{"id":2745,"date":"2021-05-20T11:56:06","date_gmt":"2021-05-20T11:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/?p=2745"},"modified":"2023-06-20T10:30:11","modified_gmt":"2023-06-20T08:30:11","slug":"was-ist-laktose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lidl-kochen.de\/kochideen\/was-ist-laktose\/","title":{"rendered":"Was ist Laktose?"},"content":{"rendered":"\n

Die Milch von S\u00e4ugetieren besteht zu einem gro\u00dfen Anteil aus Milchzucker. Dieser wird unter anderem auch \u201eLaktose\u201c genannt.<\/p>\n\n\n\n

Milchzucker wird von dem Menschen im D\u00fcnndarm aufgenommen. Dort sorgt das k\u00f6rpereigene Enzym Laktase daf\u00fcr, dass die Milchzuckermolek\u00fcle weiter verarbeitet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Viele Menschen vertragen Laktose gut, aber: wenn der K\u00f6rper zu wenig dieser Enzyme produziert, f\u00fchrt dies zu einer sogenannten Laktoseintoleranz. Die Betroffenen reagieren mit den unterschiedlichsten Beschwerden, vor allem im Magen-Darm-Bereich, auf einen entsprechenden Konsum.<\/p>\n\n\n\n

Laktose kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor und bringt \u2013 f\u00fcr diejenigen, die sie vertragen – auch viele Vorteile mit sich.<\/p>\n\n\n\n

In welchen Lebensmitteln ist Laktose enthalten?<\/h2>\n\n\n\n

Laktose findet sich in vielen Milcherzeugnissen wieder. Besonders reichhaltige Laktosequellen sind Milch von Kuh, Schaf und Ziege.<\/p>\n\n\n\n

Laktose ist jedoch auch in Molke, Buttermilch, Kondensmilch, Frischk\u00e4se, Joghurt, Butter und in nicht-pflanzlicher Margarine enthalten. Menschen, die unter einer Intoleranz leiden, sollten sich jedoch auch eingehend mit den Inhaltsstoffen von S\u00fc\u00dfigkeiten befassen. Unter anderem ist im Zusammenhang mit Schokolade und Milchreis Vorsicht geboten. Einige dieser Produkte enthalten ebenfalls Milchzucker.<\/p>\n\n\n\t\t

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Im Shop Ansehen<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a><\/div><\/div>
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ERNESTO\u00ae Aluminiumpfanne, 28 cm<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Shop Ansehen<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n

Auf der Suche nach laktosefreie Alternativen<\/h2>\n\n\n\n

Ein Mensch, der unter Laktoseintoleranz leidet, vertr\u00e4gt in der Regel etwa 0,1 Gramm Laktose auf 100 Gramm Lebensmittel. Hierbei handelt es sich jedoch lediglich um einen groben Richtwert, der im individuellen Fall nach oben oder unten ausrei\u00dfen kann. Zudem kann es auch sein, dass bestimmte Produkte, die Laktose enthalten, besser vertragen werden als andere.<\/p>\n\n\n\n

Denn: es gibt durchaus Menschen, die ausschlie\u00dflich auf Milch reagieren, Frischk\u00e4se hingegen gut verdauen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Eine gute Nachricht in diesem Zusammenhang ist jedoch, dass nicht jeder, der unter einer solchen Unvertr\u00e4glichkeit leidet, auch auf die verschiedenen K\u00f6stlichkeiten verzichten muss.<\/p>\n\n\n\n

Viele Marken haben sich darauf spezialisiert, den Laktosegehalt ihrer Produkte auf unter 0,1 Gramm zu dr\u00fccken, damit auch die meisten laktoseintoleranten Menschen sie weitestgehend problemlos genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vorteile bietet Laktose f\u00fcr den K\u00f6rper?<\/h2>\n\n\n\n

Laktose kann sich auf unterschiedliche Weise positiv auf den menschlichen K\u00f6rper auswirken.<\/p>\n\n\n\n

