{"id":2867,"date":"2021-05-28T08:54:31","date_gmt":"2021-05-28T08:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=2867"},"modified":"2023-06-20T10:30:06","modified_gmt":"2023-06-20T08:30:06","slug":"was-muss-man-beim-backen-mit-proteinpulver-beachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/was-muss-man-beim-backen-mit-proteinpulver-beachten\/","title":{"rendered":"Was muss man beim Backen mit Proteinpulver beachten?"},"content":{"rendered":"\n

Eiwei\u00dfpulver geh\u00f6rt f\u00fcr viele Sportler zum Standard, wenn es darum geht, unterschiedliche Trainingsziele zu erreichen.  <\/p>\n\n\n\n

Meist wird das Pulver genutzt, um mit ihm die klassischen Shakes in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zuzubereiten. Aber: Eiwei\u00dfpulver kann noch in anderen Bereichen der K\u00fcche eingesetzt werden!<\/p>\n\n\n\n

Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit einer Mischung mit Porridge, M\u00fcsli und anderen Speisen?<\/p>\n\n\n\n

Viele aktive Menschen lieben es unter anderem auch, mit dem Eiwei\u00dfpulver zu backen. Da die verschiedenen Produkte in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erh\u00e4ltlich sind, ergeben sich hier in vielerlei Hinsicht Vorteile.<\/p>\n\n\n\n

Doch was sollte eigentlich bei der Zubereitung der Backwaren beachtet werden? Und wie unterscheiden sich die Pulver im Detail voneinander?<\/p>\n\n\n\n

Hier lohnt es sich definitiv, genauer hinzuschauen. Denn: jedes Proteinpulver hat seine Vor- und Nachteile und manche Backwaren gelingen beispielsweise besser mit Casein-Proteinen. Andere sollten mit Whey-Proteinen zubereitet werden. Vegan<\/a> lebende Menschen k\u00f6nnen nat\u00fcrlich im Zusammenhang mit vielen Rezepten auch auf Soja-Proteinpulver setzen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vorteile bietet das Backen mit Proteinpulver?<\/h1>\n\n\n\n

Wer sich vorgenommen hat, sich ges\u00fcnder zu ern\u00e4hren, setzt es sich oft zum Ziel, auf S\u00fc\u00dfigkeiten wie Schokolade, Kuchen und Kekse weitestgehend zu verzichten. Und genau deswegen f\u00e4llt es oft so schwer, Di\u00e4ten und Fitnesspl\u00e4ne einzuhalten. Die Versuchung ist oft gro\u00df.<\/p>\n\n\n\n

Unter der Nutzung von Proteinpulver stellen Naschereien in gewissem Ma\u00dfe eine tolle M\u00f6glichkeit dar, den leckeren Geschmack von Keksen und Co. wieder ein wenig sorgenfreier zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Das Pulver sorgt nicht nur f\u00fcr einen hohen Proteingehalt des Produkts, sondern kann auch einen wesentlichen Anteil an Zucker und anderen Kohlenhydraten ersetzen.<\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig halten die proteinreichen Speisen in der Regel l\u00e4nger satt und k\u00f6nnen im Idealfall sogar Hei\u00dfhungerattacken vorbeugen.<\/p>\n\n\n\t\t

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Im Shop Ansehen<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a><\/div><\/div>
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Tipps zum Backen mit Proteinpulver in der \u00dcbersicht<\/h1>\n\n\n\n

Wer Kuchen, Pancakes und Eiwei\u00dfbrote mit Hilfe von Proteinpulver besonders saftig in Erscheinung treten lassen m\u00f6chte, sollte einige Tipps beachten. Die folgenden Ratschl\u00e4ge helfen weiter:<\/p>\n\n\n\n

Tipp Nr. 1: Mehl nicht 1 : 1 ersetzen<\/h1>\n\n\n\n

Es erscheint immer wieder naheliegend, ist aber falsch. Das Proteinpulver sollte in einem Rezept niemals den kompletten Mehlanteil ersetzen! Ansonsten wird der Teig trocken bzw. zeichnet sich schnell durch eine gummiartige Konsistenz aus. Das ideale Mischverh\u00e4ltnis liegt stattdessen bei 25 Prozent Eiwei\u00dfpulver und 75 Prozent Mehl.<\/p>\n\n\n\n

Tipp Nr. 2: Eiwei\u00dfpulversorte an Backwaren anpassen<\/h1>\n\n\n\n

Wer sich ein wenig mit der gro\u00dfe Produktriege an Eiwei\u00dfpulvern auseinandersetzt, erkennt schnell, dass die geschmacklichen M\u00f6glichkeiten heutzutage sehr vielseitig sind. Durch das Backen verliert das Eiwei\u00dfpulver \u2013 je nach Menge und Intensit\u00e4t \u2013 oft nicht seinen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Wer daher Schoko, Vanille und Co. einsetzen m\u00f6chte, sollte sich \u00fcberlegen, welches Geschmacksflair das Endergebnis haben sollte. Dies gilt vor allem dann, wenn noch weitere geschmacksintensive Zutaten, wie zum Beispiel Fr\u00fcchte usw., als Deko genutzt werden.<\/p>\n\n\n\n

Tipp Nr. 3: Auf die richtige Menge an Fl\u00fcssigkeit achten<\/h1>\n\n\n\n

Das Proteinpulver zeichnet sich in der Regel dadurch aus, dass es sehr viel Wasser aufsaugt. Damit das jeweilige Endprodukt also nicht zu trocken in Erscheinung tritt, braucht es ein wenig mehr Fl\u00fcssigkeit zum Ausgleich.<\/p>\n\n\n\n

Hier kann unter anderem hervorragend mit Apfelmus, zerstampften Bananen und Eiern gearbeitet werden. Im Zusammenhang mit eher herzhaften Backwaren sollte hingegen zu geriebenen M\u00f6hren, Zucchini oder Joghurt gegriffen werden.<\/p>\n\n\n\n

Welches Proteinpulver eignet sich f\u00fcr welche Backwaren?<\/h1>\n\n\n\n

Um ein optimales Ergebnis zu erreichen, ist es wichtig, dass die Art des Proteinpulvers an das jeweilige Endergebnis angepasst wird \u2013 nicht nur in geschmacklicher Hinsicht, sondern auch mit Hinblick auf die Konsistenz und weitere Faktoren.<\/p>\n\n\n\t\t

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