Sommer, Herbst und Winter \u2013 mit verschiedenen Zutaten passend zum Saisonkalender. Auch Obst aus dem Supermarkt oder dem heimischen Garten kannst du hervorragend einkochen, um es l\u00e4nger haltbar zu machen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Temperatur und die Einkochzeit h\u00e4ngen immer von deinem Gargut ab. Informiere dich im Vorfeld also \u00fcber die Temperatur und die Zeit f\u00fcr das Einkochen von Fleisch, Gem\u00fcse und Obst.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"773\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-2.png\" alt=\"Bohnen-Eintopf mit Cabanossi, Paprika und Tomaten\" class=\"wp-image-6566\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-2.png 773w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-2-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-2-768x417.png 768w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-2-420x228.png 420w\" sizes=\"(max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lassen sich alle Suppen und Eint\u00f6pfe einkochen?<\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt einige Gerichte, die nicht auf diese Weise haltbar gemacht werden k\u00f6nnen. Hierzu geh\u00f6ren Suppen und Eint\u00f6pfe, in denen Milchprodukte, Speisest\u00e4rke, Mehl oder Nudeln enthalten sind. Wichtig zu wissen ist, dass Milchprodukte die Suppe ranzig werden lassen und Speisest\u00e4rke f\u00fcr einen sauren Geschmack sorgt. Diese Zutaten sollten also erst dann hinzugegeben werden, wenn das Eingekochte vor dem Essen nochmals aufgew\u00e4rmt wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn es um die Gem\u00fcseauswahl geht, sind deinen geschmacklichen Vorlieben keine Grenzen gesetzt. Rote Bete, Kartoffeln, Tomaten, M\u00f6hren und Paprika eignen sich wunderbar zum Einkochen. Auch eingekochte Suppen und Eint\u00f6pfe sind nur f\u00fcr eine gewisse Zeit lang haltbar. Ein Zeichen daf\u00fcr, dass die Haltbarkeit m\u00f6glicherweise \u00fcberschritten wurde, ist, wenn der Deckel des Einmachglases nicht mehr von sich aus fest aufsitzt. In diesem Fall ist Sauerstoff in den Eintopf bzw. die Suppe gelangt und das Gericht ist nicht mehr genie\u00dfbar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anleitung f\u00fcr das Einkochen im Backofen<\/h2>\n\n\n\n<p>Um einzukochen, musst du in der K\u00fcche nicht unbedingt einen gro\u00dfen Topf oder Einkochtopf zur Hand haben. Genauso gut kannst du den Ofen zum Einkochen verwenden. Bef\u00fclle eine Fettpfanne mit hei\u00dfem Wasser und stelle sie in das unterste Einschubfach im Ofen. Heize dann den Ofen dann auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Stelle die Gl\u00e4ser hinein und dreh die Temperatur auf 150 Grad zur\u00fcck, sobald Bl\u00e4schen aufsteigen. Behalte die Uhr im Blick und koche alles f\u00fcr 90 Minuten ein. Die Gerichte kannst du anschlie\u00dfend platzsparend lagern und zu jeder Zeit wieder aufw\u00e4rmen. Als Beilage zu den Suppen und Eint\u00f6pfen kannst du ein ofenfrisches Brot servieren.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"773\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-3.png\" alt=\"Zucchinisuppe mit Bruschetta und K\u00fcrbiskern\u00f6l\" class=\"wp-image-6567\" srcset=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-3.png 773w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-3-300x163.png 300w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-3-768x417.png 768w, https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mask-group-3-420x228.png 420w\" sizes=\"(max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie lange kann Eingekochtes haltbar gemacht werden?<\/h2>\n\n\n\n<p>Fast jedes Gem\u00fcse l\u00e4sst sich ganzj\u00e4hrig zu einer geschmackvollen Suppe oder einem Eintopf verarbeiten. Du kannst dich bei der Auswahl des Rezepts nach dem Saisonkalender richten. Besonders beliebt sind Gem\u00fcsesorten, die im eigenen Garten angebaut werden oder die es saisonal zu kaufen gibt, wie etwa K\u00fcrbis, Zucchini, Rote Bete, Sellerie, Tomaten, M\u00f6hren, Paprika, Lauch, Zwiebeln, Gr\u00fcnkohl, Kartoffeln, Brokkoli oder gr\u00fcne Bohnen. Jedes Rezept kann individuell abge\u00e4ndert werden. Viele Rezepte sind auch vegetarisch oder vegan. Das ganze Jahr \u00fcber, egal ob im Fr\u00fchling, Sommer, Herbst und Winter, gibt es viele leckere Rezepte f\u00fcr das Einkochen, unter anderem <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/zucchinisuppe-mit-bruschetta-147966\">Zucchinisuppe mit Bruschetta<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/blumenkohlsuppe-mit-blaetterteig-baeumchen-245298\">Blumenkohlsuppe mit Bl\u00e4tterteig-B\u00e4umchen<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/rezeptwelt\/bohnen-eintopf-mit-cabanossi-146038\">Bohnen-Eintopf mit Cabanossi<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nachdem der Inhalt gekocht und eingemacht wurde, ist alles bei richtiger Lagerung \u00fcber mehrere Monate haltbar. Die entsprechenden Beh\u00e4ltnisse m\u00fcssen hierf\u00fcr nicht zwangsl\u00e4ufig eingefroren werden, sondern lassen sich problemlos an einem m\u00f6glichst dunklen und kalten Ort, zum Beispiel im Keller lagern. Die eingekochte Suppe oder die Eint\u00f6pfe k\u00f6nnen auch bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden und die Einmachgl\u00e4ser k\u00f6nnen im Stehen auch \u00fcbereinandergestapelt werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr wen eignet sich das Einkochen am besten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gerade f\u00fcr Hobbyk\u00f6che, die gern einmal gr\u00f6\u00dfere Portionsmengen kochen, lohnt sich das Einkochen. So kann auch immer wieder eine bestimmte Menge an Suppen und Eint\u00f6pfen aufgew\u00e4rmt werden. Die Gl\u00e4ser k\u00f6nnen platzsparend in der K\u00fcche oder im Vorratsraum aufbewahrt werden, was das Einkochen f\u00fcr jeden Haushalt attraktiv macht. Die Haltbarkeit der Lebensmittel kann auf diese Weise deutlich verl\u00e4ngert werden. Zudem sind die Gerichte in ein paar Minuten fertig aufgew\u00e4rmt und lassen sich frisch mit Toppings verfeinern oder mit einem ofenfrischen Brot genie\u00dfen. Du kannst deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen und auch immer wieder ein neues Rezept probieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer sicherstellen m\u00f6chte, dass einem weitestgehend spontanen Suppen- oder Eintopfgenuss nichts im Wege steht, kann sich dazu entscheiden, die entsprechenden Gerichte zun\u00e4chst in einer gr\u00f6\u00dferen Menge zuzubereiten und sie dann einzukochen.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":6564,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"schlagworte":[64,59,43],"class_list":["post-3866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochen-lernen","schlagworte-eintopf","schlagworte-gemuese","schlagworte-produkt"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Suppen &amp; Eint\u00f6pfe einkochen \u00bb Top-Tipps von Lidl Kochen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wie funktioniert das Einkochen von Suppen und Eint\u00f6pfen ganz genau? 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