Steaks zuzubereiten wird von vielen Hobbygrillern als \u201eeine Kunst f\u00fcr sich\u201c angesehen. Um das \u201eperfekte Steak\u201c zu kreieren, wird immer wieder auf die (teilweise abenteuerlichsten) Tipps hingewiesen.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend sich viele Fleischliebhaber sicher sind, dass ein Steak nur auf dem Grill gelingen kann, gibt es andere, die auch die Pfanne als Alternative zu sch\u00e4tzen wissen.<\/p>\n\n\n\n
Doch welche Vorgaben sollten eigentlich in Bezug auf das Fleisch beachtet werden?<\/p>\n\n\n\n
Hierzulande wird in diesem Zusammenhang h\u00e4ufig auf Rind gesetzt. Diese Art von Fleisch ist in der Regel besonders zart und \u00fcberzeugt durch einen aromatischen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Je nach Steakart empfiehlt es sich jedoch auch hier, Unterschiede zu beachten. Denn: nicht jedes Teil vom Rind kann f\u00fcr jede Steakvariante eingesetzt werden. Oder anders: allein auf der Basis von Rindfleisch k\u00f6nnen insgesamt f\u00fcnf verschiedene Steakarten kreiert werden.<\/p>\n\n\n\n
Vom klassischen Rumpsteak bis hin zu dem weniger bekannten Tenderloin sind der kulinarischen Fantasie hier so gut wie keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n\n\n\n
Die folgenden Abschnitte zeigen auf, welches Fleisch im Zusammenhang mit welchem Steak besonders gut passt.<\/p>\n\n\n\n
Das beliebte Rumpsteak wird auch oft als \u201eRoastbeef\u201c bezeichnet. Das Endergebnis kann in verschiedenen Garstufen angeboten werden. Von \u201eblutig\u201c bis hin zu \u201edurchgebraten\u201c ist dabei alles m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n
Das St\u00fcck, das die Basis f\u00fcr das Rumpsteak bildet, wird aus dem hinteren R\u00fccken des Tieres entnommen. Besonders charakteristisch ist hier nicht nur der saftige Geschmack, sondern auch der einseitige Fettrand.<\/p>\n\n\n\n
Dieser sollte w\u00e4hrend der Zubereitung nicht entfernt werden. Denn: Er sorgt f\u00fcr ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen des Fleisches.<\/p>\n\n\n\t\t