F\u00fcr viele Fleischliebhaber stellt es das \u201ei-T\u00fcpfelchen\u201c im Zusammenhang mit einem gelungenen Men\u00fc dar: das Rumpsteak.<\/p>\n\n\n\n
Dieser Klassiker wird meist in drei verschiedenen Grillgraden bzw. Garstufen angeboten: Rare, Medium und Well Done. Wer ein perfektes Steak genie\u00dfen m\u00f6chte, muss jedoch nicht zwangsl\u00e4ufig ein Restaurant aufsuchen. Auch in der heimischen K\u00fcche ist es m\u00f6glich, beeindruckende Leckereien dieser Art zu zaubern.<\/p>\n\n\n\n
Damit genau das jedoch auch gelingt, ist es unter anderem wichtig, zum richtigen Fett bzw. \u00d6l zu greifen. Dieses \u201eExtra\u201c stellt eine wichtige Basis f\u00fcr \u00fcberzeugenden Steakgenuss.<\/p>\n\n\n\n
\u00d6l bzw. Fett sollte beim Braten von Steaks nicht fehlen. Es dient als Geschmackstr\u00e4ger und verleiht dem Fleisch einen entsprechend vollmundigen Geschmack. Doch Vorsicht! Zur Zubereitung von Steaks eignet sich nicht jede Art von Fett bzw. \u00d6l.<\/p>\n\n\n\n
Der Grund hierf\u00fcr ist einfach: eine Pfanne erreicht beim Steakbraten eine Temperatur von circa 200\u00b0C. Und genau deswegen eignen sich Fette und \u00d6le mit einem niedrigen Rauchpunkt nicht zum Braten. (Wie die Bezeichnung schon erahnen l\u00e4sst, handelt es sich beim Rauchpunkt \u00fcbrigens tats\u00e4chlich um den Punkt, an dem das \u00d6l bzw. Fett beginnt, zu rauchen.)<\/p>\n\n\n\t\t