{"id":3856,"date":"2021-10-29T12:25:43","date_gmt":"2021-10-29T12:25:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=3856"},"modified":"2023-06-20T10:27:46","modified_gmt":"2023-06-20T08:27:46","slug":"vegane-proteinquellen-nuesse-soja-und-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/vegane-proteinquellen-nuesse-soja-und-co\/","title":{"rendered":"Vegane Proteinquellen \u2013 N\u00fcsse, Soja und Co."},"content":{"rendered":"\n

Ein Spruch, mit dem vegan<\/a> lebende Menschen immer wieder konfrontiert werden, ist sicherlich \u201eWo bekommst du eigentlich dein Protein her?\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Hierbei ger\u00e4t immer wieder in Vergessenheit, dass vegane Proteinquellen weitaus vielseitiger sind, als es im ersten Moment den Anschein haben mag. Genaugenommen gibt es in der Liste der veganen Lebensmittel echte \u201eKraftpakete\u201c, die nur so von Proteinen strotzen.<\/p>\n\n\n\n

Ob diese dann weitestgehend pur oder im Zusammenhang mit leckeren Gerichten genossen werden, ist vom pers\u00f6nlichen Geschmack abh\u00e4ngig. Die folgende Auflistung zeigt auf, wie lecker es sein kann, vegan und gleichzeitig proteinreich zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Vegane Proteinquelle Nr. 1: die Erbse<\/h2>\n\n\n\n

Erbsen lassen sich nicht nur in den unterschiedlichsten Gerichten einarbeiten, sondern bieten \u201eganz nebenbei\u201c auch einen hohen Proteingehalt.<\/p>\n\n\n\n

Zudem warten die kleinen gr\u00fcnen \u201eAllesk\u00f6nner\u201c mit vielen Ballaststoffen und mit einem \u00fcberzeugenden Vitamin B und C Gehalt auf. Sie schmecken sowohl im Salat als auch im Eintopf und k\u00f6nnen Wahlweise auch pur genossen werden. Mit Hilfe der passenden Rezepte lassen sich aus Erbsen auch vegane Frikadellen und andere \u201eErsatzleckereien\u201c zaubern.<\/p>\n\n\n\t\t

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SILVERCREST\u00ae Kontaktgrill SKG 1700 B3<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Shop Ansehen<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a><\/div><\/div>
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Esmeyer Messerset Orion, 12-teilig<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Shop Ansehen<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n

Vegane Proteinquelle Nr. 2: die Kichererbse<\/h2>\n\n\n\n

Auch aus Kichererbsen lassen sich leckere Salate kreieren. Doch das ist bei Weitem noch nicht alles! Besonders beliebt sind die veganen Proteinquellen unter anderem auch dann, wenn sie beispielsweise zu Hummus oder zu einem leckeren Dip f\u00fcr Chips verarbeitet wurden.<\/p>\n\n\n\n

Ein Aspekt, der hierbei immer wieder in Vergessenheit ger\u00e4t: auch wenn Kichererbsen unter anderem verst\u00e4rkt in herzhaften Gerichten genutzt werden, spricht nichts dagegen, ihre Vorteile auch f\u00fcr Desserts und s\u00fc\u00dfe Snacks zu nutzen. An dieser stelle kommt das Wasser ins Spiel, in dem die Erbsen in der Dose gelagert werden. Aufgeschlagen und in Mousse-au-Chocolat oder Baisers eingearbeitet ergibt sich hier ein toller geschmacklicher Effekt.<\/p>\n\n\n\n

Vegane Proteinquelle Nr. 3: Soja<\/h2>\n\n\n\n

Bei Soja handelt es sich um DAS vegane Lebensmittel \u00fcberhaupt. Besonders oft kommt es bei der Herstellung von Tofu zum Einsatz. Der kulinarischen Vielfalt sind dabei so gut wie keine Grenzen gesetzt. Neben dem klassischen Tofu ist es unter anderem m\u00f6glich, beispielsweise auf R\u00e4uchertofu oder auf Tofuw\u00fcrstchen zu setzen.<\/p>\n\n\n\n

Egal, ob in der Pfanne oder auf dem Grill angebraten: mit dem passenden Dip und ein paar Gew\u00fcrzen f\u00e4llt es oft nicht schwer, unter anderem auch omnivor-lebende Menschen von dieser K\u00f6stlichkeit zu \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n

Vegane Proteinquelle Nr. 4: N\u00fcsse<\/h2>\n\n\n\n

Wer sich auf der Suche nach N\u00fcssen f\u00fcr den Snackteller befindet, wird heutzutage mit einer enormen Vielfalt konfrontiert. Gl\u00fccklicherweise schmecken N\u00fcsse nicht nur lecker, sondern bieten \u2013 je nach Sorte \u2013 oft viele wichtige N\u00e4hrstoffe.<\/p>\n\n\n\n

Die Erdnuss geh\u00f6rt beispielsweise zu den proteinreichsten N\u00fcssen \u00fcberhaupt! Unter anderem wird sich auch immer wieder mit cholesterinsenkenden Eigenschaften verbunden. Wer keine Lust auf Erdn\u00fcsse hat, kann auch zu Waln\u00fcssen (unter anderem auch reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren und Omega-6-Fetts\u00e4uren) und Cashewkernen greifen.<\/p>\n\n\n\n

Damit die positiven Eigenschaften der Snacks auch in vollem Umfang genossen werden k\u00f6nnen, ist es nat\u00fcrlich auch wichtig, am besten auf die ungesalzene Variante zu setzen.<\/p>\n\n\n\t\t

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