{"id":3603,"date":"2021-08-26T14:44:59","date_gmt":"2021-08-26T14:44:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=3603"},"modified":"2023-06-20T10:28:46","modified_gmt":"2023-06-20T08:28:46","slug":"wieso-riecht-urin-nach-dem-spargel-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wieso-riecht-urin-nach-dem-spargel-essen\/","title":{"rendered":"Wieso riecht Urin nach dem Spargel-Essen?"},"content":{"rendered":"\n

Viele Spargelfans kennen das Ph\u00e4nomen: kaum haben sie eine Portion der gr\u00fcnen oder wei\u00dfen Stangen genossen, ver\u00e4ndert sich kurzzeitig der Uringeruch. Dass Spargel generell die Urinproduktion anregt, ist kein Geheimnis und auch kein Wunder. Denn: jede Spargelsorte zeichnet sich durch einen Wasseranteil von \u00fcber 90 Prozent aus.<\/p>\n\n\n\n

Doch worauf ist der besondere Geruch eigentlich zur\u00fcckzuf\u00fchren? Hier lohnt es sich, einen Blick in das Innere der Stangen zu werfen. Denn: Spargel enth\u00e4lt unter anderem Kalium und Asparagusins\u00e4ure. Letztere ist nicht nur f\u00fcr den charakteristischen Geruch verantwortlich, sondern auch insofern wichtig f\u00fcr die Pflanze, als dass sie ihr Wachstum unterst\u00fctzt und sie vor Fressfeinden sch\u00fctzt. Aktuell (und \u00fcbrigens sei dem Ende des 19. Jahrhunderts) forschen Wissenschaftler hier immer noch an der genauen Wirkung des Inhaltsstoffs.<\/p>\n\n\n\n

Lange wurde dar\u00fcber ger\u00e4tselt, wieso der Urin bei manchen Menschen nach dem Spargelkonsum streng riecht und bei manchen nicht, obwohl die gleiche Menge verzehrt wurde.<\/p>\n\n\n\n

Die Frage \u201eK\u00f6nnen manche Menschen den strengen Geruch nicht riechen oder gibt es Menschen, deren Urin nach dem Spargelessen einfach per se nicht riecht?\u201c stand \u00fcber lange Zeit im Fokus. Mittlerweile wurde zumindest dieses Geheimnis gel\u00fcftet.<\/p>\n\n\n\n

Welches \u201eGeheimnis\u201c verbirgt sich hinter dem Spargel-Urin?<\/h2>\n\n\n\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, ist die besagte Asparagusins\u00e4ure nicht nur eine Art \u201eSchutzschild\u201c, sondern auch f\u00fcr den \u201ePipi-Geruch\u201c nach dem Spargelessen verantwortlich. Bei ihr handelt es sich in chemischer Hinsicht um eine schwefelhaltige Carbons\u00e4ure, die dementsprechend errochen werden kann.<\/p>\n\n\n\t\t

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Spannenderweise l\u00e4sst sich der Geruch meist schon wenige Minuten nach dem Verzehr wahrnehmen. Oder anders: schon der n\u00e4chste Toilettengang nach Spargelsuppe und Co. k\u00f6nnte durchaus R\u00fcckschl\u00fcsse auf das Abendessen zulassen.<\/p>\n\n\n\n

Einigen Menschen ist der Geruch unangenehm und sie m\u00f6chten ihn gerne neutralisieren. Das Problem hierbei ist nur, dass genau das nicht m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n\n

Doch weshalb nehmen manche den Geruch wahr und andere nicht? Grunds\u00e4tzlich gilt: ob der Urin nach dem Verzehr von Spargel riecht und dementsprechend wahrgenommen werden kann, ist von genetischen Faktoren abh\u00e4ngig.<\/p>\n\n\n\n

Ein ganz bestimmtes Enzym ist f\u00fcr den Geruch verantwortlich<\/h2>\n\n\n\n

Damit der Urin einen markanten Geruch aufweist, muss die Asparagusins\u00e4ure vom K\u00f6rper zersetzt und Schwefel freigelassen werden. F\u00fcr die entsprechenden Vorg\u00e4nge ist ein Enzym verantwortlich, das nicht in jedem Organismus vorhanden ist. Und weil daher die Schwefelanteile nicht bei jedem Menschen freigesetzt werden k\u00f6nnen, ergeben sich mit Hinblick auf die Geruchsentwicklung entsprechende Unterschiede.<\/p>\n\n\n\n

Interessanterweise gibt es aber auch Menschen, die nicht dazu in der Lage sind, den markanten Geruch wahrzunehmen, obwohl dieser de facto vorhanden ist. Dieses Ph\u00e4nomen ist ebenfalls genetisch bedingt.<\/p>\n\n\n\t\t

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ERNESTO\u00ae Aluminiumpfanne, 28 cm<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Shop Ansehen<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a><\/div><\/div>
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Die Intensit\u00e4t von Spargel-Urin ist abh\u00e4ngig von der gew\u00e4hlten Sorte<\/h2>\n\n\n\n

Besonders intensiver \u201eSpargel-Urin\u201c entsteht meist dann, wenn wei\u00dfer Spargel verzehrt wird. Im Zusammenhang mit gr\u00fcnem Spargel ist der Uringeruch meist weniger stark wahrzunehmen.<\/p>\n\n\n\n

Hierf\u00fcr sind die unterschiedlichen Konzentrationen der Asparagusins\u00e4ure in den Spargelstangen verantwortlich. Da die wei\u00dfe Variante vollst\u00e4ndig im Boden w\u00e4chst, ist die Konzentration der S\u00e4ure hier h\u00f6her.<\/p>\n\n\n\n

Denn: sie sorgt nicht nur daf\u00fcr, dass sich weniger Fressfeinde n\u00e4hern, sondern unterst\u00fctzt zudem auch das Wachstum ohne Licht. Der gr\u00fcne Spargel w\u00e4chst \u00fcber der Erde. Hier sorgt dann die Photosynthese der Pflanze daf\u00fcr, dass der Asparagusins\u00e4ureanteil sinkt. Es gilt: je sonniger der Platz ist, desto weniger S\u00e4ure ist enthalten und desto weniger riecht der Urin nach dem Spargelgenuss.<\/p>\n\n\n\n

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Alle Informationen wurden nach bestem Wissen und Gewissen zusammengestellt, jedoch ohne Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit und inhaltliche Richtigkeit.<\/em> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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