Spargel geh\u00f6rt zu den Lebensmitteln, die in verschiedenen Formen genossen werden k\u00f6nnen. Jedes Jahr, wenn einmal mehr die Spargel Saison startet, freuen sich viele Hobby- (und Profi-) K\u00f6che darauf, neue Kreationen auszuprobieren. <\/p>\n\n\n\n
Egal, ob gekocht, gebraten oder auf dem Grill: Spargel schmeckt einfach immer lecker. Doch ist es eigentlich auch m\u00f6glich, dieses Lebensmittel roh zu genie\u00dfen? Zum Beispiel auf einem Rohkostteller? <\/p>\n\n\n\n
Die Antwort auf diese Frage d\u00fcrfte \u00fcberraschen, denn: es spricht nichts dagegen, Spargel in dieser Form \u2013 und dementsprechend ungekocht und ungebraten \u2013 zu genie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n
Wer sich ein wenig mit klassischen Kochvorg\u00e4ngen auseinandersetzt, lernt schnell, dass durch die hohen Temperaturen leider immer wieder N\u00e4hrstoffe und Vitamine verlorengehen. Daher liegt es nahe, viele Lebensmittel \u2013 unter anderem eben auch den Spargel \u2013 ungekocht zu genie\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n
In der rohen Variante enth\u00e4lt dieses Lebensmittel besonders viel Fols\u00e4ure und (das besonders hitzeempfindliche) Vitamin C. Eine tolle M\u00f6glichkeit also, den k\u00f6rpereigenen N\u00e4hrstoffhaushalt mit wichtigen Bestandteilen zu versorgen!<\/p>\n\n\n\t\t