Wer sich ein Steak kauft, hat h\u00e4ufig schon genau im Kopf, wie das Endergebnis schmecken soll. In diesem Zusammenhang stellt sich selbstverst\u00e4ndlich auch die Frage, wie das \u201eperfekte\u201c Steak gebraten werden kann. Ein Aspekt, der hier \u2013 neben einer \u00fcberzeugenden Fleischqualit\u00e4t \u2013 eine wichtige Rolle spielt, ist die Frage nach der richtigen Pfanne.<\/p>\n\n\n\n
Immerhin bildet sie die Basis f\u00fcr alle weiteren Schritte. Doch welche Pfanne ist eigentlich dazu geeignet, um beim Braten von Steaks hohe Anspr\u00fcche zu erf\u00fcllen? Und welche Temperaturen sollten hier erreicht bzw. nicht \u00fcberschritten werden?<\/p>\n\n\n\n
Bevor das Steak in die Pfanne gelegt wird, ist es wichtig, dass es circa eine halbe Stunde vor dem Bratvorgang aus dem K\u00fchlschrank genommen wird. So kann sichergestellt werden, dass das Fleisch ein wenig aufgew\u00e4rmt wird.<\/p>\n\n\n\n
Um \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit abzunehmen, ist es sinnvoll, das Steak \u2013 ebenfalls vor dem Bratvorgang \u2013 leicht mit K\u00fcchenpapier abzutupfen.<\/p>\n\n\n\t\t