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Eisen kommt, \u00e4hnlich wie die Edelstahlpfannen, vergleichsweise gut mit hohen Temperaturen zurecht. Daher gelingen Bratkartoffeln, Spiegeleier und Pfannkuchen besonders gut.<\/p>\n\n\n\n
Bei der Zubereitung von Fleisch sollte in der Eisenpfanne darauf geachtet werden, dass sich Steak und Co. von selbst l\u00f6sen. Erst dann sollte gewendet werden. <\/p>\n\n\n\n
Lediglich im Zusammenhang mit einem Herd mit Ceranfeld sollte die Eisenpfanne nicht verwendet werden, da sie sich im Bereich des Bodens ausdehnen und das Ceranfeld besch\u00e4digen kann. Eine Nutzung in Kombination mit einem Gasherd stellt jedoch kein Problem dar. <\/p>\n\n\n\n
Kupferpfannen<\/h2>\n\n\n\n
Kupferpfannen geh\u00f6ren fast schon zur Standardausr\u00fcstung eines jeden Profikochs. Hier verteilt sich die Hitze besonders gleichm\u00e4\u00dfig. Vor allem f\u00fcr die Zubereitung von Fleisch gilt eine Kupferpfanne als optimal, da es hier m\u00f6glich ist, bis auf den Punkt genau zu braten.<\/p>\n\n\n\n
Die meisten Kupferpfannen sind mit einer Edelstahlschicht \u00fcberzogen. Die hochwertigen Modelle geh\u00f6ren zu den teuersten Pfannenarten \u00fcberhaupt, sind jedoch in der Regel auch lange haltbar.<\/p>\n\n\n\n
Gusseisen-Pfannen<\/h2>\n\n\n\n
Gusseisen-Pfannen sind dazu in der Lage, W\u00e4rme vergleichsweise lange zu speichern. Der Nachteil ist, dass sie – durch das robuste und dicke Material – nur sehr langsam Hitze weitergeben.<\/p>\n\n\n\n
Jedoch sind sie daf\u00fcr problemlos dazu in der Lage, mit besonders hohen Temperaturen umzugehen. Daher sind auch sie ideal f\u00fcr das Anbraten von Fleisch geeignet.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Zubereitung von Pfannkuchen eignen sie sich jedoch weniger. Denn: durch das hohe Gewicht kann das Werfen derselben zu einer echten Herausforderung werden.<\/p>\n\n\n\n
Durch die wiederholte Verwendung einer Gusseisen-Pfanne bildet sich ein sch\u00fctzender Film, der einer Antihaft-Beschichtung \u00e4hnelt. Daher sollten diese Modelle niemals mit Sp\u00fclmittel gereinigt werden.<\/p>\n\n\n\n
Aluminium-Pfannen<\/h2>\n\n\n\n
Aluminium-Pfannen sind ideal f\u00fcr Anf\u00e4nger in der K\u00fcche geeignet. Das leichte Material sorgt f\u00fcr eine weitestgehend unkomplizierte Handhabung.<\/p>\n\n\n\n
Zudem sind die meisten Modelle aus Aluminium zus\u00e4tzlich beschichtet und k\u00f6nnen dementsprechend auch im Zuge einer fettarmen Ern\u00e4hrung genutzt werden. <\/p>\n\n\n\n
In Aluminium-Pfannen lassen sich vor allem Fisch, Eier und verschiedene Gem\u00fcsesorten zubereiten.<\/p>\n\n\n\t\t
![\"ERNESTO\u00ae](\"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ernesto-aluminiumpfanne-28-cm.jpg\")
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