Vorteil Nr. 1: Energiespender<\/h2>\n\n\n\n

100 Gramm Laktose warten mit etwa 400 Kalorien auf und versorgen den K\u00f6rper dementsprechend mit viel Energie. Hinzu kommt, dass die Laktose vergleichsweise langsam vom Blut aufgenommen und langsam wieder abgebaut wird. So bleibt der Effekt l\u00e4nger erhalten als dies beispielsweise im Zusammenhang mit Glucose der Fall ist.  <\/p>\n\n\n\n

Der Blutzuckerspiegel kann dabei helfen, die Konzentration und die Leistung im Sport bzw. im allgemeinen Alltag zu verbessern.<\/p>\n\n\n\t\t

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Vorteil Nr. 2: eine Regulierung der Darmflora<\/h2>\n\n\n\n

Laktose ist spannenderweise auch in der Muttermilch enthalten. Sie hilft dabei, schon im S\u00e4uglingsalter die nat\u00fcrliche Darmflora zu regulieren. Das Ergebnis: eine gesunde Verdauung und eine optimierte Aufnahme diverser N\u00e4hrstoffe durch den Darm.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber, ob Laktose allerdings gegen Verstopfungen hilft, existieren unterschiedliche Meinungen. Hier ist es im konkreten Fall immer wichtig, mit einem Arzt R\u00fccksprache zu halten.<\/p>\n\n\n\n

Vorteil Nr. 3: Laktose sch\u00fctzt den K\u00f6rper vor Bakterien<\/h2>\n\n\n\n

Wenn das oben bereits erw\u00e4hnte Enzym Laktase damit beginnt, den Milchzucker abzubauen, wird ein neuer Stoff, die Milchs\u00e4ure, produziert. Dieser Effekt beeinflusst den pH-Wert des Darms.<\/p>\n\n\n\n

Dieser wird leicht sauer. So k\u00f6nnen sich Pilze, Keime und Bakterien und Co. nur schwer bis gar nicht vermehren.<\/p>\n\n\n\n

Vorteil Nr. 4: Laktose als Nahrung f\u00fcr Bakterien<\/h2>\n\n\n\n

Im Darm befinden sich unter anderem auch Bakterien, die eine nat\u00fcrliche Darmflora unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Und genau diese ben\u00f6tigen auch Nahrung.<\/p>\n\n\n\n

Sie ern\u00e4hren sich von ungespaltener Laktose. Dies f\u00fchrt wiederrum zur Produktion von Milchs\u00e4urebakterien, die \u201eb\u00f6se Bakterien\u201c bek\u00e4mpfen. Ein spannender Kreislauf, f\u00fcr den es unter anderem Milchzucker braucht.<\/p>\n\n\n\n

Fazit<\/h2>\n\n\n\n

Laktose kann die Gesundheit eines Menschen, der sie vertr\u00e4gt, nachhaltig unterst\u00fctzen. All diejenigen, die hier jedoch mit einer Unvertr\u00e4glichkeit reagieren, sollten selbstverst\u00e4ndlich auf Alternativen setzen.<\/p>\n\n\n\n

Da schon viele Hersteller ihr Sortiment entsprechend angepasst haben, wurde die Auswahl im Laufe der Zeit immer gr\u00f6\u00dfer. Das Ergebnis: auch diejenigen, die Laktose meiden m\u00fcssen, m\u00fcssen nicht auf leckere Speisen verzichten.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbrigens: eine Laktoseunvertr\u00e4glichkeit kann sich manchmal auch \u201evon jetzt auf gleich\u201c entwickeln. Wer nach dem Genuss von Milchspeisen unter Magenschmerzen und \u00e4hnlichem leidet, sollte daher einen Arzt konsultieren, um die Ursache hierf\u00fcr abzukl\u00e4ren.<\/p>\n\n\n\n

Alle Informationen wurden nach bestem Wissen und Gewissen zusammengestellt, jedoch ohne Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit und inhaltliche Richtigkeit.<\/em> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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