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Möhren-Cheddar-Röllchen

Möhren-Cheddar-Röllchen

Zubereitungszeit 40min

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Zutaten

Für Möhren-Cheddar-Röllchen

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Zubereitung 2,5 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 2,5 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Möhren schälen und längs in ca. 16 Scheiben schneiden. Im heißen Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen. Brühe angießen und Möhren ca. 15 Min. zugedeckt weich dünsten, so dass sie biegsam sind, bei Bedarf mehr Brühe angießen. Möhren abkühlen lassen.

Cheddar fein reiben. Mit Schmand und Senf verrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola verlesen, waschen und gut trocken tupfen.

Jeweils eine Hälfte jeder Möhrenscheibe mit etwas Cheddarcreme bestreichen. Einige Rucolablättchen wie ein Sträußchen mittig darauf legen und Möhrenscheiben darum aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken und auf eine Platte setzen. 


Nährwerte (pro Portion)

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