Fleisch zuzubereiten gilt f\u00fcr viele Menschen als eine Kunst, die dementsprechend in der K\u00fcche zelebriert wird.<\/p>\n\n\n\n
Im Zusammenhang mit besonders aufwendigen Gerichten ger\u00e4t hierbei oft in Vergessenheit, dass Rindfleisch (je nachdem, von welchem St\u00fcck des Tieres es stammt) wahlweise auch roh gegessen werden kann.<\/p>\n\n\n\n
Das komplette Gegenteil gilt f\u00fcr Schweinefleisch und Gefl\u00fcgel! Dieses darf niemals roh verzehrt werden. Die Gefahr einer Infektion mit Salmonellen und anderen Erregern w\u00e4re hier viel zu hoch.<\/p>\n\n\n\n
Viele Tipps machen das Leben einfacher. Dies gilt auch dann, wenn es darum geht, wahlweise rohes Rind zuzubereiten. Hier sollten besondere Hygienestandards ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n\n\n\n
Neben besagter Hygiene spielen auch die passende Lagerung und die richtige Vorbereitung eine wesentliche Rolle. Die folgenden Hinweise helfen weiter und sind m\u00f6glicherweise dazu in der Lage, den Blick \u00fcber den kulinarischen Tellerrand noch ein wenig abwechslungsreicher zu machen.<\/p>\n\n\n\n
Wie bereits zu Beginn erw\u00e4hnt, d\u00fcrfen Schwein und Gefl\u00fcgel niemals im rohen Zustand verzehrt werden.<\/p>\n\n\n\n
Die entsprechenden Fleischst\u00fccke m\u00fcssen immer gut durchgebraten sein, um einen gesunden Genuss gew\u00e4hrleisten zu k\u00f6nnen. Die Kerntemperatur der jeweiligen Speise sollte bei mindestens 75 \u00b0C liegen.<\/p>\n\n\n\n
Dazu reicht es in den meisten F\u00e4llen aus, das Fleisch f\u00fcr zehn Minuten zu erhitzen.<\/p>\n\n\n\n
Hygiene in der K\u00fcche ist das A und O \u2013 gerade auch im Zusammenhang mit der Zubereitung von rohem Fleisch.<\/p>\n\n\n\n
Alle Utensilien, die in Kontakt mit den entsprechenden St\u00fccken kommen, m\u00fcssen danach gr\u00fcndlich mit hei\u00dfem Wasser gereinigt werden. Viele K\u00f6che nutzen hierbei auch spezielle Hygienesprays.<\/p>\n\n\n\t\t